Recettes traditionnelles

Recette de salade de riz aux aubergines

Recette de salade de riz aux aubergines

Cette délicieuse salade de riz aux aubergines facile à préparer et pleine de saveurs méditerranéennes constitue un excellent pique-nique et un déjeuner ou un dîner facile au milieu de l'été.


Essex, Angleterre, Royaume-Uni

1 personne a fait ceci

Ingrédients

  • 500g de riz Carnaroli
  • 350g Tomates cerises
  • 250g de féta
  • Herbes fraîches mélangées telles que basilic, persil
  • Piment (poudre ou frais)
  • Aubergines à l'huile
  • Pot de passata de tomates
  • Huile des aubergines râpées
  • sel

Méthode

  1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée pendant 15-18 minutes, égoutter et incorporer 2 cuillères à soupe d'huile du pot d'aubergines, laisser refroidir.
  2. Ajouter les tomates cerises hachées, la feta hachée, les herbes, 2 autres cuillères à soupe d'huile d'aubergine, 5-6 cuillères à soupe de passata de tomates, du piment au goût et les aubergines râpées au riz et bien mélanger.

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Salade de boulgour à la tomate rôtie & aubergine

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Quand j'ai des restes de boulgour, je fais une salade de boulgour. Et parmi les innombrables versions que j'ai réalisées au fil des ans, celle-ci reste ma préférée. Simple, léger – et absolument délicieux, grâce à une vinaigrette parfaitement épicée. Essayez cette salade de boulgour avec des tomates rôties et des aubergines pour le déjeuner ou même un dîner léger.

Je fais souvent du boulgour, le blé concassé si populaire en Turquie, à côté du dîner. Il fonctionne bien avec la plupart des aliments que je cuisine et est plus savoureux, nutritif et encore plus facile à cuisiner que le riz.

Cela signifie aussi que j'ai souvent des restes de boulgour. Souvent pas assez pour être réchauffé pour un autre dîner. Avez-vous déjà eu ce problème ?

Heureusement, le boulgour cuit est une base parfaite pour une salade.


Recette de salade de poulet chaud aux châtaignes d'eau - Recette de salade de poulet chaud avec de l'eau d'oignons frits. : Steak avec aubergine miso et salade croquante.

Recette de salade de poulet chaud aux châtaignes d'eau - Recette de salade de poulet chaud avec de l'eau d'oignons frits. : Steak avec aubergine miso et salade croquante.. 1 tasse de poulet cuit, coupé en petits morceaux. Incorporer le poulet, les châtaignes d'eau et les oignons verts et assaisonner de sel et de poivre. Faire une salade de poulet par un été chaud. Cette salade de poulet est le plat signature de l'épicerie Fairfield. Répartir la salade verte et placer sur 2 assiettes, garnir de poulet tranché cuit.

Une salade de poulet à la louisiane avec une rémoulade, une sauce tabasco et un peu d'épices cajun. Incorporer le poulet, les châtaignes d'eau et les oignons verts et assaisonner de sel et de poivre. Parsemer d'amandes effilées ou de graines de sésame grillées. Huile d'arachide, oignon brun, châtaignes d'eau, oignons verts, zeste de citron râpé et 9 autres. Lorsque l'eau bout, ajoutez le poulet.

10 meilleures recettes de salade de poulet aux châtaignes d'eau de lh3.googleusercontent.com Garnir avec les nouilles chow mein. Je ne suis pas un fan de mayo, j'ai donc utilisé un fouet miracle à la place. Verser la salade de poulet dans les coupes de laitue et garnir d'une tranche d'avocat. Notre salade de poulet chaud prend la combinaison classique de poulet, mayo et céleri et ajoute une délicieuse explosion de saveurs. Notre croissant de salade de poulet le plus fiable avec des recettes de châtaignes d'eau tranchées. Salade de poulet au four chargée de piments, châtaignes d'eau, amandes, fromage et oignons frits. Pendant la cuisson du poulet, mélanger la salade verte, les châtaignes d'eau, les oignons et l'ananas. Pour la vinaigrette, je recommande la vinaigrette panera style asiatique qui est 1 smartpoint pour 2 cuillères à soupe (tous.

