Recettes traditionnelles

Riz aux fruits de mer (Paella de marisco)

Riz aux fruits de mer (Paella de marisco)

Nous préparons d'abord la soupe - Dans une casserole, nous faisons bouillir tous les ingrédients de la soupe et laissons bouillir jusqu'à ce que le jus devienne jaune. au goût et réserver.

dans le pot spécifique pour la paella (vous pouvez utiliser un autre pot qui ne colle pas), mettre les 4 cuillères à soupe d'huile et les dés d'ail.

Laisser durcir jusqu'à ce que l'ail acquière une couleur plus foncée, ajouter dessus les dés de poivron et de dés de seiche, laisser durcir 10 minutes à bon feu.

Une fois les dix minutes écoulées, ajoutez la soupe de poisson, le riz, les carapaces et les crevettes (aussi bien les bouillies que les fraîches) et laissez-les cuire environ 10 minutes (faites attention que la poêle que vous faites ne colle pas, 10 minutes pendant que le riz ne mâche pas)

Une fois le riz cuit (il doit incorporer toute la soupe), ajoutez le colorant, une cuillère à café, du sel, du poivre et du persil.

ENLEVEZ-LE DU FEU ET COUVREZ-LE D'UN JOURNAL PENDANT ENVIRON 15 MINUTES. SERVIR AVEC DU CITRON.



Délicieuses recettes de paella

1. Paella valencienne

C'est la "reine" des recettes de paella et l'un des plats espagnols les plus célèbres. Il y a une certaine confusion à propos de cette préparation car certains plats de riz sont présentés sous le nom de paella valenciana, bien que ce ne soit pas le cas.

La paella traditionnelle valencienne - que nous présentons ci-dessous - contient du lapin, du poulet et des haricots. Elle diffère de la paella mixte ou aux fruits de mer, qui contient une combinaison de crustacés et de poulet.

Ingrédients pour 4 à 6 portions

  • 2 tasses de riz (400 g)
  • Poivron rouge gras (30 g)
  • Sel et poivre au goût
  • 4 tasses de soupe aux oiseaux (1 l)
  • 1 tomate moyenne (60 g)
  • 1 fil de romarin
  • Huile d'olive extra vierge
  • ½ kg de poulet coupé en morceaux
  • ½ kg de lapin coupé en morceaux
  • 1 poignée de cosses de haricots (80 g)
  • ½ tasse de haricots blancs (100 g)
  • 1 cuillère à café de paprika (5 g)

Méthode de préparation

  1. Faites revenir quelques morceaux de volaille et de viande de lapin dans une poêle à paella (grande poêle profonde), avec de l'huile d'olive.
  2. Une fois la viande légèrement dorée des deux côtés, ajouter les gousses et remuer quelques minutes, en prenant soin de ne pas brûler.
  3. Coupez la tomate en petits morceaux et ajoutez-la à la composition, ainsi que les haricots blancs. Ajouter ensuite le paprika et bien mélanger. Laissez le mélange frire pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez ensuite la soupe de poulet, le safran, le romarin, le sel et le poivre et augmenter le feu.
  5. Après ébullition, ajoutez le riz et portez à ébullition. Vous pouvez ajouter du sel au goût.
  6. Coupez le poivron en lanières et ajoutez-le à la nourriture.
  7. Une fois que l'eau s'est presque complètement évaporée, mettez-la à feu doux. Couvrir le plat avec un couvercle ou du papier aluminium et laisser mijoter encore 10 minutes.
  8. Si le riz est mou, éteignez le feu et laissez le plat reposer encore 10 minutes, puis servez. Comme tu peux le voir, cette recette de paella est très simple, et le goût est délicieux.

