Recettes traditionnelles

Purée de pommes de terre en deux couleurs

Purée de pommes de terre en deux couleurs

En France, j'ai appris que les meilleures purées de pommes de terre, qui sont faites dans les restaurants les plus sélects, sont faites de pommes de terre blanches friables qui sont bouillies dans leur peau et écrasées à chaud. Au-delà, les habituelles purées de pommes de terre sont généralement faites avec des pommes de terre épluchées et l'explication est simple, elles gardent leur amidon et leur goût et ne prennent pas d'eau comme c'est le cas si elles sont cuites coupées en morceaux dans de l'eau salée. Sa texture est différente de la mousse de pomme de terre à laquelle nous sommes habitués mais le goût est sublime.

Faites bouillir les pommes de terre avec de l'eau et du sel marin, nettoyez-les à chaud et écrasez-les avec une presse (pas avec un mixeur ou un mixeur). Ajouter le lait chaud dans lequel j'ai fait fondre le beurre et verser un peu d'huile d'olive, du sel de mer et bien mélanger un fil rond, assaisonner avec du poivre blanc à la fin.

Exactement de la même manière, les pommes de terre violettes sont préparées, auxquelles nous pouvons ajouter un peu de crème sure dans la composition lorsque nous faisons la purée.

A l'aide d'un anneau de montage, déposez la purée blanche dans le fond et à l'aide d'un sachet utilisé dans la pâtisserie, ajoutez la purée violette. Tout est simple et facile et le résultat est non seulement beau mais aussi très savoureux, je vous souhaite bon appétit !


8 recettes de pain de pommes de terre léger

Le pain aux pommes de terre est la délicatesse que l'on trouve dans la plupart des boulangeries et plaît même à presque tout le monde, en particulier les variantes farcies de fromage cottage, de doublure ou d'autres garnitures, n'est-ce pas ? C'est peut-être même le cas, mais si vous essayez de suivre le régime et de consommer moins de calories, il vaudrait mieux éviter de faire du pain.

Vous pouvez préparer une version de pain de pommes de terre léger à la maison, en utilisant moins de pommes de terre, en évitant une grande quantité de farine et de garnitures caloriques. Vous trouverez ci-dessous des versions avec des pépites, de la farine de blé entier, du fromage faible en gras, des carottes, de l'origan et d'autres plantes ou graines, telles que les graines de chia et de lin, en essayant d'augmenter la quantité de fibres et de nutriments dans la recette. Au lieu de la pomme de terre anglaise commune, vous pouvez remplacer les patates douces ou la mandioquinha. Découvrez quelques recettes et bon appétit !

1. Recette de pain de pomme de terre léger

ingrédient:

  • 1 comprimé de levure biologique
  • ¼ tasse d'eau chaude
  • 3 pommes de terre cuites et fondues
  • 2 ½ cuillères à soupe de crème légère végétale
  • 50 g de sucre demerara
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait écrémé
  • 1 oeuf battu
  • 4 ½ tasses de farine de blé.

Méthode de préparation:

Commencez par dissoudre la levure dans de l'eau tiède et mettez-la de côté. Dans un bol, mélanger les pommes de terre au four et à l'encens, la crème végétale, le sucre, le sel et le lait tiède. Laissez fondre, ajoutez la levure et l'oeuf. Ajouter deux tasses de farine de blé et bien mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter progressivement le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Placer la pâte sur une surface lisse saupoudrée de farine et bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit molle. Beurrez un plat allant au four, placez la pâte, couvrez et laissez lever jusqu'à doubler le volume. Faire des petites boules de la taille désirée et les placer les unes à côté des autres sur une plaque à pâtisserie. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le volume double. Préchauffer le four à 200°C jusqu'à coloration dorée. Servir.

2. Recette de pain de pomme de terre léger avec des gouttes aigres

ingrédient:

  • 1 tasse de levain
  • 1 tasse de pommes de terre bouillies et frites
  • tasse d'huile d'olive
  • tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Incorporer tous les ingrédients dans un bol, en commençant par les secs puis les liquides. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit tendre, façonner en pain individuel et placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four moyen préchauffé pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez-vous à la réciprocité et au service !

3. Recette de pain de pommes de terre léger et entier

ingrédient:

  • 20 g de levure sèche
  • 1/2 tasse d'eau chaude
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 grosse pomme de terre épluchée
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/3 de sucre
  • 1/3 tasse de graisse végétale
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 6 tasses de lait écrémé
  • 15 tasses de farine de blé entier.