Mélanger l'huile d'olive et 2 cuillères à café de sauce teriyaki

Nous formons une tête pour parler de cette image de recette de salade de poulet sur cette page Web, car basée sur la conception provenant de Google Image, c'est l'une des meilleures. Poulet cuit, coupé en dés 1 c. Retournez à ébullition, puis éteignez le feu et couvrez la casserole. La salade de poulet orientale est une variante savoureuse de la recette de salade de poulet chinoise ordinaire. La recette de salade de poulet chinoise délicieuse et facile est également une recette saine et faible en gras! Steak avec aubergine miso et salade croquante. Pour alléger, essayez une mayonnaise châtaignes d'eau, soupe à l'oignon, beurre, riz, bouillon de poulet et 1 autre. Quand il fait chaud et humide dehors, souvent, vous ne voulez pas que notre famille ait toujours aimé la recette de salade de poulet classique, mais depuis que nous avons commencé à préparer la salade de poulet du sud-ouest, c'est devenu notre préféré absolu. Châtaigne d'eau recettes de châtaigne d'eau recettes de curry gourmands de nourriture recettes de cuisine indienne collations du soir sucre sain. Huile d'arachide, oignon brun, châtaignes d'eau, oignons verts, zeste de citron râpé et 9 autres. Cette copieuse casserole de salade de poulet chaud est parfaite pour les mois d'hiver lorsque vous n'arrivez pas à vous réchauffer. Verser sur les verts et mélanger. Ajouter les poivrons rouges, les châtaignes d'eau et les tranches de mandarine.

Notre salade de poulet chaud prend la combinaison classique de poulet, mayo et céleri et ajoute une délicieuse explosion de saveurs. Châtaigne d'eau recettes de châtaigne d'eau recettes de curry gourmands de nourriture recettes de cuisine indienne collations du soir sucre sain. Retirer et servir les châtaignes d'eau grillées. Sel, vinaigre de vin de riz, sirop d'érable, huile de canola, lime, eau. 1 tasse de poulet cuit, coupé en petits morceaux.

Recette facile de salade de poulet chaud - The Ponds Farmhouse de www.thepondsfarmhouse.com Retirez le poulet cuit et laissez refroidir. Les châtaignes d'eau ajoutent un si bon croquant. Pendant que les foies de poulet marinent, faites tremper 24 cure-dents dans un bol d'eau froide. 1 boîte de soupe de crème de poulet, non diluée. Cette salade de poulet est le plat signature de l'épicerie Fairfield. Garnir avec les nouilles chow mein. Je ne suis pas un fan de mayo, j'ai donc utilisé un fouet miracle à la place. Brochettes de poulet au sésame et salsa à la mangue.

Ajouter les poivrons rouges, les châtaignes d'eau et les tranches de mandarine.

Une salade de poulet à la louisiane avec une rémoulade, une sauce tabasco et un peu d'épices cajun. C'était excellent, j'ai ajouté une petite quantité de nouilles aux coquilles cuites. J'adore cette salade car elle est servie chaude et a une grande saveur. Pour la vinaigrette, je recommande la vinaigrette de style asiatique au pain panera qui est 1 smartpoint pour 2 c. , amandes, fromage et oignons frits. Une fois que les châtaignes sont chaudes et dorées, conservez les restes de châtaignes d'eau rôties dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il s'agit d'un modèle à utiliser pour faire presque n'importe quelle salade de poulet que vous voulez. Déchiquetez la viande de poulet avec vos mains. Laissez reposer pendant 15 minutes (temps) ou plus pendant que vous préparez tout le reste. Éteignez le feu et laissez la casserole reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Cette salade de poulet est fairfield plat signature de l'épicerie.

C'était excellent, j'ai ajouté une petite quantité de nouilles aux coquilles cuites. Notre salade de poulet chaud prend la combinaison classique de poulet, mayo et céleri et ajoute une délicieuse explosion de saveurs. 1 tasse de poulet cuit, coupé en petits morceaux. Nous formons une tête pour parler de cette image de recette de salade de poulet sur cette page Web, car basée sur la conception provenant de Google Image, c'est l'une des meilleures. Procéder à la recette comme indiqué.

10 meilleures recettes de salade de poulet aux châtaignes d'eau de lh3.googleusercontent.com Une fois que les châtaignes sont chaudes et dorées, conservez les restes de châtaignes d'eau rôties dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Avis pour les photos de salade de poulet chaud. Versez des mesures de piment, de champignons, de châtaignes d'eau et de croustilles. Cette salade de poulet est le plat signature de l'épicerie Fairfield. Notre salade de poulet chaud prend la combinaison classique de poulet, mayo et céleri et ajoute une délicieuse explosion de saveurs. Au lieu de vous donner une recette exacte avec des ingrédients dosés, voici quelques idées de préparation. Pour la vinaigrette, je recommande la vinaigrette de style asiatique pain panera qui est 1 smartpoint pour 2 cuillères à soupe (tout. Procédez avec la recette comme indiqué.