2. Paella aux fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon (60g)
  • ½ kg de calamars
  • ½ kg de crevettes fraîches
  • 1 tomate moyenne (60 g)
  • Poivron rouge gras (30 g)
  • 2 tasses de riz (400 g)
  • 4 tasses de soupe de poisson (1 l)
  • ½ tasse de pois (100 g)
  • 1 brin de persil frais
  • Huile d'olive, sel et poivre au goût
  • Quelques brins de safran ou un colorant jaune
  • 1 poignée de coquillages, mollusques et moules (150 g)

Méthode de préparation

  1. Peler et éplucher les crevettes. Gardez les coquilles et les têtes pour la soupe.
  2. Nettoyez bien les calamars et coupez-les en rondelles. Laver abondamment à l'eau pour nettoyer tout le sable.
  3. Ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle. Faire revenir les poivrons, les tomates en dés et les oignons, puis saupoudrer de sel et de poivre.
  4. Ajouter les calmars et les crustacés. Faire bouillir quelques minutes jusqu'à obtenir une soupe.
  5. Ajouter les deux tasses de riz et bien mélanger. Versez ensuite les quatre tasses de soupe de crevettes préalablement préparée.
  6. Pendant que la nourriture est sur le feu, ajoutez une cuillère à café de colorant jaune ou safran et laissez bouillir le mélange pendant trois minutes.
  7. Ajouter les petits pois frais, les crevettes et le persil haché, pendant qu'il y a encore du liquide dans la poêle. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  8. Une fois le liquide presque complètement évaporé, ajouter quelques lamelles de poivrons et crevettes, décorer le plat avec leurs écorces.
  9. Allumez le feu doux, couvrez la casserole et laissez mijoter les aliments pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les grains de riz ramollissent. Arrosez d'un peu d'huile d'olive et servez.

Prêt! Vous avez maintenant deux délicieuses recettes de paella. Lequel veux-tu essayer ?


Paëlla aux fruits de mer

La paella aux fruits de mer (Marisco) est un plat traditionnel espagnol. Il existe de nombreuses recettes de paella, mais ce que je propose aujourd'hui se rapproche le plus possible de l'originale. C'est un aliment sain et léger qui se prépare rapidement, et en termes de goût, il ne peut pas être exprimé avec des mots. Personnellement, j'adore la cuisine espagnole et j'ai hâte d'essayer un nouveau plat de cette région chaque fois que j'en ai l'occasion. La paella se marie très bien avec un vin blanc très froid ou une sangria.

Ingrédients de la paella aux fruits de mer :

  • 1 poivron
  • une tomate
  • un oignon
  • 250 g de bébés seiches
  • 14 crevettes
  • 300g de riz
  • 4 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de petits pois
  • 150g de haricots verts
  • 300g de moules
  • 12 g de sofran
  • sel et poivre

Préparation de la paella aux fruits de mer - recette vidéo :

Nous prenons soin des moules - elles sont vendues vivantes, dans un sac et nous devons faire attention à ne pas sentir la pourriture, et si elles sont ouvertes et ne se ferment pas au toucher nous les jetons car elles sont mortes. On les laisse dans l'eau froide pendant 15 minutes, on retire les mèches qui sortent de la coque et on les lave bien sous un jet d'eau froide, avec une brosse, pour enlever le sable et autres impuretés.

Couper le poivron en lanières, les tomates, les oignons, la seiche et l'ail en cubes.

Dans une grande poêle ou poêle spéciale paella, mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le poivron et l'oignon, laissez-les durcir pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les tomates, les seiches, les laisser durcir environ 5 minutes. Ajouter ensuite les petits pois, les haricots verts pendant environ 7 minutes, en remuant de temps en temps. Au bout de 7 minutes, ajoutez l'ail, le safran, le sel et le poivre, le riz et environ 900 ml d'eau. Mettre les crevettes et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Mettez 2 litres d'eau dans une casserole et faites bouillir les moules. Une fois que l'eau commence à bouillir, les moules s'ouvrent (durée maximum 15 minutes). Ceux qui restent hermétiquement fermés ne sont pas consommés ! Une fois les moules cuites, ajoutez-les dans la poêle.


Paella - le mélange tentant de riz au safran et aux fruits de mer

Découvrez la cuisine espagnole traditionnelle.

Dans une assiette fumante, la douce odeur du safran se marie aux arômes de la mer et à la fraîcheur des légumes. C'est ainsi que la paella se sent et a le goût d'un plat à base de riz, cuisiné dans toutes les régions d'Espagne, mais aussi dans les restaurants espagnols du monde entier.

