Recettes traditionnelles

Bacon Praliné-Cayenne

Bacon Praliné-Cayenne

Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium et placer une grille sur le dessus de la plaque à pâtisserie. Vaporisez soigneusement la grille avec un spray antiadhésif.

Dans un petit bol, mélanger le beurre, la cassonade et le poivre de Cayenne, en utilisant une fourchette pour écraser le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.

Disposez les tranches de bacon sur la grille en une seule couche afin que les tranches ne se chevauchent pas. Répartir uniformément le mélange beurre-sucre entre les tranches de bacon (environ 2 cuillères à soupe par tranche). Avec les mains légèrement humides, étalez le mélange uniformément sur les tranches, en essayant de couvrir autant de bacon que possible d'une couche uniforme. Cuire au centre du four jusqu'à ce que le bacon soit croustillant sur les bords et que le mélange de sucre soit caramélisé et bouillonnant, 35 à 40 minutes.

Retirez la casserole du four et laissez le bacon refroidir légèrement, puis transférez les lanières dans une assiette de service. Réserver jusqu'à refroidissement complet, environ 20 minutes. (Le bacon continuera à durcir en refroidissant.) Pour servir, coupez-le en plus petites longueurs, si vous le souhaitez, et placez-le sur une assiette de service en une seule couche pour que les invités puissent se servir. C'est mieux apprécié le jour où il est fait.


    • 1 livre de bacon tranché épais (environ 12 tranches)
    • 3 cuillères à soupe de sucre
    • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
    • 1/4 tasse de pacanes, hachées finement
    1. Préchauffer le four à 425 °F.
    2. Sur la grille d'une grande lèchefrite, disposer les tranches de bacon en une seule couche et cuire au milieu du four 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à devenir dorées. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la poudre de chili. Retirer la poêle du four et saupoudrer le bacon du mélange de sucre et de pacanes. Remettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Transférer le bacon, côté praliné vers le haut, sur du papier absorbant pour l'égoutter.

      • 1 livre de bacon tranché épais (environ 12 tranches)
      • 3 cuillères à soupe de sucre
      • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
      • 1/4 tasse de pacanes, hachées finement
      1. Préchauffer le four à 425 °F.
      2. Sur la grille d'une grande lèchefrite, disposer les tranches de bacon en une seule couche et cuire au milieu du four 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à devenir dorées. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la poudre de chili. Retirer la poêle du four et saupoudrer le bacon du mélange de sucre et de pacanes. Remettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Transférer le bacon, côté praliné vers le haut, sur du papier absorbant pour l'égoutter.

        • 1 livre de bacon tranché épais (environ 12 tranches)
        • 3 cuillères à soupe de sucre
        • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
        • 1/4 tasse de pacanes, hachées finement
        1. Préchauffer le four à 425 °F.
        2. Sur la grille d'une grande lèchefrite, disposer les tranches de bacon en une seule couche et cuire au milieu du four 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à devenir dorées. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la poudre de chili. Retirer la poêle du four et saupoudrer le bacon du mélange de sucre et de pacanes. Remettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Transférer le bacon, côté praliné vers le haut, sur du papier absorbant pour l'égoutter.

          • 1 livre de bacon tranché épais (environ 12 tranches)
          • 3 cuillères à soupe de sucre
          • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
          • 1/4 tasse de pacanes, hachées finement
          1. Préchauffer le four à 425 °F.
          2. Sur la grille d'une grande lèchefrite, disposer les tranches de bacon en une seule couche et cuire au milieu du four 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à devenir dorées. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la poudre de chili. Retirer la poêle du four et saupoudrer le bacon du mélange de sucre et de pacanes. Remettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Transférer le bacon, côté praliné vers le haut, sur du papier absorbant pour l'égoutter.

            • 1 livre de bacon tranché épais (environ 12 tranches)
            • 3 cuillères à soupe de sucre
            • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
            • 1/4 tasse de pacanes, hachées finement
            1. Préchauffer le four à 425 °F.
            2. Sur la grille d'une grande lèchefrite, disposer les tranches de bacon en une seule couche et cuire au milieu du four 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à devenir dorées. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la poudre de chili. Retirer la poêle du four et saupoudrer le bacon du mélange de sucre et de pacanes. Remettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Transférer le bacon, côté praliné vers le haut, sur du papier absorbant pour l'égoutter.

              • 1 livre de bacon tranché épais (environ 12 tranches)
              • 3 cuillères à soupe de sucre
              • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
              • 1/4 tasse de pacanes, hachées finement
              1. Préchauffer le four à 425 °F.
              2. Sur la grille d'une grande lèchefrite, disposer les tranches de bacon en une seule couche et cuire au milieu du four 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à devenir dorées. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la poudre de chili. Retirer la poêle du four et saupoudrer le bacon du mélange de sucre et de pacanes. Remettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Transférer le bacon, côté praliné vers le haut, sur du papier absorbant pour l'égoutter.

                • 1 livre de bacon tranché épais (environ 12 tranches)
                • 3 cuillères à soupe de sucre
                • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
                • 1/4 tasse de pacanes, hachées finement
                1. Préchauffer le four à 425 °F.
                2. Sur la grille d'une grande lèchefrite, disposer les tranches de bacon en une seule couche et cuire au milieu du four 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à devenir dorées. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la poudre de chili. Retirer la poêle du four et saupoudrer le bacon du mélange de sucre et de pacanes. Remettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Transférer le bacon, côté praliné vers le haut, sur du papier absorbant pour l'égoutter.

                  • 1 livre de bacon tranché épais (environ 12 tranches)
                  • 3 cuillères à soupe de sucre
                  • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
                  • 1/4 tasse de pacanes, hachées finement
                  1. Préchauffer le four à 425 °F.
                  2. Sur la grille d'une grande lèchefrite, disposer les tranches de bacon en une seule couche et cuire au milieu du four 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à devenir dorées. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la poudre de chili. Retirer la poêle du four et saupoudrer le bacon du mélange de sucre et de pacanes. Remettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Transférer le bacon, côté praliné vers le haut, sur du papier absorbant pour l'égoutter.

                    • 1 livre de bacon tranché épais (environ 12 tranches)
                    • 3 cuillères à soupe de sucre
                    • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
                    • 1/4 tasse de pacanes, hachées finement
                    1. Préchauffer le four à 425 °F.
                    2. Sur la grille d'une grande lèchefrite, disposer les tranches de bacon en une seule couche et cuire au milieu du four 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à devenir dorées. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la poudre de chili. Retirer la poêle du four et saupoudrer le bacon du mélange de sucre et de pacanes. Remettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Transférer le bacon, côté praliné vers le haut, sur du papier absorbant pour l'égoutter.

                      • 1 livre de bacon tranché épais (environ 12 tranches)
                      • 3 cuillères à soupe de sucre
                      • 1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili
                      • 1/4 tasse de pacanes, hachées finement
                      1. Préchauffer le four à 425 °F.
                      2. Sur la grille d'une grande lèchefrite, disposer les tranches de bacon en une seule couche et cuire au milieu du four 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à devenir dorées. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la poudre de chili. Retirer la poêle du four et saupoudrer le bacon du mélange de sucre et de pacanes. Remettre la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Transférer le bacon, côté praliné vers le haut, sur du papier absorbant pour l'égoutter.