Voir plus d'idées sur le thème salades de poulet chaud, poulet chaud, recettes de casseroles.

Verser la vinaigrette au fond d'un grand saladier. Brochettes de poulet au sésame et salsa à la mangue. Sel, vinaigre de vin de riz, sirop d'érable, huile de canola, lime, eau. Huile d'arachide, oignon brun, châtaignes d'eau, oignons verts, zeste de citron râpé et 9 autres. Nous aimons la salade de poulet classique, mais nous aimons aussi la mélanger. Pendant que les foies de poulet marinent, faites tremper 24 cure-dents dans un bol d'eau froide. Laissez reposer pendant 15 minutes (temps) ou plus pendant que vous préparez tout le reste. Il s'agit d'un modèle que vous pouvez utiliser pour préparer presque toutes les salades de poulet que vous souhaitez. Cette copieuse casserole de salade de poulet chaud est parfaite pour les mois d'hiver lorsque vous n'arrivez pas à vous réchauffer. Faire une salade de poulet par un été chaud. 1/4 tasse de châtaignes d'eau hachées. Morceaux 1 poivron rouge, retirer les graines ou 1 piment, mayonnaise finement hachée. Lorsque l'eau bout, ajoutez le poulet.

Source : d1n2gy1a0qx14t.cloudfront.net

Un ami très cher nous en a apporté un plat et m'a donné la recette, nous l'avons donc mangé plusieurs fois et l'avons apprécié à chaque fois. Dégustez les marrons dans des plats sucrés et salés. 1 3/4 tasse de bouillon de poulet, 1 1/2 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, 1/2 tasse de mayonnaise, 1/3 tasse de yaourt nature, 5 cuillères à café de curry en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais, 1 cuillère à café de miel, 1/2 cuillère à café gingembre moulu, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir, 1 oignon rouge moyen. Les châtaignes d'eau ajoutent un si bon croquant. Laissez-les tremper.

Source : www.thepondsfarmhouse.com

1/4 tasse de châtaignes d'eau hachées. Ce plat vous gardera non seulement au chaud, mais aussi rassasié et rassasié. Verser la salade de poulet dans les coupes de laitue et garnir d'une tranche d'avocat. Châtaignes d'eau, soupe à l'oignon, beurre, riz, bouillon de poulet et 1 autre. Steak avec aubergine miso et salade croquante.

Nous aimons la salade de poulet classique, mais nous aimons aussi la mélanger. Ils apportent une saveur de noisette caramélisée aux germes, aux puds de Noël, à la farce de dinde, aux desserts et plus encore. Laissez reposer pendant 15 minutes (temps) ou plus pendant que vous préparez tout le reste. Jade comme du poulet velours aux châtaignes d'eau. Une salade de poulet à la louisiane avec une rémoulade, une sauce tabasco et un peu d'épices cajun.

Source : assets.bonappet.com

Faire une salade de poulet par un été chaud. Poulet cuit, coupé en dés 1 c. 1/4 tasse de châtaignes d'eau hachées. Ce plat vous gardera non seulement au chaud, mais aussi rassasié et rassasié. Répartir la salade verte et placer sur 2 assiettes, garnir de poulet tranché cuit.

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Châtaignes d'eau, soupe à l'oignon, beurre, riz, bouillon de poulet et 1 autre. Poulet aux noix de cajou avec châtaignes d'eau et nourriture hebdomadaire pour femmes brocoli. Salade de riz glacé aux châtaignes d'eau. Des recettes légères et faciles et des idées de repas. Salade asiatique de poulet aux châtaignes d'eau.

Sel, vinaigre de vin de riz, sirop d'érable, huile de canola, lime, eau. Avis pour les photos de salade de poulet chaud. Cette copieuse casserole de salade de poulet chaud est parfaite pour les mois d'hiver lorsque vous n'arrivez pas à vous réchauffer. Répartir la salade verte et placer sur 2 assiettes, garnir de poulet tranché cuit. Jade comme du poulet velours aux châtaignes d'eau.

Source : www.spendwithpennies.com

Retournez à ébullition, puis éteignez le feu et couvrez la casserole.

Faire une salade de poulet par un été chaud.

Beurre, châtaignes d'eau, soupe à l'oignon, champignons, riz, bouillon de poulet.

Procéder à la recette comme indiqué.

