Recettes traditionnelles

Ragoût de poulet Yassa

Ragoût de poulet Yassa


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Faites mariner la viande pendant au moins 2 heures (une nuit entière c'est mieux). J'ai mélangé les ingrédients de la marinade avec la viande et j'ai également mis le citron égoutté coupé en 8.

Le 2ème jour, retirez la viande et faites-la dorer sur un grill ou au four.

Réserver la marinade.

Pendant ce temps, nettoyez, lavez et émincez l'oignon en julienne.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chauffée.

Mettez la feuille de laurier et faites cuire le tout quelques minutes.

Ajouter la moutarde, la marinade, le cube de poulet.

Mettez le poulet doré, ajoutez de l'eau à la viande.

Quand ça commence à bouillir, ajouter le jus de citron vert (mettre à votre convenance), le paprika et couvrir (j'ai ajouté le citron jaune mis dans la marinade).

Laisser bouillir à bon feu pendant 20-30 minutes, la viande doit être cuite.

Servir avec du riz blanc ou du couscous.


Ragoût de légumes et poitrine de poulet

Comment ne pas aimer le ragoût traditionnel aux légumes et au blanc de poulet, surtout s'il est préparé avec des ingrédients frais et selon la recette classique suivante ?

Ingrédients

1 poitrine de poulet
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
1 carotte
2 pommes de terre
1 v & acircnătă
1 courgette
1 tasse de jus de tomate
sel poivre
& frac12 lien persil finement haché

Méthode de préparation

Prenez la poitrine de poulet, lavez-la, séchez-la sur une serviette en papier et divisez-la en morceaux plus ou moins gros, selon vos envies.

Lavez et coupez également les légumes.

Dans une casserole, ajouter environ 50 ml d'huile. Mettez & icircnt & acirci la poitrine de l'oiseau pour qu'elle durcisse très peu, puis l'oignon.

Lorsque l'oignon a commencé à ramollir, ajoutez 1 tasse d'eau froide et portez progressivement tous les légumes (finement hachés) à ébullition. N'oubliez pas qu'il faut mettre la carotte en premier car elle bout plus fort, et les légumes doivent toujours avoir un peu d'eau. Séparément, portez de l'eau à ébullition, mettez-la dans une bouilloire, éteignez le feu et portez à ébullition, puis, si vous avez besoin de plus d'eau pour les légumes, ajoutez-en plus à partir d'ici.

Laissez le tout sur le feu pendant environ 30 minutes.

Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez 1 tasse de jus de tomate ou de bouillon dilué avec un peu d'eau pour couvrir toute la composition.


sel ou base pour la nourriture

Dans une casserole de 3 litres, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon et le poivre finement hachés, mélangez et laissez durcir pendant environ 3 minutes, puis ajoutez les cuisses, salez, remplissez d'eau et laissez bouillir. Vers la fin, nous mettons le lait mélangé à de la farine et laissons bouillir encore quelques minutes.

Mettre le persil haché et servir avec la polenta

Essayez aussi cette délicieuse recette vidéo


Ragoût de poulet aux légumes

400 g de blanc de poulet, coupé en cubes
2 poivrons rouges, coupés en deux et coupés en lanières
1 poivron jaune, coupé en deux et en lanières
1 oignon, coupé en gros cubes
2 courgettes moyennes, tranchées
300 g de champignons tranchés
400 g de tomates concassées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de paprika chaud
2 cuillères à soupe de paprika
1 bouquet de persil haché
sel de mer

Méthode de préparation

Mettre le poulet dans un bol, saupoudrer d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et de paprika, bien mélanger. Mettre au réfrigérateur et laisser mariner au moins 2 heures.

Dans une grande poêle profonde, chauffer le reste d'huile d'olive, ajouter l'oignon et cuire 2-3 minutes, puis ajouter le poulet. Frire pendant 3-4 minutes et

champignons, courgettes et tomates concassées. Assaisonner avec du paprika et du sel de mer, réduire le feu, mettre le couvercle et laisser bouillir pendant 25-30 minutes.

Goûtez le ragoût et assaisonnez-le au goût.

Le ragoût de légumes est divisé en bols et décoré de feuilles de persil.


Ragoût de poulet aux légumes

Recette de ragoût de poulet aux légumes & # 8211 un plat extrêmement délicieux, rapide, bon marché et copieux. Faites-le quand vous n'avez pas l'inspiration ou le temps pour quelque chose de plus compliqué !

  • 1 kg haut de cuisses ou blanc de poulet
  • 1kg d'oignon
  • 1/2 céleri-rave
  • 3 carottes
  • 1/2 kg de poivron
  • 1/2kg de tomates
  • 1 lien persil
  • sel
  • poivre
  • Paprika

Lavez soigneusement vos cuisses ou votre poitrine de poulet sous l'eau froide courante.

Faites-les pousser un peu et faites-les frire dans de l'huile chaude.

Sortez la viande et mettez-la de côté.

Coupez l'oignon en cubes, les poivrons en cubes et râpez le céleri et les carottes.

Mettez les légumes dans la poêle et faites-les cuire dans l'huile chaude.

Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'huile de temps en temps.

Laissez les légumes ramollir.

Remplir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Mettez les tomates pelées et râpées ou coupées en petits morceaux.

Si vous n'avez pas de tomates fraîches, vous pouvez utiliser des cubes en conserve ou du jus de tomate.


Vidéo: Ragoût digname au pilons de poulets (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Wamocha

    Oui, tout peut être

  2. Voodoogal

    Yes you the talented person

  3. Vulkree

    Je vais juste rester silencieux

  4. Mardon

    Cette brillante phrase doit être délibérément



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