Méthode de préparation:

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez fermenter. Pendant ce temps, cuire la pomme de terre dans deux tasses d'eau et une cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Égoutter, réserver l'eau de cuisson et pétrir les pommes de terre à la fourchette. Dans un bol, ajouter la purée de pommes de terre, l'eau de cuisson, 1/3 tasse de sucre, les légumes égouttés, une cuillère à soupe de sel, le lait et bien mélanger. Ajouter ensuite la levure réservée, la farine et le mélange jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Placer cette pâte sur une surface lisse et frottée et laisser tremper pendant environ 10 minutes. Placer cette pâte dans la plaque à pâtisserie graissée et couvrir d'un linge. A reposer jusqu'à ce que le volume double, pendant 1h30. Ensuite, façonnez le pain à la taille désirée et laissez-le reposer pendant encore 60 minutes. Ensuite, faites cuire dans le four doux préchauffé pendant 1 heure. Servir!

4. Recette de pain de pomme de terre léger sans gluten et sans lactose

ingrédient:

  • 800 g de pommes de terre bouillies et mâchées
  • 150 g de gouttes acidulées
  • 150 g de sourcils doux
  • 2 oeufs
  • 150 ml d'huile végétale
  • 150 ml d'eau tiède
  • sel au goût
  • origan le goût
  • basilic comme goût.

Méthode de préparation:

Incorporer l'eau et l'huile. Mettez-les ensuite dans un bol avec tous les autres ingrédients. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une masse homogène. A l'aide d'une cuillère, séparer la pâte et faire des boules. Les placer dans un plat allant au four graissé et froid et remettre dans le four moyen préchauffé. Cuire jusqu'à coloration dorée. Servir!

5. Recette de pain de pomme de terre léger à l'origan et aux mines de fromage

ingrédient:

  • 1 comprimé de levure biologique
  • ¼ tasse d'eau chaude
  • 3 pommes de terre cuites et fondues
  • 150 grammes de fromage mien
  • 2 ½ cuillères à soupe de crème légère végétale
  • 50 g de sucre demerara
  • origan le goût
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait écrémé
  • 1 oeuf battu
  • 4 ½ tasses de farine de blé.

Méthode de préparation:

Commencez par dissoudre la levure dans de l'eau tiède et mettez-la de côté. Dans un bol, mélanger les pommes de terre au four et à l'encens, la crème végétale, le sucre, le sel et le lait tiède. Laissez fondre, ajoutez la levure et l'oeuf. Ajouter deux tasses de farine de blé et bien mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter progressivement le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter l'origan et bien mélanger. Placer la pâte sur une surface lisse saupoudrée de farine et bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit molle. Beurrez un plat allant au four, placez la pâte, couvrez et laissez lever jusqu'à doubler le volume. Faire des boules de la taille désirée en ajoutant des morceaux de fromage mien à l'intérieur. Disposez-les côte à côte sur une plaque allant au four. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le volume double. Préchauffer le four à 200°C jusqu'à coloration dorée. Servir.

6. Recette de pain léger à la patate douce

ingrédient:

  • 1 tasse de levain
  • 1 tasse de patates douces bouillies et pétries
  • tasse d'huile d'olive
  • tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de chia
  • origan le goût
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Incorporer tous les ingrédients dans un bol, en commençant par les secs puis les liquides. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit tendre, former des pains individuels et les placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four moyen préchauffé pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attendez-vous à la réciprocité et au service !

7. Recette de pain léger aux pommes de terre aux carottes

ingrédient:

  • 20 g de levure sèche
  • 2 carottes râpées
  • 1/2 tasse d'eau chaude
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 grosse pomme de terre épluchée
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/3 de sucre
  • 1/3 tasse de graisse végétale
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 6 tasses de lait écrémé
  • 15 tasses de farine de blé entier.

Méthode de préparation:

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez fermenter. Pendant ce temps, cuire la pomme de terre dans deux tasses d'eau et une cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Égoutter, réserver l'eau de cuisson et pétrir les pommes de terre à la fourchette. Dans un bol, ajouter la purée de pommes de terre, l'eau de cuisson, 1/3 tasse de sucre, les légumes égouttés, une cuillère à soupe de sel, le lait et bien mélanger. Ajoutez ensuite la levure réservée, la carotte râpée, la farine et mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.

Placer cette pâte sur une surface lisse et frottée et laisser tremper pendant environ 10 minutes. Placer cette pâte dans la plaque à pâtisserie graissée et couvrir d'un linge. Laisser reposer jusqu'à ce que le volume double, pendant 1h30. Façonnez ensuite le pain à la taille désirée et laissez-le reposer pendant encore 60 minutes. Ensuite, faites cuire dans le four doux préchauffé pendant 1 heure. Servir!

