Recettes traditionnelles

Salade d'épinards et de steak avec vinaigrette au gingembre

Salade d'épinards et de steak avec vinaigrette au gingembre

Arthur Bovino

Salade d'épinards et de steak avec vinaigrette au gingembre

Pour un rapide et facile salade avec une touche asiatique, mélangez un steak suspendu dans un récipient avec de la sauce soja pendant la nuit, égouttez-le, séchez-le, grillez-le et tranchez-le finement pour élever une salade au gingembre en un repas copieux et satisfaisant avec une touche sucrée-salée. Ou, laissez mariner pendant une demi-heure, puis séchez et faites de même !

Ingrédients

  • Un steak de 1 3/4 livre
  • 1 1/2 tasse de sauce soja
  • 4 tasses de mini carottes
  • 7 branches de céleri
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de gingembre haché
  • 1/2 oignon rouge
  • Jus de 1 citron
  • 1/3 tasse de vinaigre de riz
  • 5 onces de bébés épinards
  • 1/2 concombre, tranché finement
  • 1 tasse de tomates raisins, coupées en deux

Portions2

Calories par portion1052

Équivalent folate (total)319µg80%


Salade d'épinards et d'edamame avec vinaigrette gingembre-miso

Éteignez le feu et rangez les couteaux… Home Chef propose des repas suffisamment rapides pour être préparés lorsque vous sortez de la maison et suffisamment savoureux pour répondre à nos (et vos) normes élevées en matière de repas de qualité avec des ingrédients frais. Nous emballons également suffisamment d'ingrédients pour deux repas, ce qui vous donne beaucoup plus d'argent que votre argent de restauration rapide ne le ferait jamais. Gardez le four chaud et les casseroles et poêles pour une autre fois, nous avons une couverture rapide et délicieuse.


Ingrédients

  1. Pansement
    • 3 cuillères à soupe de sauce de poisson*
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
    • 2 cuillères à soupe d'eau
    • 1 cuillère à soupe de gingembre frais épluché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 cuillère à café de piment jalapeño rouge émincé
  2. salade
    • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres*
    • 1 cuillère à soupe de xérès demi-sec
    • 2 cuillères à café de sauce soja tamari*
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 cuillère à café (emballée) de cassonade
    • 1 1/4 livre de steak New York, paré, coupé en cubes de 2/3 pouces
    • 2 bouquets de cresson, en bas de 2 pouces jetés, coupés en longueurs de 1 pouce
    • 3 tasses de feuilles de mizuna, déchirées en deux si elles sont très grosses (environ 1 1/2 once)
    • 2 tasses (légèrement tassées) de feuilles de laitue Bibb déchirées (environ 6 grandes)
    • 1 tasse de feuilles de basilic thaï, coupées en lanières de 1/2 pouce de large
    • 1/2 concombre de serre anglais de 12 onces, coupé en deux sur la longueur, tranché très finement en diagonale
    • 12 tomates cerises
    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
    • 1/2 oignon rouge de taille moyenne, coupé en fins quartiers
    • 2 échalotes, coupées en fines rondelles
    • 1/4 d'ananas moyen, pelé, épépiné, coupé en deux sur la longueur, coupé transversalement en tranches de 1/3 de pouce d'épaisseur

Avis ( 29 )

Actuellement, c'est notre nouvelle recette préférée pour de nombreuses raisons : elle est FACILE, assez bonne/semblable pour impressionner la compagnie, et les enfants l'adorent. Je l'ai fait exactement comme la recette l'exige (y compris la vinaigrette Newman's Own) et j'ai ajouté plus de Sriracha. Tout le monde n'est pas fan du coup de pied ajouté, mais cela fonctionne pour nous.

Mon mari a arrêté de parler au superlatif il y a longtemps. Ce plat, préparé exactement selon la recette était, à son avis, exceptionnel. Ce n'était pas aussi épicé que je le pensais jusqu'à ce que je réchauffe les restes. Même cuit, il a continué à mariner et est devenu très chaud. Un peu trop chaud pour lui, mais parfait pour moi. Tarif entreprise sans aucun doute. La prochaine fois, j'augmenterai un peu la quantité de sauce piquante si je sais que je n'aurai pas de restes.

C'était un repas rapide et savoureux. Mon mari difficile à manger a adoré et je l'ai trouvé en train de manger quelques secondes à 22 heures. Nouvelle façon intéressante de manger une salade d'épinards.

