Recettes traditionnelles

Salade de pois chiches

Salade de pois chiches

  • 8 cuillères à soupe de pousses de pois chiches
  • 1 rouge
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pressée à froid
  • un peu de sel de mer

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de pois chiches :

J'ai coupé une tomate en morceaux, je l'ai mélangée avec le reste des ingrédients et j'ai obtenu une salade savoureuse et saine.


Salade de pois chiches - Recettes

Cette salade est une salade très légère et nutritive, également facile à préparer.
La vinaigrette verte lui donne le goût parfait des verts et une saveur méditerranéenne particulière.
Tout ce dont vous avez besoin sont les ingrédients, un bol, un bon couteau et un hachoir. ) En 10-15 minutes, la merveille est sur la table et se déguste.

QUINTESSENCE:

  • laitue iceberg - 5-6 feuilles
  • salade de radicchio - un petit morceau (il faut savoir que la salade de radicchio a un goût légèrement amer, si vous n'aimez pas le goût amer, mieux vaut éviter de l'utiliser)
  • tomates - 2 pièces
  • Concombres Cornishon - 2 pièces
  • carotte - un morceau
  • pousses d'oignon rouge - 2-3 cuillères à soupe
  • huile d'olive - 50 ml
  • citron - un morceau moyen - jus de citron - au goût (j'adore le goût aigre du citron et j'utilise le jus d'un citron moyen)
  • persil frais - 1 fil
  • aneth frais - 1 fil
  • basilic frais - 1 fil
  • menthe fraîche - quelques feuilles
  • poivre blanc - une poudre
  • sel - au goût

ALCHIMIE:

PRÉPARATION PANSEMENT-ULUI :

Lavez le persil, la menthe, l'aneth et le basilic, retirez la tige des verts, puis mixez les feuilles pour obtenir un fin mélange de verts. Par dessus, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

PRÉPARATION laitue:

Lavez bien les feuilles de laitue, les tomates, les concombres et les carottes. Épluchez les carottes et les concombres.

Coupez la laitue iceberg et la salade de radicchio en plus petites lanières, nettoyez les concombres et coupez-les en tranches obliques, coupez les tomates en fines lanières ou en cubes, au choix, et mélangez bien. Râper la carotte et la placer sur le mélange de laitue, salade de radicchio, tomates et concombres, et sur la carotte râpée, disposer les pousses d'oignon rouge.


Salade de légumes et pois chiches

Salade de légumes et pois chiches & #8211 une salade légère et saine
Il n'y a aucune chance que vous n'aimez pas les pois chiches dans les salades et je dis ça parce que j'en rajoute tout le temps. La dernière salade essayée est une salade de légumes et pois chiches, une salade polyvalente où vous pouvez jouer avec les ingrédients et la préparer à votre goût.

Recette de salade de légumes et pois chiches il est parfait pour l'été, pour un pique-nique ou un barbecue et pourquoi pas, même au travail.


Soupe aux pois chiches

Les pois chiches apparaissent pour la deuxième fois sur ce blog cette semaine. J'ai la recette écrite et photographiée depuis l'été, comme il attendait jusqu'à maintenant, il pouvait attendre mais je vois tous les jours combien peu de gens savent ce que sont les pois chiches et à quoi ils servent. Si vous cliquez sur le lien vers Wikipédia, vous en apprendrez plus sur les pois chiches que je ne pourrais vous en dire dans cet article. J'insisterai sur l'utilisation. Nous avons commencé à nous approcher des pois chiches à cause du houmous mais il ne faut pas négliger les autres options. L'un d'eux est la soupe. Soupe à la crème, pour être exact.

Une grosse carotte, une pomme de terre, un petit céleri, un citron, un peu de cumin, un peu, très peu de sel, des pois chiches. J'utilise des pois chiches tout prêts, donc je fais attention à la quantité de sel que je mets dans la soupe.

Je mets tous les légumes à bouillir (lavés et nettoyés, bien sûr) et après avoir constaté qu'ils sont cuits, je mets les pois chiches et les laisse bouillir ensemble.