Le secret d'une paella parfaite

On dit que pour une Paella parfaite, il faut atteindre les côtes de Valence, l'endroit où ce plat est né. À première vue, cela peut ressembler à un gros pot de riz, un peu différent du riz italien, plus consistant que le riz indien et plus raffiné que le pilaf serbe. Il a les mêmes ingrédients : riz, viande et légumes, mais le secret réside dans la façon dont ils sont combinés et l'ordre dans lequel ils sont mis paellera (poêle à frire). Les premiers à atteindre le feu sont les légumes, durcis dans l'huile d'olive pour ramollir, mais jamais pour brûler. Les saveurs déjà mélangées par tempérage sont ensuite anoblies par la soupe au poulet ou le vin blanc sec dans certaines régions. Seulement maintenant, mettez le riz à grains longs et un mélange de safran que l'on laisse bouillir lentement, et vers la fin à feu vif, de sorte qu'à la base du bol pour former cette croûte croustillante. Les viandes, frites ou cuites à part, ne sont ajoutées qu'à la fin pour laisser leur goût intact.

D'où vient la paella ?

Il y a deux histoires sur les origines de ce plat : une sur l'origine noble et une autre sur son lien avec le peuple. La première est liée aux origines du mot paella, qui est censé dériver du latin & bdquopatella & rdquo, une grande assiette sur laquelle les offrandes étaient apportées aux dieux. Par conséquent, le mélange raffiné de riz, de viande et de légumes peut ressembler à un plat de nourriture pour les élus. D'autre part, il est dit que les serviteurs des riches Maures. qui vivaient dans la région de Valence, préparaient leur riz pour leurs repas avec les restes de nourriture laissés par les riches banquets. Cela expliquerait la variété des ingrédients et le mélange inhabituel de porc et de poisson, de légumes et d'épices chères, comme le safran.

Cependant, la première paella, telle que nous la connaissons aujourd'hui, n'a été dégustée qu'au milieu du XIXe siècle, dans la baie d'Albufera, au sud de Valence. A cette époque c'était la nourriture des paysans qui travaillaient les champs et préparaient leur repas dans une grande casserole, au feu de bois, se mélangeant au riz ramené de chez eux avec tout ce qu'ils pouvaient trouver à portée de main : des escargots aux légumes frais.

Variétés infinies

Chaque région d'Espagne possède sa propre recette de paella. Il existe à peu près autant de versions qu'il y a de chefs qualifiés dans chaque domaine. Tout ingrédient correspondant au goût du riz est le bienvenu dans l'assiette : poulet ou porc, saucisses épicées, moules, poissons, calamars, haricots, petits pois, artichauts ou poivrons. N'oublions pas le safran, celui qui donne la couleur dorée et le goût unique du riz. Dans les menus des restaurants traditionnels espagnols, vous trouverez toujours trois recettes classiques et leurs adaptations en fonction de la région où vous vous trouvez.

Paella Valencienne & ndash est composé de riz, de viande de lapin, de poulet, d'escargots, de haricots et d'artichauts.

Paella au fruits de mer & ndash est également connu sous le nom de Paella Mixta & ndash contient du riz, des fruits de mer et du poulet et est l'un des favoris des touristes arrivant dans les villes espagnoles.

Paëlla Végétarienne & ndash remplace la viande par une variété de légumes : haricots, artichauts, aubergines et poivrons.

Que faut-il savoir pour cuisiner la paella comme un livre ?

  • La meilleure paella est cuite à l'extérieur au feu de bois.
  • Afin d'arriver à rassembler dans un même bouquet les différentes saveurs, il est bon d'utiliser une poêle à paella spéciale (ronde, étirée, large à la bouche & ndash diamètre 33 cm et avec poignées latérales en métal)
  • Les meilleurs résultats sont obtenus avec un riz à grain moyen. Il absorbe beaucoup de liquide et convient donc pour une paella.

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Recette de paella classique

Voici une recette simple et savoureuse de Paella valencienne :

Ingrédient: huile d'olive, 300 g de viande (poulet ou bœuf), 1 poivron vert, 300 g de petits pois, 2 gousses d'ail, 3 petites tomates, 150 g de haricots verts, paprika, safran, piment, romarin, 250 g de riz blanc.

Mode de préparation :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle (un plat rond peu profond ou une grande poêle antiadhésive). La viande que vous avez choisie (poulet, bœuf) est sautée dans l'huile, après avoir été assaisonnée de sel. Ajouter les légumes dans la poêle (poivrons, petits pois), et après avoir sauté, ajouter l'ail, les tomates, les haricots et les épices.