J'adore cette recette. J'ai utilisé plus de Sriracha que nécessaire, mais c'était ce que je voulais.

C'était un bon repas rapide. J'étais vraiment content de trouver une recette qui utilisait Napa dans autre chose qu'une salade de chou (aussi bonnes soient-elles). J'ai utilisé de la sauce chili douce au lieu de la sauce piquante pour que mes enfants la mangent, donc la prochaine fois, je réduirai la cassonade. J'ai également ajouté beaucoup plus de légumes à la salade pour l'étendre (mon filet était un peu petit), mais l'ajout de concombre, de tomates cerises, de mandarines et d'amandes tranchées a donné l'impression que cela ressemblait plus à une salade de dîner.

C'était rapide, facile et délicieux. DH a oublié d'avoir des épinards, alors j'ai remplacé un mélange de laitue iceberg avec le chou et j'ai ajouté des oignons verts tranchés et de la coriandre hachée sur le dessus. Le porc était vraiment bon. Je pense que je vais le couper un peu plus la prochaine fois pour faire des bouchées et ensuite réduire le temps de cuisson en conséquence.

J'ai fait cuire le filet de porc entier au four plutôt que sur la cuisinière en tranches. C'était délicieux. Mon petit ami aime ma cuisine, mais je ne pense pas qu'il ait jamais été aussi enthousiaste à propos d'un plat que celui-ci. Je l'ai cuisiné avec de la purée de feta et la salade d'épinards dans la recette. La seule chose que j'ai changé à propos de l'assaisonnement du porc, c'est que j'ai ajouté un trait de sauce soja.

Fabuleux! Je referai cette recette délicieusement facile bientôt!

J'ai corrigé cela hier soir et je dois dire que c'est exceptionnel. J'ai utilisé des os dans des côtelettes de porc car je n'avais pas de filet (j'avais des côtelettes dans un magasin de viande spécialisé). J'ai également utilisé du Sambal Oelek comme sauce chili car c'est ce que j'avais sous la main. J'ai juste frotté la sauce chili sur les côtelettes, puis j'ai saupoudré le mélange d'ail des deux côtés et je l'ai en quelque sorte frotté. Frit dans l'huile d'olive 4 minutes de chaque côté. J'ai suivi la recette de la salade sauf pour l'ajout d'oignons et d'avocat. Mon mari ne pensait pas qu'il pouvait manger un repas sans pomme de terre, riz ou pâtes, mais il s'est rendu compte qu'il le pouvait et a adoré. Je ferais certainement cela pour un petit dîner et j'attendrais toutes les distinctions. Tellement très facile et vous seul le savez.

Absolument exceptionnel ! J'ai servi le porc en entrée avec du riz brun et la salade en accompagnement. Mon mari a dit que je pouvais le préparer à tout moment pour lui ou chaque semaine, c'est tellement délicieux et sain !

Recette exceptionnelle !! Je fais habituellement des recettes la première fois exactement comme écrit, mais je n'avais pas de sriracha, alors j'ai utilisé du sambal oelek - et pas autant qu'il est vraiment chaud. Le porc est tellement bon et la vinaigrette est un must. Faites cette recette.

Absolument délicieux! Vous pouvez remplacer le poulet, ajouter des oignons verts, ajouter des tranches d'amandes grillées. L'ingrédient clé est la vinaigrette Newman's Own (régulière ou allégée). C'est rapide, facile et sain, un favori de la famille.

C'était absolument fabuleux ! J'ai suivi la recette à la lettre, le piquant du porc et le croquant dans la salade. appétissant! J'ajouterai à la rotation (en prime, c'était aussi extrêmement facile à assembler un soir de semaine).

Super saveur! Ma famille n'aime pas les poivrons, alors je les ai laissés de côté et nous ne les avons pas manqués du tout.

J'aimerais pouvoir donner à cette recette plus de 5 étoiles! C'est excellent. Je l'ai fait plusieurs fois au cours des 2 dernières années environ, et il continue d'être l'un de mes favoris absolus, ainsi que l'un des favoris de mon mari. Délicieux, sain, facile et rapide, et juste ce qu'il faut de piquant.

