Recettes traditionnelles

Oignons rouges marinés

Oignons rouges marinés

oignons rouges marinés

Temps de préparation: 2 minutes
Temps de cuisson: Pendant la nuit
Temps total: 12 heures

Portions : 8

Ingrédients:
1 oignon rouge
2 tasses de vinaigre de cidre de pomme

Équipement:
Pot Mason
Couteau

Les directions:
1. Retirez la peau extérieure de l'oignon rouge.
2. Coupez l'oignon en deux, puis verticalement en fines lanières.

Photo de Jacky Falkenberg

3. Placez l'oignon haché dans le pot Mason et remplissez avec suffisamment de vinaigre de cidre de pomme pour couvrir.

Photo de Jacky Falkenberg

4. Fermez le bocal et laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
5. Profitez-en !

Photo de Jacky Falkenberg

Voir le post original, Pickled Red Onions, sur Spoon University.

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Au Mexique, les États de Zacatecas, Chihuahua, Tamaulipas, Guanajuato, Baja California et Michoacán sont les principaux producteurs d'oignons. L'oignon blanc représente 85-90% de la récolte, tandis que les oignons rouges et jaunes représentent en moyenne 7% et 3%, respectivement. En grandissant, je n'ai pas vu autant d'oignons rouges à la maison, car les oignons rouges sont plus courants dans la cuisine des États du sud.

C'est jusqu'à ce que j'aille vivre dans le sud en 1980 que les oignons rouges soient devenus une partie de ma cuisine quotidienne. Les oignons rouges sont un aliment de base dans les cuisines de l'État du Yucatan et d'autres États de la péninsule du Yucatan. Dans ces États, il est courant de servir des oignons marinés (marinés avec du vinaigre, de l'orange amère ou du citron) à table lorsque vous mangez des ragoûts ou d'autres plats traditionnels de cette région.
Oui, nous, les Mexicains, aimons beaucoup les oignons, à tel point que la personne moyenne au Mexique consomme environ 12 livres d'oignons chaque année. Nous les mangeons dans des salsas, des ragoûts, des cornichons et des soupes, qu'ils soient crus, cuits, grillés… eh bien, vous voyez l'idée.
Ce qui suit est ma propre recette simple et rapide pour faire des oignons marinés, ou en espagnol : « cebollas curtidas ».



Au Mexique, les États de Zacatecas, Chihuahua, Tamaulipas, Guanajuato, Baja California et Michoacán sont les principaux producteurs d'oignons. L'oignon blanc représente 85-90% de la récolte, tandis que les oignons rouges et jaunes représentent en moyenne 7% et 3%, respectivement. En grandissant, je n'ai pas vu autant d'oignons rouges à la maison, car les oignons rouges sont plus courants dans la cuisine des États du sud.

C'est jusqu'à ce que j'aille vivre dans le sud en 1980 que les oignons rouges soient devenus une partie de ma cuisine quotidienne. Les oignons rouges sont un aliment de base dans les cuisines de l'État du Yucatan et d'autres États de la péninsule du Yucatan. Dans ces États, il est courant de servir des oignons marinés (marinés avec du vinaigre, de l'orange amère ou du citron) à table lorsque vous mangez des ragoûts ou d'autres plats traditionnels de cette région.
Oui, nous, les Mexicains, aimons beaucoup les oignons, à tel point que la personne moyenne au Mexique consomme environ 12 livres d'oignons chaque année. Nous les mangeons dans des salsas, des ragoûts, des cornichons et des soupes, qu'ils soient crus, cuits, grillés… eh bien, vous voyez l'idée.
Ce qui suit est ma propre recette simple et rapide pour faire des oignons marinés, ou en espagnol : « cebollas curtidas ».



Au Mexique, les États de Zacatecas, Chihuahua, Tamaulipas, Guanajuato, Baja California et Michoacán sont les principaux producteurs d'oignons. L'oignon blanc représente 85-90% de la récolte, tandis que les oignons rouges et jaunes représentent en moyenne 7% et 3%, respectivement. En grandissant, je n'ai pas vu autant d'oignons rouges à la maison, car les oignons rouges sont plus courants dans la cuisine des États du sud.

C'est jusqu'à ce que j'aille vivre dans le sud en 1980 que les oignons rouges soient devenus une partie de ma cuisine quotidienne. Les oignons rouges sont un aliment de base dans les cuisines de l'État du Yucatan et d'autres États de la péninsule du Yucatan. Dans ces États, il est courant de servir des oignons marinés (marinés avec du vinaigre, de l'orange amère ou du citron) à table lorsque vous mangez des ragoûts ou d'autres plats traditionnels de cette région.
Oui, nous, les Mexicains, aimons beaucoup les oignons, à tel point que la personne moyenne au Mexique consomme environ 12 livres d'oignons chaque année. Nous les mangeons dans des salsas, des ragoûts, des cornichons et des soupes, qu'ils soient crus, cuits, grillés… eh bien, vous voyez l'idée.
Ce qui suit est ma propre recette simple et rapide pour faire des oignons marinés, ou en espagnol : « cebollas curtidas ».