Poulet aux noix de cajou avec châtaignes d'eau et nourriture hebdomadaire pour femmes brocoli.

Notre croissant de salade de poulet le plus fiable avec des recettes de châtaignes d'eau tranchées.

Huile d'arachide, oignon brun, châtaignes d'eau, oignons verts, zeste de citron râpé et 9 autres.

Salade de riz réfrigéré aux châtaignes d'eau, vinaigrette kiwi et coriandre ordinaire vegan.

Poulet aux noix de cajou avec châtaignes d'eau et nourriture hebdomadaire pour femmes brocoli.

Salade de riz glacé aux châtaignes d'eau.

Procéder à la recette comme indiqué.

Retournez à ébullition, puis éteignez le feu et couvrez la casserole.

Source : www.plainchicken.com

Recette gracieuseté d'ellie krieger.

Ils apportent une saveur de noisette caramélisée aux germes, aux puds de Noël, à la farce de dinde, aux desserts et plus encore.

Salade de riz réfrigéré aux châtaignes d'eau, vinaigrette kiwi et coriandre ordinaire vegan.

Source : d47gxy3fatgwk.cloudfront.net

Pour la vinaigrette, je recommande la vinaigrette panera style asiatique qui est 1 smartpoint pour 2 cuillères à soupe (tous.

Salade de riz glacé aux châtaignes d'eau.

Un ami très cher nous en a apporté un plat et m'a donné la recette, nous l'avons donc mangé plusieurs fois et l'avons apprécié à chaque fois.

Source : lh3.googleusercontent.com

Salade de riz glacé aux châtaignes d'eau.

Source : colibrithyme.com

1 3/4 tasse de bouillon de poulet, 1 1/2 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, 1/2 tasse de mayonnaise, 1/3 tasse de yaourt nature, 5 cuillères à café de curry en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais, 1 cuillère à café de miel, 1/2 cuillère à café gingembre moulu, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir, 1 oignon rouge moyen.

Il s'agit d'un modèle que vous pouvez utiliser pour faire presque n'importe quelle salade de poulet que vous voulez.

Source : www.thecookierookie.com

Une fois que l'eau bout, retournez la poitrine de poulet et mettez le couvercle sur la casserole.

Ils apportent une saveur de noisette caramélisée aux germes, aux puds de Noël, à la farce de dinde, aux desserts et plus encore.

Source : www.painlesscooking.com

Laissez reposer pendant 15 minutes (temps) ou plus pendant que vous préparez tout le reste.

Source : cookingwithfudge.com


Aubergines persanes

Préchauffer le four à 200°C/thermostat 6. Entailler la chair des aubergines en croix. Badigeonner avec la moitié de l'huile et cuire au four pendant 35-40 minutes jusqu'à tendreté.

Pendant ce temps, faire chauffer le reste d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et continuer à frire pendant environ une minute, avant d'ajouter les poivrons. Lorsque les poivrons commencent à ramollir, ajoutez les épices. Poursuivez la cuisson encore 1 minute avant d'ajouter les tomates concassées, le vinaigre de vin rouge et la mélasse de grenade. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient très tendres.

Lorsque les aubergines sont prêtes, prélevez la chair à l'aide d'une cuillère en veillant à laisser une bordure autour du bord pour que les coquilles d'aubergines conservent leur forme. Ajouter la chair au mélange de poivrons, ainsi que la moitié de la menthe et de l'aneth. Bien assaisonner en retirant les gousses de cardamome si possible. Remettre les coquilles d'aubergine dans le plat à rôtir et répartir uniformément le mélange de poivrons entre eux. Cuire au four pendant 20 minutes.

Sortir du four et laisser revenir à température ambiante. Parsemer de pistaches hachées, de feta et du reste de menthe et d'aneth, puis servir avec de la sriracha.


Recette de salade d'aubergines et pois chiches à la marocaine


La cuisine de recettes de cuisine arabe vous invite à essayer la recette de salade d'aubergines et de pois chiches à la marocaine. Amusez-vous à cuisiner de délicieux plats arabes et apprenez à préparer une salade marocaine d'aubergines et de pois chiches. Cette salade est délicieuse servie avec des grillades, ou avec du couscous pour un déjeuner végétarien.