Après les avoir fait sauter, ajoutez de l'eau (doublez la quantité de riz), du safran et du romarin et faites bouillir jusqu'à ce que la composition soit réduite de moitié. Ajouter ensuite le riz blanc et laisser sur le feu jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Une fois que le riz est presque prêt, retirez-le du feu et laissez la paella absorber l'eau restante, obtenant ainsi une peau caramélisée, considérée comme un mets délicat à Valence. Servir avec une branche de romarin frais et un vin blanc demi-sec.


Paella aux fruits de mer: recette de & # 8222paella marinera & # 8221

Recette espagnole pour Préparez une paella aux fruits de mer, aussi appelée & # 8222pairla marinière & # 8221 ou & # 8222 riz au marin & # 8221.

Ingrédients

Quels ingrédients pour une paella ?

  • 2 tasses de riz
  • 4 tasses de bouillon de crevettes
  • ½ kg de Calacars
  • ½ kg de crevettes fraîches
  • 1 anse coquille (coquilles et moules)
  • 1 oignon
  • 1 rouge moyen
  • ½ rouge rouge
  • 2 gousses d'ail
  • ½ tasse de petits pois
  • 1 bouquet de feuilles de persil frais
  • d'huile d'olive
  • sel
  • de poivre
  • quelques fils de safran (ou de la peinture jaune, sinon)

Comment faire de la paella ?

& # 8211 Tout d'abord, nettoyez les crevettes et la carapace. Prenez les têtes et les coquilles pour préparer un bouillon.

& # 8211 En parallèle, nettoyez et coupez en rondelles.

& # 8211 puis nettoyez les coquilles avec beaucoup d'eau pour enlever tout résidu de sable.

& # 8211 Prenez ensuite une poêle à Paella ou une poêle assez grande et profonde. Faire chauffer un peu d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et les tomates (le tout préalablement nettoyé et coupé en petits cubes). Assaisonnez ces ingrédients avec un peu de sel et de poivre.

& # 8211 Ajouter les morceaux de Calacari, puis les coquilles. Laissez-les revenir quelques minutes. Certains ingrédients vont commencer à boucher l'eau, ce qui va former une sorte de bouillon.

& # 8211 puis ajoutez les deux tasses de riz et mélangez le tout. Ajoutez ensuite 4 tasses de bouillon de crevettes que vous avez préparé au début de cette recette (avec les têtes et les carapaces). Si vous ne pouvez pas remplir quatre tasses, ajoutez un peu d'eau pour obtenir le volume de liquide souhaité.

& # 8211 Bien mélanger le tout avant d'ajouter les brins de safran ou sinon, une petite cuillère à café de colorant alimentaire jaune. Laissez ensuite le mélange bouillir pendant 3 minutes.

& # 8211 Pour continuer, ajoutez des pois frais, des crevettes et du persil. Ce dernier doit être finement coupé.

& # 8211 puis vérifiez l'assaisonnement du mélange et rectifiez-le avec du sel et du poivre, si nécessaire.

& # 8211 Cuire la Paella jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. À ce stade, décorez le riz avec des grains de poivre et des crevettes avec les carapaces.

& # 8211 puis baissez le feu et recouvrez la poêle de la Paella.

& # 8211 puis laissez cuire le riz pendant 15 minutes. Une fois ce temps écoulé, goûtez-le. Si vous êtes satisfait de la consistance, retirez le Pella du feu. Servir le plat en arrosant le riz d'un filet d'huile d'olive.

Paella aux fruits de mer : astuces

  • les crevettes doivent être fraîches et avoir encore la coquille et la tête. En effet, vous en aurez besoin pour préparer l'un des ingrédients clés de cette recette : le bouillon pour cuire le riz. Ce liquide est tout aussi important que les autres ingrédients.
  • Les fruits de mer utilisés dans la préparation de ce plat peuvent varier. Il n'est pas obligatoire d'utiliser ceux indiqués dans cette recette. Selon la disponibilité dans votre région, vous pouvez choisir d'autres ingrédients. Cependant, ce que je recommande, c'est de toujours utiliser des crevettes roses.
  • Si vous avez la possibilité d'ajouter des morceaux de crabe à la paella, faites-le ! L'apport du goût de crabe est impressionnant et délicieux. Il rendra la Paella vraiment gourmande. Lorsque vous utilisez cet ingrédient, ajoutez les morceaux de crabe à cuire en même temps que les calamars et les carapaces.
  • Lorsqu'on sert la paella dans des assiettes, certains ajoutent un filet de xeringères. D'autres ajoutent du jus de citron. Je préfère ajouter un filet d'huile d'olive.