Je mets les épices (cumin légèrement frit, sans huile, puis écrasé dans un mortier) et travaille la soupe au mixeur.

J'ajoute de l'aneth ou pas, j'ajoute ou pas du basilic vert ou du persil, mais quelques gouttes de jus de citron sont nécessaires, elles s'intègrent parfaitement dans une soupe de pois chiches.

C'est ça. Reste en bonne santé. Et sachez que cette soupe est meilleure en hiver qu'en été, elle est très copieuse.

PHOTO : Cristian Burz, Adi Hadean


Omelette sans oeufs à la farine de pois chiches

Une recette originale, peut-être un peu étrange pour certains, mais elle a suscité beaucoup d'intérêt en moi et c'est très, très bon !

Attention, lorsque vous versez la composition à lui donner une forme de gâteau d'un diamètre de 26 centimètres ou rectangulaire un peu large pour bien cuire.

100 gr de farine de pois chiche
100gr d'eau
1 oignon
1 carotte
1 petite courgette
sel et huile.

Mélanger la farine de pois chiche dans un bol avec suffisamment d'eau pour devenir une crème et ne pas former de grumeaux, comme des crêpes. Faites cuire l'oignon finement haché dans un peu d'huile, salez, ajoutez la carotte et la courgette finement hachée, puis versez un peu d'eau (une petite tasse) sur les légumes pour les attendrir, laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que l'eau disparaisse complètement, puis ajoutez eux à la composition. Mélanger le tout, ajuster le sel si besoin et préparer une forme dans laquelle on met le papier cuisson, on verse la composition et on la met au four pendant 1h10min à 180°, jusqu'à ce que notre omelette soit prête. C'est ça!


Recettes ovo-lacto-végétariennes

Recettes ovo-lacto-végétariennes. Recettes simples et faciles à réaliser. Recettes sans viande. Recettes contenant du lait, des œufs, du fromage.

Cette collection de recettes est comme un livre de cuisine en ligne. Il est mis à jour à chaque fois qu'une nouvelle recette publiée sur le blog entre dans cette catégorie.

Dans la collection, vous trouverez des recettes d'apéritifs, des plats de base, des desserts tels que des gâteaux, des gâteaux ou des desserts au verre.

Certaines des recettes peuvent facilement entrer dans la catégorie des recettes sans gluten ou peuvent être adaptées pour être utiles dans différents régimes.

J'espère que vous aimerez cette généreuse collection dans laquelle la plupart des recettes, je dois l'avouer, sont de la catégorie des "desserts" c'est-à-dire plus de gâteaux et de tartes.

Ce sont généralement des recettes de desserts faciles pour les débutants et expliquées étape par étape.

J'espère que vous aimerez cette collection qui est mon travail depuis près de 8 ans et que j'espère voir bientôt matérialisée dans un livre de cuisine au format électronique et physique.

Afin de pouvoir lire chaque recette séparément, vous devez cliquer sur l'image de la recette qui vous intéresse ou sur son titre. Vous serez redirigé vers une autre page du blog où vous pourrez lire la recette en détail, avec la liste des ingrédients et comment la préparer.

Si vous essayez les recettes, il me serait utile de laisser un commentaire avec un commentaire sur cette recette. Il serait également utile de me dire quelles autres recettes comme celle-ci vous intéresseraient.


Salade de carottes et pois chiches

Mélanger le jus de citron avec l'ail haché et laisser reposer pendant 15 minutes.

Faites revenir les amandes dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude dans une poêle pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sortez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.

Mettez-les ensemble avec le jus de citron dans un robot culinaire. Ajouter la coriandre, le cumin, le paprika et la poudre de piment et bien mélanger jusqu'à ce que vous broyiez les amandes. Ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mettre les pâtes dans un bol, ajouter les pois chiches et les carottes et bien mélanger.

En activant et en utilisant la plateforme de commentaires, vous acceptez que vos données personnelles soient traitées par PRO TV S.R.L. et les sociétés Facebook conformément à la politique de confidentialité de PRO TV, respectivement la politique d'utilisation des données de Facebook.