2 aubergines
2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
400g de pois chiches en boîte
bon bouquet de coriandre fraîche , hachée grossièrement
1 oignon rouge , haché finement
POUR LE PANSEMENT

1 c. à thé chacun de paprika et de cumin moulu
1 cuillère à café de miel clair
1 citron , jus seulement
4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1. Trancher les aubergines en tranches épaisses et les disposer sur une grille. Badigeonner légèrement d'huile, saupoudrer de sel et de poivre, puis griller jusqu'à coloration. Retournez-les, badigeonnez et assaisonnez à nouveau puis faites cuire jusqu'à tendreté, environ 8 à 10 minutes au total. Retirer du gril et couper chaque tranche en quartiers.

2. Égoutter et rincer les pois chiches, puis les verser dans un bol avec l'aubergine, la coriandre et l'oignon rouge. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal à couvercle vissé, bien agiter, puis utiliser pour assaisonner la salade.

Nutrition par portion
263 kcalories, protéines 7g, glucides 17g, lipides 19 g, graisses saturées 2g, fibres 6g, sucre 6g, sel 0,35 g

Recette du magazine Good Food, septembre 2006.

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20+ meilleures recettes d'aubergines

Il y a tellement de façons de cuisiner les aubergines, d'un délicieux curry à une salade estivale. Ce sont nos recettes d'aubergines préférées.

Des currys aux ragoûts à la mijoteuse, les aubergines sont un excellent ingrédient et deviennent fondantes lorsqu'elles sont rôties au four. S'ils sont tranchés finement et grillés, ils peuvent aussi être merveilleusement croustillants.

Nous aimons particulièrement un curry à la mijoteuse et recommandons notre jalfrezi d'aubergines et de patates douces à la mijoteuse. Si vous cherchez quelque chose de plus simple, que diriez-vous de nos aubergines au miso rapides avec du riz vert printanier.

Il y a une certaine préparation pour mettre cette recette dans la mijoteuse, mais une fois qu'elle est dessus, tout s'assemble dans un délicieux fromage fondant. Si vous aimez les protéines ajoutées, servez avec un morceau de poulet grillé ou du tofu ferme frit.

Ce curry épicé est plein de saveur et de bonté. Pour rehausser davantage le curry, mélangez les épinards vers la fin de la cuisson et terminez avec du yogourt à la noix de coco, si vous le souhaitez.

Cette pitta farcie d'inspiration israélienne est si délicieuse et croustillante que vous la considérez comme le nouveau falafel !

Ce cari savoureux et préparé à l'avance sera populaire auprès des invités végétariens et se conserve bien au congélateur.

Le quinoa est une graine riche en protéines avec une texture moelleuse et une belle saveur de noisette

Sur les menus du Sichuan, cela est souvent répertorié comme &lsquofish aubergines parfumées&rsquo, non pas parce qu'il a un goût de poisson, mais plutôt parce que la combinaison d'assaisonnements était traditionnellement utilisée lors de la cuisson du poisson.

Les lentilles en conserve et les légumes frais constituent un plat principal économe mais délicieux sans viande.

Cette pièce maîtresse végétalienne est super simple mais a l'air tellement impressionnante servie sur un plateau.

Plein de protéines et de fibres pour vous sentir rassasié plus longtemps

Le miso (une pâte à base de soja fermenté) est très utilisé dans la cuisine japonaise. Il ajoute une riche saveur savoureuse et est largement disponible dans les supermarchés.

Pleine d'épices parfumées, la harissa rappelle la cuisine marocaine et fonctionne à merveille ici dans ce ragoût simple

Qui a dit qu'une trempette devait être dans un bol ? Notre version du baba ghanoush utilise des aubergines entières grillées qui donnent une chair douce et fumée pour une superbe trempette autonome.

Cette cuisson d'aubergine est un peu fastidieuse, mais vaut la peine d'attendre.

Ajoutez du piquant à votre menu de dîner avec cette recette d'aubergine triplement testée.

Les aubergines prennent un peu plus de temps à cuire que vous ne le pensez, alors assurez-vous qu'elles sont succulentes avant de servir ce plat végétarien.

Si vous avez des végétariens à votre festin, ce sera un régal, mais cela fonctionne aussi bien comme plat d'accompagnement supplémentaire

La marinade puissante sur les lamelles d'aubergine leur donne une saveur complexe et savoureuse et leur cuisson de cette manière leur permet de croustiller et est complétée par la mayonnaise crémeuse à l'avocat.

Cette trempette d'aubergines fumées est simple à préparer et incroyablement gourmande et idéale pour une préparation à l'avance également.

Le nom de ce plat séduisant, Imam Bayildi, signifie &lsquoLe prêtre évanoui&rsquo &ndash probablement à la richesse de celui-ci !

Ce curry copieux ravira aussi bien les végétariens que les mangeurs de viande.