Comment faire un bouillon de paella ?

Je l'ai expliqué au début de cette recette espagnole : Le secret pour faire un bon bouillon pour une peau de paella est d'utiliser des têtes et des carapaces de crevettes (prévues pour préparer votre paella) et de les faire cuire.

Vous obtiendrez un bouillon infusé de goût.

Qu'est-ce qui donne la Paella jaune ?

La couleur caractéristique des pâturages de Paella est traditionnellement donnée par l'ajout de fils de safran. Si vous ne trouvez pas de Safran, vous pouvez le remplacer par du colorant alimentaire jaune. Cependant, le safran a également une touche parfumée, qui ne peut pas être trouvée avec un colorant.

Vous savez maintenant pourquoi le riz est jaune dans la paella.

Les différents types de Paëlla

La Paella aux fruits de mer et la Paella valencienne sont des plats différents. Tout simplement parce que les ingrédients de la recette ne sont pas les mêmes.

Il existe un autre troisième type de Paella : la Paella Mixte.

Dans le cas de la Paella Valencienne, il faut ajouter du lapin et du poulet.

D'autre part, la Paella mixte utilise du poulet, des fruits de mer et parfois du porc ou du lapin, entre autres ingrédients.

Si vous avez aimé cette recette facile à cuisiner chez Préparer une Paella aux fruits de mer, je vous recommande les autres recettes de riz.

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Pour un Paëlla succès nous devons faire sauter les ingrédients un à un, à savoir : dans une poêle en téflon aux parois hautes et spacieuses, nous mettons huile le faire chauffer, puis faire revenir le blanc de poulet tranché, 5-7 minutes (jusqu'à ce qu'il change de couleur, il devient blanchâtre), puis retiré dans un bol.

Ajouter l'huile restante calamar couper en petits morceaux, faire sauter pendant environ 5-7 minutes, retirer et placer sur la poitrine de poulet.

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Oignon nettoyé, coupé julien avec Ail coupés en tranches les ajouter à la poêle dans l'huile restante (qui aura un très bon goût), en remuant constamment et à feu vif (jusqu'à ce qu'elle devienne translucide) environ 5-7 minutes.

poivrons finement haché, ajoutez-le oignon (jusqu'à ce qu'il soit tendre), ensuite tomates finement haché, assaisonné avec sel, poivre, safran (ou curcuma, curry), paprika, laisser bouillir environ 10 minutes.

Riz lavé à l'eau courante, ajouter sur les ingrédients dans la casserole, en remuant jusqu'à homogénéité les saveurs, être ajouté eau (800 ml, pour faire bouillir le riz), mettre un couvercle et laisser mijoter environ 25-30 minutes (en remuant de temps en temps, pour que le riz ne colle pas au fond de la casserole, et si le liquide a baissé, vous pouvez rajouter un peu d'eau).

Vers la fin de la cuisson riz, on ajoute les morceaux de poitrine de poulet, calmar, en mélangeant délicatement la composition avec une spatule.

Persil vert fraîchement haché, nous l'ajoutons à la fin Paëlla, quand nous éteignons le feu.

Paëlla aux fruits de mer, est transféré sur un plateau, décoré de olives noires et quartiers de citron, servir individuellement dans assiettes blanches étiré, chaud.