En appuyant sur le bouton ci-dessous, vous acceptez les TERMES ET CONDITIONS de la PLATEFORME DE COMMENTAIRES.


Recettes de pois chiches

Les pois chiches, également connus sous le nom de pois chiches, font partie de la famille des légumineuses.

Bien que les pois chiches soient devenus plus populaires dans notre pays récemment, au Moyen-Orient, ils sont connus depuis des milliers d'années et sont fréquemment utilisés dans divers plats.

Son arôme de noix et sa texture légèrement croquante se marient bien avec divers aliments et ingrédients, ce qui en fait un excellent substitut à la viande dans les régimes végétaliens et végétariens.

Les pois chiches sont une riche source de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux, et ils parviennent à offrir de nombreux avantages pour la santé, tels que : une meilleure digestion, une gestion du poids et un risque réduit de nombreuses maladies.

Pour ces raisons, nous avons choisi aujourd'hui de préparer certains des plus célèbres et délicieux recettes de pois chiches:

Salade de pois chiches

  • une canne de pois chiche bouillie
  • un demi oignon rouge
  • deux tomates
  • une poignée d'olives
  • aneth
  • sel
  • poivre
  • jus de citron

Mélanger tous les ingrédients et servir aussitôt.

Nahnie de naut

Photo & #8211 https://choosingchia.com/
  • 500 g de naut
  • 350 g de tomates dans leur jus
  • 1 cuillère à soupe de jus de tomate concentré
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • une gousse d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • Romarin
  • grains de poivre et moulu
  • persil vert
  • sel

Faire tremper les pois chiches (12 heures). Égoutter et faire bouillir avec une feuille de laurier, une gousse d'ail, du romarin, de l'huile, des grains de poivre pendant 30-45 minutes. Râpez les carottes, coupez l'oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans deux cuillères à soupe d'huile en ajoutant 100 ml d'eau ou de soupe de légumes. Laissez-le sur le feu pendant 5 minutes puis ajoutez le jus de tomate, le thym, le sel et le poivre moulu au goût. Les pois chiches bouillis et égouttés sont mélangés avec la sauce, une feuille de laurier et mis au four pendant 20 minutes. Quand c'est prêt, saupoudrez le dessus de persil finement haché et servez.

Humus

Photo & #8211 https://www.acouplecooks.com/
  • 4 gousses d'ail
  • 2 tasses de pois chiches bouillis
  • 2/3 tasse de tahiné
  • ¼ tasse de jus de citron
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • ¼ tasse de persil frais finement haché
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • sel

Mettez les pois chiches, le tahini, l'ail et le sel dans un mixeur. Ajoutez ensuite le jus de citron, un peu, en remuant avec une cuillère. Placer les pâtes obtenues dans un bol et ajouter les graines de pin, l'huile d'olive et le persil sur le dessus. Il se mange avec de la colle.

Pâte de pois chiches à l'ail

Photo & #8211 https://mindovermunch.com/
  • 14 gousses d'ail
  • 2 chiens naut bouillis
  • un oignon coupé en quartiers
  • huile
  • le jus de 2 citrons au goût
  • sel.

L'ail et la pâte de pois chiches peuvent être servis sur du pain, mais peuvent également être utilisés pour garnir des tomates. Il peut également être servi avec du céleri, sur des feuilles d'endive ou éventuellement avec des légumes.

Mettre les gousses d'ail dans une poêle, saupoudrer d'un peu d'huile et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre. Il ne faut pas laisser l'ail brunir. Sortez ensuite du four, puis épluchez. Mettre l'ail et le reste des ingrédients (sans le paprika) dans un bol et mélanger au batteur jusqu'à obtention d'une composition homogène. Placer la composition sur une assiette et saupoudrer de paprika.