J'ai préparé cette recette comme indiqué. C'était très savoureux et très rapide à préparer, ce qui le rendait idéal pour un repas en semaine. Mes 14 ans. old n'était pas fou de la salade, mais mon mari et moi ne partageons pas cette opinion. Tout le monde a adoré le porc.

Fabriqué selon la recette mais suivi de l'option d'assiette de porc en entrée, avec une salade en accompagnement. Viande servie avec une petite portion de nouilles de riz et de pois mange-tout cuits à la vapeur. Repas de semaine simple et rapide.

J'ai essayé cette salade hier soir et c'était super. Je ne dirais pas que c'est pour une occasion spéciale (je ne pense pas aux salades pour le dîner) mais nous le referons certainement et je le ferais pour de la compagnie. Mon mari et mon fils de 11 ans (qui aime toutes sortes de nourriture) l'ont vraiment apprécié - ils ont dit que cela avait le goût de la nourriture chinoise saine. Nous avons aimé l'épice mais j'envisagerais d'atténuer pour les autres. Facile à faire et très sain. Dans le passé, nous faisions toujours griller notre filet de porc après avoir mariné plusieurs heures. C'était donc la première fois que je coupais et cuisions un filet de porc dans une poêle. J'ai été étonné de voir à quel point cela s'est avéré tendre - ne pas trop cuire. Les restes de porc sur la salade étaient également délicieux pour le déjeuner!


Ingrédients

  • 2 tasses de vin rouge sec
  • 2 échalotes, hachées finement
  • 2 brins de persil italien
  • 2 brins de thym
  • 1 cuillère à café de poivre noir concassé
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 1/2 livre de bifteck de jupe, coupé en quatre biftecks ​​de 6 pouces de large
  • 3 tasses de pousses d'épinards frais
  • 4 gros champignons de Paris blancs, nettoyés et tranchés finement

Salade Ahi Poêlée avec Vinaigrette Gingembre Sésame

Absolument incroyable! Si vous aimez les salades Ahi poêlées et que vous pensiez seulement pouvoir les obtenir dans un restaurant, alors je suis ici pour vous prouver le contraire. Vous pouvez facilement préparer cette salade Ahi poêlée avec une vinaigrette au sésame et au gingembre à la maison ! J'aime les plats faciles à préparer, mais je ne lésine pas sur les saveurs. Cette salade Ahi poêlée est l'un de ces repas. J'ai fait une marinade rapide (que j'ai utilisée à la fois pour la marinade et la vinaigrette) et j'ai laissé l'Ahi mariner pendant environ une heure. La salade s'est réunie en quelques minutes : mesclun, concombre, carottes, poivrons, mélange de salade de chou et brocoli et avocats.

La vinaigrette légère, que j'ai également utilisée comme marinade, était pleine de saveur. Quelques ingrédients simples (que j'avais tous à la maison) étaient aussi rapides à préparer que la salade. Je veux dire, comment pouvez-vous vous tromper avec les saveurs du gingembre frais, du citron vert, de l'ail, de la sauce soja et de l'huile de sésame ? Une bonne pincée de flocons de piment rouge le ferait même monter d'un cran, même si c'était délicieux tel quel.

J'avais pensé à griller l'ahi, mais il pleuvait à verse, alors j'ai utilisé ma poêle en fonte. J'ai fait cuire les steaks ahi pendant environ 7 minutes. Étant donné que c'était la première fois que je cuisinais des ahi, j'étais très satisfait du résultat. Un peu croustillant à l'extérieur et rare au milieu. Dans le nord de la Californie, où j'habite, nous avons eu un hiver très humide et pluvieux. Nous sommes reconnaissants d'être sortis de la sécheresse de cinq ans, mais j'en ai fini avec l'humidité et je suis donc prêt pour le soleil. Cette salade Ahi poêlée sera le parfait repas à l'extérieur lors d'une chaude soirée d'été.


Ingrédients (14)

Les ingrédients principaux

1 paquet (10 oz/285 g) épinards frais ou roquette

graines de 1/2 une grenade

1&ndash2 kakis, tranchés

1 orange, tranchée

1 pamplemousse, tranché

amandes salées grillées (optionnel)

Pansement

1 cuillère à soupe Sauce Soja Gefen

1 cuillère à café gingembre en poudre

2 cuillères à soupe Vinaigre de cidre de pomme Tuscanini ou vinaigre blanc


Recette : Salade verte avec vinaigrette sésame-gingembre

J'adore les saveurs asiatiques et les sushis font une apparition hebdomadaire sur ma table. Cette délicieuse salade verte est garnie d'une vinaigrette d'inspiration japonaise au gingembre, au sésame et à l'oignon vert.