8. Recette de pain de pomme de terre léger avec garniture de poitrine de dinde

ingrédient:

  • 1 comprimé de levure biologique
  • 1 cuillère à soupe de sucre demerara
  • 1 tasse de lait demi-écrémé
  • 1 tasse de farine de blé
  • 1 pomme de terre bouillie, nettoyée et pétrie
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Dissoudre la levure avec le sucre dans un verre et réserver. Dans un bol, ajouter le lait, une demi-tasse de farine et mélanger jusqu'à tendreté. Ajouter la levure réservée et bien mélanger. Couvrir le récipient avec un linge et laisser reposer jusqu'à ce que le volume double pendant environ 40 minutes. Après cette période, ajoutez le sel, les pommes de terre et le reste de la farine. Bien pétrir pour obtenir une masse homogène. Réserver.

Dans un bol, mélanger la poitrine de dinde, la présure et l'origan pour former un mélange crémeux. Divisez la pâte en 14 boules. Ouvrez le marbre dans le creux de la main, ajoutez un peu de farce au centre, fermez et façonnez les boutures une à une. Déposer sur la plaque à pâtisserie graissée et laisser reposer 20 minutes. Ensuite, faites-le cuire à 200 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir!

À l'approche du week-end, les gens ont souvent des pensées et des désirs pour des aliments plus caloriques. Les portions frites en font partie, avec les boulettes traditionnelles farcies. Envie de vous laisser tenter par une version allégée de la bouffe de bar ? Alors comment préparer une boulette de viande hachée ? Le cookie peut être de la viande

Le régime détox est connu pour être un régime restrictif qui doit être consommé pendant une semaine maximum, pour éliminer les kilos en trop et dégonfler l'organisme, en éliminant les excès et les toxines d'une alimentation déséquilibrée et non régulée. Dans un petit-déjeuner détoxifié, vous pouvez choisir de consommer notamment des jus ou autres boissons détoxifiants, ainsi que des fruits frais naturels. Si vous n'abandonnez pas p


Purée de pommes de terre en deux couleurs - Recettes

Aujourd'hui, je veux vous montrer comment je prépare une purée de pommes de terre moelleuse et parfumée. J'aime ajouter à l'ébullition deux gousses d'ail, de la roumaine, qui ne sont pas si chaudes et dont je m'occuperai avec les pommes de terre après les avoir bouillies. Le beurre et le lait sont à côté des pommes de terre et vont lier la purée, la rendant moelleuse mais aussi savoureuse.

3 autres pommes de terre blanches
50-70 gr de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
150-200 ml de lait
2 gousses d'ail
sel

Pommes de terre épluchées, lavées et coupées en cubes, je les ai fait bouillir dans de l'eau salée et une cuillère à soupe d'huile, ce qui empêchera la mousse qui se forme lors de l'ébullition des pommes de terre de brûler.
Avec les pommes de terre, j'ai également mis les deux gousses d'ail, qui donneront un arôme merveilleux à la purée.
Après 20-25 minutes, lorsque les pommes de terre sont molles et que la fourchette y pénètre facilement, je les ai sorties avec une spatule dans un grand bol.
Je les ai passés avec un presse pomme de terre, j'ai ajouté quelques cuillères à soupe de l'eau chaude dans laquelle ils ont bouilli, car elle contient de l'amidon et liera bien les pommes de terre.
Ajouter un peu de beurre et du lait chaud, progressivement, en mélangeant avec cette presse à pommes de terre, jusqu'à ce qu'ils deviennent duveteux et qu'il ne reste plus de morceaux de pommes de terre non mûres.
Ajouter du sel au goût.

Nous servons la purée de pommes de terre moelleuse et aromatique avec des tranches et toutes sortes de steaks, avec des sauces décadentes et des salades aigres.

Merci pour votre visite et je vous attends avec de nouvelles recettes simples, savoureuses et gaies !


Crème de pommes de terre piure

Ajouter une cuillère à café de sel à l'eau et laisser bouillir la casserole à feu moyen. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce que la fourchette y pénètre légèrement. Égoutter les pommes de terre bouillies et les mettre dans une plaque à four que nous mettons environ 5 minutes dans le four chauffé à 180°. Grâce à ce processus, il s'évapore de l'eau qui y reste et les pommes de terre absorberont mieux le beurre et le lait que nous ajouterons. Au bout de 5 minutes, retirez les pommes de terre et mettez-les dans un grand bol ou dans la marmite dans laquelle elles ont bouilli. Les pommes de terre en purée ne sont jamais écrasées au mixeur car elles deviendront collantes. Pour les écraser, utilisez la purée de pommes de terre. Les pommes de terre doivent être très bien écrasées, pour ne pas laisser de gros morceaux de pommes de terre dans la purée.

Après les avoir bien écrasées, ajoutez le beurre froid coupé en cubes, mélangez bien avec une cuillère en bois et versez le lait chaud en un fil fin. Battre la purée avec un fouet, assaisonner avec du sel et battre pendant 2-3 minutes jusqu'à consistance crémeuse et fine.


