Recettes traditionnelles

Soupe de pommes de terre au riz

Soupe de pommes de terre au riz

Hachez finement l'oignon, les poivrons en dés, les carottes en dés ou râpez-les et mettez-les dans quelques lbs d'huile. Séparez un peu les saucisses et ajoutez-les aux légumes. Lorsqu'elles ont ramolli, ajoutez les pommes de terre en dés et l'eau chaude. . Laissez bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié ramollies, ajoutez le riz, la tomate sans peau et le bouillon et laissez bouillir pendant environ 20 minutes (remuez de temps en temps pour ne pas attraper le riz dans la casserole). assaisonnez de gourmandise et de persil !

BON APPÉTIT!!!


Recette de soupe d'ortie aux pommes de terre à jeun

Soupe d'ortie aux pommes de terre & ndash recette de jeûne, diététique, pas chère, saine et savoureuse. Le bortsch d'ortie tel qu'il est fabriqué en Moldavie et en Dobrogea. Comment faire une soupe d'ortie ? Recette écrite et vidéo étape par étape.

Après ébullition, ajoutez le bortsch ou le jus de chou, au goût.

Laissez bouillir à nouveau.

A la fin on ajoute les orties sélectionnées, lavées et coupées pas trop petites, puis on mélange.

Laissez-les bouillir.

Au moment de servir, nous pouvons ajouter 2-3 gouttes d'huile sur le dessus et saupoudrer de légumes verts hachés.

Présentation et service

Il peut être servi chaud ou froid, avec du pain ou de la polenta, avec des oignons verts, des oignons frottés avec du sel, des piments forts ou de l'ail tranché.


Soupe aux orties et pommes de terre & #8211 la recette de ma mère

Au printemps, lorsque les orties apparaissent dans mon jardin, j'aime les mettre dans presque tous les plats. Bien sûr, où ils vont. Et la soupe d'ortie en fait partie. Pas forcément "classique", uniquement avec des orties mais en association avec divers autres légumes/légumineuses. Pour aujourd'hui j'ai choisi de vous écrire la recette de soupe aux orties et pommes de terre, en gros une recette de ma mère parce que je la connais d'elle.

Ma mère fait des soupes comme ça, un peu plus diététiques, rien de frit et avec plein de légumes et de feuilles vertes en tout genre. Mon mari l'appelle "feuille bouillante". Mais qu'importe le nom quand une soupe comme celle-ci est pure santé. Outre le fait qu'il contient de nombreux légumes et feuilles vertes, il contient également un peu de bortsch, qui est également un probiotique naturel et sa consommation apporte de grands bienfaits pour la santé. Et c'est diététique parce qu'il n'y a rien de frit dedans.

La semaine prochaine, je vous écrirai la soupe de haricots secs que j'ai faite ces jours-ci en utilisant beaucoup de légumes verts. Même quelques orties. Il s'agit d'orties. Si vous visitez le site pour la première fois, vous ne savez probablement pas que j'ai aussi utilisé des orties pour faire un smoothie à l'ortie, savoureux et vital (cliquez ici)). Mais jusque-là voyons la recette de ma mère soupe aux orties et pommes de terre.


Soupe de poulet avec riz et légumes

Ingrédients : 400 gr de poulet, un oignon, un poivron rouge, 2 carottes, 300 gr de crème sure, 4 pommes de terre, 3 cuillères à soupe de riz. Cette soupe au poulet a un excellent goût et peut être servie avec des piments forts ou un surplus de sauce à l'ail. Les pommes de terre, les carottes, les oignons et les piments forts sont hachés au goût et bouillis. Quand ils ont bouilli en premier lieu, ajoutez la viande. Découvrez une recette simple de soupe au poulet! Sur le principe "les choses simples sont les meilleures" je dois vous parler de la soupe de poulet au riz et aux épinards que nous avons dégustée ces derniers jours. Les légumes les plus courants dans la soupe au poulet sont les oignons, les pommes de terre ou le riz, les pois et les haricots. Parfois, vous ajoutez également des poivrons, une tige de. Le riz doit être moelleux, mais pas la bouillie, il sera & bdquoinflor & rdquo dans le jus quand même. Nous sortons maintenant le pot de soupe au poulet du feu.