Non seulement le gingembre est un anti-inflammatoire naturel, mais il confère à la salade une chaleur douce et un goût fantastique. Garnissez ce plat de poulet ou de porc grillé en tranches, et vous obtenez un plat principal léger et sain. (Vous avez des restes de gingembre frais ? Utilisez-le dans un shake protéiné épicé au gingembre ou un latte épicé au curcuma.)

La salade verte avec vinaigrette au sésame et au gingembre est la première recette de notre menu japonais léger et facile, rejoint par le thon Ahi sur une salade de chou asiatique sauté au chou frisé avec du gingembre et une salade de nouilles shirataki, de poulet et de pois mange-tout.


Salade de bifteck d'été avec vinaigrette gingembre-lime

Mélanger la sauce aux huîtres, le xérès, la sauce soja tamari, l'ail émincé et la cassonade dans un bol moyen. Incorporer le bifteck. Faire mariner le steak au moins 30 minutes et jusqu'à 2 heures, en remuant de temps en temps.

Étape 3

Mélanger le cresson, la mizuna, la laitue, le basilic, le concombre et les tomates dans un grand bol. Ajouter la moitié de la vinaigrette et mélanger pour enrober. Disposer le mélange de verdures sur une grande assiette à rebords.

Étape 4

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter l'oignon et les échalotes et faire revenir 30 secondes. Ajouter le boeuf avec la marinade. Faire sauter jusqu'à ce que le bœuf soit brun à l'extérieur mais encore rose à l'intérieur, environ 4 minutes. Ajouter les tranches d'ananas et remuer jusqu'à ce que l'ananas soit bien chaud, environ 1 minute de plus. Déposer le mélange de bifteck avec tout jus de cuisson sur le mélange de légumes verts assaisonnés sur une assiette. Arroser la salade du reste de la vinaigrette et servir.


Salade de bifteck Hillstone

L'une des choses qui me manquent le plus dans la vie en ville, ce sont mes rendez-vous réguliers à Hillstone avec des copines. Oui, Hillstone. Tous nos petits restaurants préférés me manquent également mais Hillstone aura toujours une place dans mon cœur. J'ai beaucoup de souvenirs d'y avoir rencontré des amis pour des martinis sales et un méli-mélo de trempette aux épinards et aux artichauts, une salade de sashimi à queue jaune et des frites après le travail & ma commande de dîner: leur steak et salade de nouilles.

Cet article sur l'histoire d'amour de tout le monde avec Hillstone est l'une de mes lectures préférées de Bon appétit. Selon l'auteur, même David Chang l'est. fan de leur trempette française. Mais la meilleure partie est que Bon App a mis la main sur huit des recettes les plus populaires de la chaîne de restaurants. Le prochain sur ma liste personnelle est leurs œufs à la diable. Et je me fiche que ça fasse de moi une grand-mère. J'adore les œufs à la diable, surtout de Hillstone !

Mais revenons à la salade. Il a toujours été l'un de mes préférés car il regorge de tonnes de légumes verts et d'herbes, regorge de saveurs d'umami et d'épices, et contient suffisamment de protéines pour vous rassasier. Cela dit, la recette n'est pas rapide. Il y a beaucoup d'étapes qui ne sont pas mon style de cuisine habituel. Mais j'ai quand même tenté le coup (deux fois maintenant !) et ça en valait la peine.

Bien que ma salade ne soit pas formée dans une pyramide parfaite comme celle de Hillstone, la saveur était au rendez-vous. Peut-être parce que cela fait plus d'un an que je n'ai pas visité le restaurant, mais je vous le dis, le goût était très très similaire à la vraie affaire.

La clé pour moi était de faire beaucoup à l'avance. J'ai fait mariner le steak toute la journée et fait la vinaigrette le matin aussi. J'ai également préparé toutes les herbes et tous les légumes, donc à l'heure du dîner, je n'ai plus qu'à faire cuire les ramen et le steak et tout assembler.

Recette de salade de steak Hillstone

Pour 3-4 personnes. Trouvé à l'origine via Bon Appetit avec des ajustements mineurs notés ci-dessous. Notez que le steak doit mariner pendant au moins 6 heures, alors gardez cela à l'esprit lors de la préparation du repas.