Au Mexique, les États de Zacatecas, Chihuahua, Tamaulipas, Guanajuato, Baja California et Michoacán sont les principaux producteurs d'oignons. L'oignon blanc représente 85-90% de la récolte, tandis que les oignons rouges et jaunes représentent en moyenne 7% et 3%, respectivement. En grandissant, je n'ai pas vu autant d'oignons rouges à la maison, car les oignons rouges sont plus courants dans la cuisine des États du sud.

C'est jusqu'à ce que j'aille vivre dans le sud en 1980 que les oignons rouges soient devenus une partie de ma cuisine quotidienne. Les oignons rouges sont un aliment de base dans les cuisines de l'État du Yucatan et d'autres États de la péninsule du Yucatan. Dans ces États, il est courant de servir des oignons marinés (marinés avec du vinaigre, de l'orange amère ou du citron) à table lorsque vous mangez des ragoûts ou d'autres plats traditionnels de cette région.
Oui, nous, les Mexicains, aimons beaucoup les oignons, à tel point que la personne moyenne au Mexique consomme environ 12 livres d'oignons chaque année. Nous les mangeons dans des salsas, des ragoûts, des cornichons et des soupes, qu'ils soient crus, cuits, grillés… eh bien, vous voyez l'idée.
Ce qui suit est ma propre recette simple et rapide pour faire des oignons marinés, ou en espagnol : « cebollas curtidas ».



Au Mexique, les États de Zacatecas, Chihuahua, Tamaulipas, Guanajuato, Baja California et Michoacán sont les principaux producteurs d'oignons. L'oignon blanc représente 85-90% de la récolte, tandis que les oignons rouges et jaunes représentent en moyenne 7% et 3%, respectivement. En grandissant, je n'ai pas vu autant d'oignons rouges à la maison, car les oignons rouges sont plus courants dans la cuisine des États du sud.

C'est jusqu'à ce que j'aille vivre dans le sud en 1980 que les oignons rouges soient devenus une partie de ma cuisine quotidienne. Les oignons rouges sont un aliment de base dans les cuisines de l'État du Yucatan et d'autres États de la péninsule du Yucatan. Dans ces États, il est courant de servir des oignons marinés (marinés avec du vinaigre, de l'orange amère ou du citron) à table lorsque vous mangez des ragoûts ou d'autres plats traditionnels de cette région.
Oui, nous, les Mexicains, aimons beaucoup les oignons, à tel point que la personne moyenne au Mexique consomme environ 12 livres d'oignons chaque année. Nous les mangeons dans des salsas, des ragoûts, des cornichons et des soupes, qu'ils soient crus, cuits, grillés… eh bien, vous voyez l'idée.
Ce qui suit est ma propre recette simple et rapide pour faire des oignons marinés, ou en espagnol : « cebollas curtidas ».



Au Mexique, les États de Zacatecas, Chihuahua, Tamaulipas, Guanajuato, Baja California et Michoacán sont les principaux producteurs d'oignons. L'oignon blanc représente 85-90% de la récolte, tandis que les oignons rouges et jaunes représentent en moyenne 7% et 3%, respectivement. En grandissant, je n'ai pas vu autant d'oignons rouges à la maison, car les oignons rouges sont plus courants dans la cuisine des États du sud.

C'est jusqu'à ce que j'aille vivre dans le sud en 1980 que les oignons rouges soient devenus une partie de ma cuisine quotidienne. Les oignons rouges sont un aliment de base dans les cuisines de l'État du Yucatan et d'autres États de la péninsule du Yucatan. Dans ces États, il est courant de servir des oignons marinés (marinés avec du vinaigre, de l'orange amère ou du citron) à table lorsque vous mangez des ragoûts ou d'autres plats traditionnels de cette région.
Oui, nous, les Mexicains, aimons beaucoup les oignons, à tel point que la personne moyenne au Mexique consomme environ 12 livres d'oignons chaque année. Nous les mangeons dans des salsas, des ragoûts, des cornichons et des soupes, qu'ils soient crus, cuits, grillés… eh bien, vous voyez l'idée.
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Au Mexique, les États de Zacatecas, Chihuahua, Tamaulipas, Guanajuato, Baja California et Michoacán sont les principaux producteurs d'oignons. L'oignon blanc représente 85-90% de la récolte, tandis que les oignons rouges et jaunes représentent en moyenne 7% et 3%, respectivement. En grandissant, je n'ai pas vu autant d'oignons rouges à la maison, car les oignons rouges sont plus courants dans la cuisine des États du sud.