Comment lisser la soupe au poulet grecque. Mélanger la crème avec les jaunes et le sel. Mettre le riz à bouillir dans deux casseroles séparément dans de l'eau salée.

Cuire le riz comme des pâtes dans beaucoup d'eau. Laver, nettoyer et couper.


Recette de soupe d'ortie au riz - ingrédients, préparation

Ingrédient:

  • un demi-kilogramme d'orties
  • 1 oignon blanc ou 3 brins d'oignon vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • un morceau de racine de persil
  • un demi-céleri-rave moyen
  • 1 carotte
  • un morceau de panais
  • 50 grammes de riz
  • 500 millilitres de bortsch
  • 1 botte de mélèze frais ou 2 cuillères à café de mélèze séché
  • 1 cuillère à café de raifort râpé
  • sel et poivre au goût
  • 200 millilitres de yaourt, un œuf et 3 gousses d'ail (si vous ne jeûnez pas)

Mode de préparation :

Lavez bien les orties et coupez les tiges épaisses. Ebouillantez-les dans 2 litres d'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes (ne jetez pas l'eau !), puis passez-les sous un jet d'eau froide (pour garder la couleur verte éclatante), égouttez-les d'eau et hachez-les grossièrement. .

Eplucher l'oignon, le céleri, la racine de persil, le panais, la carotte. Hacher finement l'oignon (ou les tranches, si vous utilisez des oignons verts), couper les cubes enracinés.

Mettez une casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile sur le feu. Ajouter l'oignon et le reste des légumes, plus une pincée de sel. Laissez sur le feu pendant 2-3 minutes, puis versez l'eau dans laquelle vous avez ébouillanté les orties.

Ajouter les légumes hachés et laisser mijoter pendant 30 minutes, puis ajouter le riz rincé à l'eau froide. Faire bouillir pendant 15 minutes, puis ajouter les orties hachées, le bortsch chaud et une cuillère à soupe de raifort. Laisser sur le feu encore 5 minutes.

Si vous ne jeûnez pas : mélanger le yaourt avec l'œuf, l'ail écrasé et une cuillère à soupe de soupe chaude. Versez le mélange dans la soupe et laissez bouillir encore quelques minutes.

A la fin, salez et poivrez, mettez le mélèze fraîchement haché dans la soupe et éteignez le feu. S'amuser!


Ingrédients Soupe fumée à la Transylvanie à l'estragon et à la crème

  • 1 kilogramme & # 8211 800 grammes de porc fumé (steak fumé ou échelle)
  • 2 grosses carottes (250 grammes), nettoyer, laver et couper en cubes adaptés
  • 250 grammes d'oignons (2 morceaux), nettoyés et hachés finement
  • 75 grammes de céleri-rave, nettoyés et coupés en dés
  • 1 gros poivron (150 grammes) nettoyé des tiges et des graines et haché finement
  • 1 brin de persil (environ 45 grammes) nettoyé, coupé en dés
  • 4 jaunes frais
  • 300 grammes de crème à 25% de matière grasse
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 gros bouquet d'estragon frais (si vous ne l'aimez pas, vous pouvez le remplacer par du persil vert) et du poivre au goût
  • environ 3 cuillères à soupe de vinaigre durci (utilisez du vinaigre de bonne qualité, de la pomme ou du vin blanc)

Soupe fumée à la transylvanienne à l'estragon et à la crème, recette vidéo

Soupe fumée à la transylvanienne à l'estragon et à la crème, recette texte (imprimable)

1. Mettez sur le feu une grande casserole avec 5 litres d'eau froide. Ajouter la fumée et les feuilles de laurier dès le début. Porter à ébullition et à l'aide d'une cuillère retirer la mousse formée, en 2-3 rangs. Une fois que la mousse ne se forme plus, réduisez le feu au minimum et couvrez la casserole avec le couvercle en laissant bouillir la fumée à feu doux.