Les lasagnes traditionnelles impliquent un long cycle de préparation et d'assemblage de la sauce. Cependant, des sauces toutes faites et un pot d'aubergines grillées rendent cette recette de lasagne rapide et facile à concocter.


Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 2 grosses aubergines coupées en cubes de 4 cm
  • 350 g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 1 cc de graines de moutarde
  • 1 cc de graines de fenugrec
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 3 feuilles de curry séchées
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
  • 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 4 tomates grappes, hachées finement
  • 200 ml d'eau
  • 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 600 ml d'eau
  • pincée de sel
  • 300g de riz basmati

Méthode

Pour les légumes rôtis, préchauffer le four à 240C/220C Chaleur tournante/Gaz 9. A l'aide d'un petit couteau, incisez la chair des aubergines en croix en prenant soin de ne pas couper la peau. Coupez chaque aubergine en deux au milieu dans le sens de la largeur et placez-les dans un plat à four. Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile et assaisonnez avec beaucoup de sel et de poivre. Rôtir de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer la courge musquée dans un plat à rôtir séparé et arroser avec le reste d'huile. Assaisonner avec du sel et du poivre et rôtir pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez le four allumé.

Pendant ce temps, pour faire le riz, porter à ébullition 500 ml/18 fl oz d'eau dans une casserole. Ajouter le riz, le sel, la cannelle, le citron vert (si utilisé) et l'huile et ramener à ébullition. Remuer, réduire le feu au minimum et couvrir avec un couvercle. Cuire 10 minutes, puis éteindre le feu. Laisser couvert pendant encore 15 minutes avant de renverser le riz sur un grand plateau pour qu'il refroidisse légèrement.

Pour faire la sauce tahini, placez l'ail, les oignons nouveaux blancs et le piment dans un robot culinaire. Blitz jusqu'à réduction en purée. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et 50 ml/2 fl oz d'eau et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.

Étalez délicatement une cuillerée de sauce tahini sur le dessus de chaque morceau d'aubergine. Remettre au four pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture au tahini soit juste dorée et croustillante.

Incorporer les cubes de butternut grillés, les oignons verts, les canneberges séchées, la plupart des graines de grenade et de la ciboulette et le citron vert finement haché dans le riz. Pressez le jus de citron vert sur le riz et mélangez.

Verser le riz dans un plat de service et garnir d'aubergines. Garnir avec le reste de ciboulette et de grenades et servir immédiatement avec les quartiers de lime.


Recette : Salade d'aubergines au barbecue

• 50 ml d'huile d'olive
• 1 grosse aubergine, coupée en cubes de 3 cm
• 1 petit oignon, haché
• 4 gousses d'ail écrasées
• 1 piment rouge, haché finement
• 2 poivrons rouges, épépinés, coupés en cubes de 3 cm
• 1 poivron vert, épépiné, coupé en cubes de 3 cm
• 1 courgette
• 200 g de haricots
• 2 grosses tomates coupées en quartiers
• Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
• ½ grenade, graines enlevées

Pansement
• ½ tasse de yaourt grec
• ½ tasse de basilic haché
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
• Sel et poivre fraîchement moulu

1. Préparez d'abord la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et réfrigérez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

2. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Versez 25 ml d'huile sur la plaque chauffante. Ajouter l'aubergine et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirer et mettre de côté.

3. Ajouter le reste de l'huile puis l'oignon, l'ail, le piment, les poivrons, les courgettes, les haricots et les tomates. Remuer toutes les 2 minutes et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et doré et juste cuit. Ajouter l'aubergine pendant les 2 dernières minutes pour combiner.

4. Servir sur une assiette. Saupoudrer de graines de grenade et arroser de vinaigrette.


Instructions

Préchauffer le four à 210°C chaleur tournante/230°C/gaz 8.

Versez le riz et l'ail dans une cocotte à couvercle large ou un plat à rôtir moyen, puis couvrez uniformément avec les poireaux tranchés ou le chou chinois. Verser sur le bouillon de légumes et l'huile de sésame, puis déposer les aubergines par-dessus en une seule couche. Saupoudrez de sel de mer, couvrez avec le couvercle ou très hermétiquement avec du papier d'aluminium (c'est important ou le riz ne cuit pas correctement), puis transférez au four et faites cuire pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Dès que vous sortez le moule du four, retirez le couvercle ou le papier d'aluminium et nappez les aubergines avec la vinaigrette au poivron rouge. Parsemez d'oignons nouveaux et de graines de sésame et servez chaud.


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