Paella mixte aux fruits de mer et poulet

Née au milieu du XIXe siècle à Valence, sur la côte est de l'Espagne, la paella est un plat à base de riz, mélangé avec des légumes et diverses sortes de viande. Il existe trois grands types de paella : la paella valencienne (au poulet, lapin, canard et/ou escargots, aux haricots beurre, tomates, romarin, paprika, safran, huile d'olive et éventuellement ail), paella aux fruits de mer (sans haricots, aux crevettes, calamars, bébé poulpe, moules et/ou crabe au lieu de poulet, lapin et canard) et Paella mixte (une combinaison des deux premiers). Au-delà des ingrédients, le plat est essentiel dans la préparation d'une paella. C'est-à-dire cette grande casserole, pas trop profonde et à fond plat, appelée paellera, qui permet une répartition uniforme de la chaleur et une évaporation rapide du liquide. De plus, la paellera est faite de manière à ce que la couche de riz ne soit pas épaisse (jusqu'à 3 cm). Pour vous donner une idée, pour une personne nous utilisons une paella de 20 cm de diamètre, pour 4 personnes nous atteignons 33 cm de diamètre, et pour 12 personnes nous avons besoin d'une paella de 55 cm de diamètre. Ensuite, il est recommandé de faire la paella à la flamme et non au four, car une paella réussie a une couche de riz bruni au fond, impossible à obtenir au four.

Publié dans 100-200 kcal, Actualités, Poulet & dinde & canard, Poissons et fruits de mer, Plats méditerranéens Tags : cuisine espagnole, calamars, bébé poulpe, oignon, marteaux, crevettes décortiquées, moules, riz, paella aux fruits de mer et poulet, paella mixte, recette de riz, recette de paella, recette de riz, recette espagnole, safran, vin blanc 5 commentaires & # 187

Paella au fruits de mer

Paella au fruits de mer. Aujourd'hui, le jour de l'Espagne qui convient mieux comme une paella aux fruits de mer (Marisco), la nourriture traditionnelle qui, j'en suis sûr, ne manque à aucun repas de la région ibérique. Il existe de nombreuses recettes, mais ce que je propose aujourd'hui se rapproche le plus possible de l'original. C'est un aliment sain et léger qui se prépare rapidement, et en termes de goût, il ne peut pas être exprimé avec des mots. Personnellement, j'adore la cuisine espagnole et j'ai hâte d'essayer un nouveau plat de cette région chaque fois que j'en ai l'occasion. La paella se marie très bien avec un vin blanc très froid.

Ingrédient de la paella aux fruits de mer :

  • 16 grosses crevettes (260 g)
  • 1 seiche (180 g)
  • 12 médiums
  • 200 g de riz rond
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 rouge
  • 4 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • un demi sachet de safran pur (0,6 g)
  • sel.

Préparation de la paella aux fruits de mer :

Nous prenons soin des moules - elles sont vendues vivantes, dans un sac et nous devons faire attention à ne pas sentir la pourriture, et si elles sont ouvertes et ne se ferment pas au toucher nous les jetons car elles sont mortes. On les laisse dans l'eau froide pendant 15 minutes, on retire les mèches qui sortent de la coque et on les lave bien sous un jet d'eau froide, avec une brosse, pour enlever le sable et autres impuretés.Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Nous gardons les 7 entières pour la décoration.Si la seiche n'est pas nettoyée, il faut retirer l'os, l'œil et la poche d'encre (elle est généralement vendue nettoyée et seul l'œil doit être retiré). Nous le lavons sous un jet d'eau froide et le coupons en cubes.Mettez l'huile, l'oignon et l'ail dans la poêle à paella et laissez-les frire à feu doux pendant 3 minutes.Ajouter le poivre, laisser durcir 4 minutes.Ajouter ensuite les tomates en dés, les seiches, saler au goût et laisser reposer 5 minutes à feu doux.Ajouter le riz et 550 ml d'eau. Quand ça commence à bouillir, ajoutez le safran. Remuez de temps en temps pour que ça ne colle pas.Mettez 2 litres d'eau dans une casserole et faites bouillir les moules. Une fois que l'eau commence à bouillir, les moules s'ouvrent (durée maximum 15 minutes). Ceux qui restent hermétiquement fermés ne sont pas consommés !En tenant compte du fait que nous utilisons des crevettes préférées, lorsque l'eau commence à diminuer, nous ajoutons les pelées et mélangeons.Déposer dessus les crevettes entières et les moules.Servir avec du citron accompagné d'un vin blanc très frais.

Complexité Temps de préparation Nr. portions
faible 1 heure
5-6 portions

Bon appétit!

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Vidéo: HOW TO COOK PAELLA DE MARISCO (Octobre 2021).