2. Selon le degré de séchage de la fumée, la cuisson peut prendre plus ou moins, mais elle est prête lorsque l'on peut facilement percer la viande avec une fourchette. À ce stade, retirez la fumée de la casserole (avec un fouet), égouttez-la bien du liquide et laissez-la refroidir de côté.

Autres recettes de soupe roumaine :

Soupe de haricots à l'estragon et à la viande fumée

3. Dans le jus de la marmite, ajoutez les légumes : carottes, oignons, poivrons, céleri et persil racine. Faites bouillir les légumes pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir (essayez les carottes, qui sont un peu plus difficiles à cuire).

4. Les os fumés sont désossés, dégraissés et la viande est coupée en cubes aptes à être pris dans une cuillère. Ajouter toute la viande coupée en dés dans la casserole et laisser mijoter avec les légumes pendant 5 à 6 minutes. Dans cette phase, la soupe peut se dégraisser si elle est trop grasse, en enlevant avec une cuillère la graisse qui flotte à la surface.

5. Nous éteignons le feu, maintenant la soupe sera salée et poivrée selon notre goût, nous n'avons pas encore ajouté de sel car la fumée est salée et ce n'est qu'après qu'elle soit complètement cuite que nous ajusterons le goût du jus à être bien équilibré.

Soupe fumée comme en Transylvanie, à l'estragon et à la crème, en fait

1. Mettre les 4 jaunes dans un grand bol et battre avec la crème. Ajoutez un polish du jus chaud, pendant que nous homogénéisons constamment dans le but. Nous ajouterons progressivement autant de jus, jusqu'à ce que le contenu du bol se réchauffe.

2. Versez la composition avec la crème et les jaunes d'œufs sur le reste de la soupe dans la casserole et mélangez bien.

Assaisonnement final et service de soupe fumée à l'estragon

Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de bon vinaigre à la soupe, j'utilise un vinaigre de vin blanc dans lequel je mets toujours de l'estragon, pour obtenir de la saveur. Pour ceux qui veulent plus de soupe aigre-douce, du vinaigre peut être mis sur la table, pour ajouter du jus supplémentaire dans l'assiette. Parsemez la soupe de feuilles d'estragon détachées des tiges et hachées finement et servez chaud avec un bon pain maison.


Soupe aux légumes

La recette de Soupe aux légumes c'est très simple, cela ne nécessite aucune compétence et vous ne pouvez pas échouer même si vous êtes débutant. Riche en vitamines et minéraux, la soupe de légumes vous apportera énergie et vous vous sentirez plus facile. Vous pouvez également ajouter des tomates (ébouillantées et épluchées), des poivrons rouges/jaunes/verts, du chou-fleur ou du potiron, mais j'aime ça plus simple et avec beaucoup de saveur.

Au-delà des opinions et des histoires traditionnelles mamie, la soupe aide vraiment le corps. Le corps a besoin de liquides pour s'hydrater et faciliter la digestion, et les soupes et les bouillons, en plus d'être un plat, sont essentiellement des liquides qui combinent tous vitamines et minéraux à partir de légumes.

UNE soupe aux légumes qui contient principalement racine (céleri, panais, carottes, persil) et des légumes à faible teneur en glucides (haricots, tomates, oignons, poivrons, courgettes, chou) et avec une faible addition d'huile, a une très faible teneur en calories et peut être un repas approprié à tout moment de la journée, y compris un dîner facile.

Alors pour un bon transit, pour un silhouette mince et pour le bon fonctionnement de l'organisme, il est recommandé de consommer des soupes/bouillons riches en des légumes, avec le moins d'huile possible, une fois tous les quelques jours, voire tous les jours.

Valeurs nutritionnelles pour une portion : Calories protéines Les glucides GRAISSES Graisses saturées Sucres fibre
155 4 grammes 32 grammes 2 grammes 0,2 g 5 grammes 6 grammes


Vidéo: Vous allez adorer le Riz avec cette recette spéciale Pleine de goût. vegetables Rice recipe (Septembre 2021).