Ingrédients du steak :
– 1 morceau de gingembre ½ pouce, pelé, haché finement (je garde toujours un pot de gingembre pré-émincé dans mon réfrigérateur et je l'utilise pour gagner du temps)
– ¼ tasse de sauce soja ou de tamari
– 3 cuillères à soupe de sucre brut ou de cassonade claire
– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
– 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
– ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
– ½ cuillère à café d'ail en poudre
– ¼ tasse d'huile d'olive
– 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
– ¾ livre de steaks de filet mignon, 1 pouce d'épaisseur
– Sel

Ingrédients de la vinaigrette :
– 1/4 tasse de jus de citron vert frais
– 1/4 tasse de pâte de piment fort (je n'en avais pas, j'ai donc utilisé des flocons de piment rouge)
– 1/4 tasse d'huile d'arachide ou d'huile végétale
– 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 gousse d'ail, hachée finement
– Sel (facultatif)

Ingrédients de la salade :
– 2 oz de nouilles ramen séchées ou lo mein
– Sel
– 1/2 cuillère à café d'huile de sésame grillé
– 1 grosse mangue, pelée, coupée en morceaux de 1 pouce
– 1/2 botte de roquette, tiges enlevées, feuilles déchirées
– 1/2 botte de cresson, tiges dures enlevées
– 2 carottes moyennes, râpées finement à la mandoline ou à la râpe
– 2 oignons verts, hachés
– 2 tasses de chou finement râpé
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1 avocat, coupé en morceaux de 1 pouce
– 1/2 tasse de coriandre hachée
– 1/2 tasse de feuilles de basilic déchirées
– 1/4 tasse de feuilles de menthe déchirées
– 1/4 tasse de flocons de noix de coco grillés émiettés non sucrés (sauté car Anel est allergique à la noix de coco)
– 1/4 tasse d'arachides hachées salées et grillées, et plus pour servir
– Quartiers de lime (pour servir)

Itinéraire pour les steaks :

Étape 1: Fouetter le gingembre, la sauce soja, le sucre brut, le jus de citron vert, la sauce de poisson, le poivre et la poudre d'ail dans un petit bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous. En fouettant constamment, ajoutez progressivement l'huile d'olive, puis l'huile de sésame. Transférer dans un petit sac en plastique refermable et ajouter les steaks. Fermez le sac en expulsant l'air et retournez le steak pour l'enrober. Réfrigérer au moins 6 heures et jusqu'à 12 heures.

Étape 2: Préparez un gril à feu moyen-élevé. Ou faites chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Je n'avais ni l'une ni l'autre option, alors j'ai utilisé une casserole ordinaire et c'était bien! Retirez les steaks de la marinade et essuyez-les. Assaisonner légèrement avec du sel. Griller en retournant toutes les 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de chaque steak indique 120 ° pour une cuisson mi-saignante, 8 à 10 minutes au total. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer au moins 10 minutes avant de couper en 1 & 8243 morceaux.

Faites à l'avance : Le steak peut être cuit 1 jour à l'avance. Laisser refroidir couvrir et réfrigérer. Couper juste avant de servir.

Instructions d'habillage :

Étape 3: Fouetter le jus de lime, la pâte de chili, l'huile d'arachide, la sauce de poisson, le sucre, le miel et l'ail dans un petit bol pour mélanger. Goûter et assaisonner de sel si désiré.

Avancez : La vinaigrette peut être faite 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Salade/Directions d'assemblage :

Étape 4: Cuire les nouilles dans une petite casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mélanger avec de l'huile dans un grand bol. Ajouter la mangue, la roquette, le cresson, les carottes, les oignons verts, le chou, les tomates et la vinaigrette et mélanger pour enrober. Assaisonner avec du sel si désiré. Ajouter le steak, l'avocat, la coriandre, le basilic, la menthe, les flocons de noix de coco et ¼ tasse d'arachides. Mélanger doucement juste pour combiner.

Étape 5 : Répartir la salade dans les assiettes, en empilant le plus haut possible. Garnir d'arachides supplémentaires et servir avec des quartiers de lime pour presser.


Voir la vidéo: Salade dépinards et sa vinaigrette délicieuse et très nutritive (Octobre 2021).