Bouchées d'aubergines, potiron et pois chiches

Photo & #8211 http://ericbakker.com/
  • 2 tasses de soupe aux légumes
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/4 cuillère à café de piment fort haché (facultatif)
  • 4-6 petites aubergines (environ 500 g) coupées en cubes
  • 4 petites courgettes, coupées en tranches
  • 2 tasses rouges coupées en morceaux
  • 2 chiens naut bouillis
  • sel

Mettez la soupe dans une casserole et ajoutez la poudre de curry avec le piment, la cannelle (girofle) et laissez-la sur le feu. Ajouter les aubergines et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les courgettes, les tomates et laisser mijoter encore 5 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Ajouter les pois chiches et laisser reposer encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient prêtes. Le Musacaua peut être servi sur du pain ou avec du riz.

Houmous épicé

Photo & #8211 http://www.nikkisplate.com/
  • 300 g de naut bouillie
  • 1/3 tasse de miel
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café d'ail écrasé
  • 2 cuillères à soupe de persil finement haché
  • poivre et sel au goût

Mélanger tous les ingrédients (sauf le persil) dans un mixeur, jusqu'à formation d'une pâte. Saupoudrer de persil fraîchement haché dessus. Servir avec du pain grillé ou des craquelins.

Falafel

Photo & #8211 https://gourmandelle.com/
  • 300 g de naut
  • un bouquet de persil
  • un oignon moyen
  • 3-4 gousses d'ail
  • queues d'oignons verts
  • épices (thym, romarin, laurier, muscade), poivre, sel
  • huile d'olive

Les pois chiches sont conservés une nuit (12 heures) trempés dans de l'eau froide. Si nous considérons qu'il n'a pas assez ramolli, nous le faisons bouillir pendant 30 minutes. Lorsque les pois chiches sont prêts, passez tous les ingrédients au mixeur, jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Lorsque la composition n'est pas suffisamment liée, ajoutez l'huile d'olive, petit à petit, jusqu'à ce qu'elle se lie bien et que vous puissiez façonner les boulettes de viande. Vous pouvez ajouter un œuf (si vous ne jeûnez pas ou si vous n'êtes pas végétalien). Façonner les boulettes, les mettre dans la farine et les mettre au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

Colles (pour falafel et pas seulement)

Photo & #8211 https://minimalistbaker.com/
  • 500g de farine
  • 200 ml d'eau tiède
  • un peu de levure
  • une cuillère à café de sel
  • une cuillère à café de sucre

Dans de l'eau tiède, mélanger le sucre, le sel et la levure jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous incorporons la farine sous la pluie. Pétrir une pâte souple et élastique, que l'on laisse lever 30 minutes à chaud. De cette pâte on brise une boule, qu'on étale bien sur une assiette avec de la farine, la plus fine possible. Les colles sont cuites dans une plaque en Téflon, sans huile ni graisse. Cuire des deux côtés. 9-10 bâtonnets sont obtenus à partir de la pâte.


Recettes similaires :

Galettes de millet aux légumes

Une délicieuse recette végétarienne de gâteaux à base de millet et de légumes, frits à l'huile d'olive

Salade de pois chiches à jeun

Salade de pois chiches bouillis, poivrons, concombres et oignons, assaisonnée de paprika

Pudding de millet aux bananes et granola

Un excellent pudding pour un petit-déjeuner sain préparé avec du millet, des bananes, du granola (muesli) et de la compote d'ananas, parfumé à la vanille

Pudding de millet aux fruits

Pudding de millet bouilli avec raisins secs, amandes ou noix et compote d'ananas en dés, préparé avec du lait de soja et parfumé à la vanille et à l'essence d'amande


Edité par Ligia Pop

Ligia Pop est auteur, consultante en nutrition et chef crue. Il a écrit jusqu'à présent 9 livres, dont quatre sur une alimentation saine, trois sur la naissance et l'éducation d'un enfant, un sur la vie pratique d'une vie saine et un autre sur une méthode de piano adaptée aux enfants. Ligia est l'hôte des émissions web "Ligia's Kitchen" et "Talking to Ligia" et le co-organisateur des conférences Raw Generation. Voir tous les articles de Ligia Pop

Partagez ceci :

Apprécier:


Vidéo: Makupari valkoviinille: Vegaaninen kikherne-caesarsalaatti (Novembre 2021).