C'est jusqu'à ce que j'aille vivre dans le sud en 1980 que les oignons rouges soient devenus une partie de ma cuisine quotidienne. Les oignons rouges sont un aliment de base dans les cuisines de l'État du Yucatan et d'autres États de la péninsule du Yucatan. Dans ces États, il est courant de servir des oignons marinés (marinés avec du vinaigre, de l'orange amère ou du citron) à table lorsque vous mangez des ragoûts ou d'autres plats traditionnels de cette région.
Oui, nous, les Mexicains, aimons beaucoup les oignons, à tel point que la personne moyenne au Mexique consomme environ 12 livres d'oignons chaque année. Nous les mangeons dans des salsas, des ragoûts, des cornichons et des soupes, qu'ils soient crus, cuits, grillés… eh bien, vous voyez l'idée.
Ce qui suit est ma propre recette simple et rapide pour faire des oignons marinés, ou en espagnol : « cebollas curtidas ».



Au Mexique, les États de Zacatecas, Chihuahua, Tamaulipas, Guanajuato, Baja California et Michoacán sont les principaux producteurs d'oignons. L'oignon blanc représente 85-90% de la récolte, tandis que les oignons rouges et jaunes représentent en moyenne 7% et 3%, respectivement. En grandissant, je n'ai pas vu autant d'oignons rouges à la maison, car les oignons rouges sont plus courants dans la cuisine des États du sud.

C'est jusqu'à ce que j'aille vivre dans le sud en 1980 que les oignons rouges soient devenus une partie de ma cuisine quotidienne. Les oignons rouges sont un aliment de base dans les cuisines de l'État du Yucatan et d'autres États de la péninsule du Yucatan. Dans ces États, il est courant de servir des oignons marinés (marinés avec du vinaigre, de l'orange amère ou du citron) à table lorsque vous mangez des ragoûts ou d'autres plats traditionnels de cette région.
Oui, nous, les Mexicains, aimons beaucoup les oignons, à tel point que la personne moyenne au Mexique consomme environ 12 livres d'oignons chaque année. Nous les mangeons dans des salsas, des ragoûts, des cornichons et des soupes, qu'ils soient crus, cuits, grillés… eh bien, vous voyez l'idée.
Ce qui suit est ma propre recette simple et rapide pour faire des oignons marinés, ou en espagnol : « cebollas curtidas ».



Au Mexique, les États de Zacatecas, Chihuahua, Tamaulipas, Guanajuato, Baja California et Michoacán sont les principaux producteurs d'oignons. L'oignon blanc représente 85-90% de la récolte, tandis que les oignons rouges et jaunes représentent en moyenne 7% et 3%, respectivement. En grandissant, je n'ai pas vu autant d'oignons rouges à la maison, car les oignons rouges sont plus courants dans la cuisine des États du sud.

C'est jusqu'à ce que j'aille vivre dans le sud en 1980 que les oignons rouges soient devenus une partie de ma cuisine quotidienne. Les oignons rouges sont un aliment de base dans les cuisines de l'État du Yucatan et d'autres États de la péninsule du Yucatan. Dans ces États, il est courant de servir des oignons marinés (marinés avec du vinaigre, de l'orange amère ou du citron) à table lorsque vous mangez des ragoûts ou d'autres plats traditionnels de cette région.
Oui, nous, les Mexicains, aimons beaucoup les oignons, à tel point que la personne moyenne au Mexique consomme environ 12 livres d'oignons chaque année. Nous les mangeons dans des salsas, des ragoûts, des cornichons et des soupes, qu'ils soient crus, cuits, grillés… eh bien, vous voyez l'idée.
Ce qui suit est ma propre recette simple et rapide pour faire des oignons marinés, ou en espagnol : « cebollas curtidas ».



Au Mexique, les États de Zacatecas, Chihuahua, Tamaulipas, Guanajuato, Baja California et Michoacán sont les principaux producteurs d'oignons. L'oignon blanc représente 85-90% de la récolte, tandis que les oignons rouges et jaunes représentent en moyenne 7% et 3%, respectivement. En grandissant, je n'ai pas vu autant d'oignons rouges à la maison, car les oignons rouges sont plus courants dans la cuisine des États du sud.

C'est jusqu'à ce que j'aille vivre dans le sud en 1980 que les oignons rouges soient devenus une partie de ma cuisine quotidienne. Les oignons rouges sont un aliment de base dans les cuisines de l'État du Yucatan et d'autres États de la péninsule du Yucatan. Dans ces États, il est courant de servir des oignons marinés (marinés avec du vinaigre, de l'orange amère ou du citron) à table lorsque vous mangez des ragoûts ou d'autres plats traditionnels de cette région.
Oui, nous, les Mexicains, aimons beaucoup les oignons, à tel point que la personne moyenne au Mexique consomme environ 12 livres d'oignons chaque année. Nous les mangeons dans des salsas, des ragoûts, des cornichons et des soupes, qu'ils soient crus, cuits, grillés… eh bien, vous voyez l'idée.
Ce qui suit est ma propre recette simple et rapide pour faire des oignons marinés, ou en espagnol : « cebollas curtidas ».