Ne jetez pas les pelures de pommes de terre ! Ceux-ci peuvent causer des problèmes tels que ..

Même si cela peut sembler difficile à croire, c'est vrai : la pomme de terre est un médicament avec les bons documents.

Avec le pain blanc, les pommes de terre sont exclues de la plupart des régimes à des fins thérapeutiques ou de perte de poids. Mais les pommes de terre ont aussi un autre "visage", moins connu, que les scientifiques n'ont découvert qu'au cours des dernières décennies, car elles ont été étudiées non pas comme aliment mais comme médicament.

Fait intéressant, d'un point de vue thérapeutique, la zone la plus importante de la pomme de terre est la peau elle-même, c'est-à-dire la partie qui est jetée. Il a des couleurs allant du brun au rouge, en passant par le jaune ou même le violet foncé.

L'écorce de pomme de terre contient des pigments (flavonoïdes) à action antioxydante et antitumorale, des vitamines du complexe B, des fibres alimentaires, des composés phénoliques ayant un effet régulateur sur l'activité cardiaque.

Le généticien américain Roy Navarre, du "Agricultural Research Service", centre de recherche spécialisé, entre autres, dans la détection des principes actifs dans les plantes, a découvert pas moins de 60 substances thérapeutiquement actives dans les épluchures de pommes de terre.

Jus de pomme de terre

Sans aucun doute, c'est le plus efficace sur le plan thérapeutique. Les pommes de terre épluchées sont très bien lavées sous un jet d'eau tiède, en éliminant toute la terre et les impuretés avec une brosse, puis les parties abîmées ou vertes sont enlevées avec un couteau (la couleur verte de la peau indique un niveau élevé de toxicité).

Ainsi nettoyés, ils n'ont plus besoin d'être épluchés, mais seront uniquement mis dans l'extracteur de jus électrique centrifuge, obtenant ainsi un jus jaune, légèrement trouble, qui sera consommé immédiatement après préparation, pour ne pas avoir le temps de s'oxyder.

Consommez 400-1000 ml de jus de pomme de terre par jour, éventuellement en combinaison avec du jus de pomme ou de carotte, pour un meilleur goût. Les cures ont lieu pendant 15 à 60 jours, suivies d'une pause de 1 à 3 semaines.

Décoction de coquillages

Avant d'être épluchées, les pommes de terre sont très bien lavées sous un jet d'eau tiède, en éliminant à l'aide d'une brosse toute la terre et toutes les impuretés. Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir pendant 3 à 10 minutes dans une tasse d'eau, puis laissez-la refroidir et filtrez.

La préparation résultante est consommée à jeun, 2-3 tasses par jour, ayant des effets antirhumatismaux, antitumoraux, anti-inflammatoires, reminéralisants (contient du magnésium, du potassium, du fer). Les coquilles laissées après la décoction sont appliquées, sous forme de cataplasme chaud, sur les articulations atteintes de rhumatismes, sur l'eczéma, sur les plaies difficiles à cicatriser.

Volaille aux épluchures de pommes de terre

La peau verte des pommes de terre est utilisée, ce qui se produit généralement sur les tubercules qui ont poussé à la surface du sol. Ce peeling est finement découpé et appliqué, enveloppé dans une fine gaze, sur les eczémas infectieux, sur les piqûres de tiques ou sur les formations tumorales qui apparaissent à la surface de la peau.

Les parties vertes des pommes de terre sont très toxiques dans l'alimentation, contenant ce qu'on appelle les glyco-alcaloïdes, des substances ayant des effets nocifs sur le système nerveux et endocrinien humain. Utilisées à l'extérieur, cependant, ces substances ont un effet antiviral, antibactérien, combattent les champignons parasites et les insectes.

Traitements internes

* Maladies cardiovasculaires - deux fois par an une cure est faite avec du jus de pomme de terre, dont un verre (200 ml) est consommé deux ou trois fois par jour. La cure dure 45 jours. Il apportera à l'organisme un apport important en vitamine C, vitamines B6, B1, B2, pigments à effet antioxydant.

Il est particulièrement recommandé pour la prévention de l'hypertension artérielle, de l'artérite oblitérante, des cardiopathies diabétiques. Contre les troubles du rythme cardiaque, la consommation de pommes de terre bouillies 3 à 4 fois par semaine est également recommandée, qui en raison de leur apport en potassium et en magnésium prévient les arythmies cardiaques et la tachycardie.

Dans la cordillère des Andes, la pomme de terre est cultivée à 4000 m d'altitude

* Calculs urinaires (urate) - chaque matin, consommez un litre de jus de pomme de terre frais, en deux portions. La cure dure deux semaines, et dans les 3 derniers jours de cure des diurétiques forts sont également pris (teinture de genièvre, infusion combinée de choc, queues de cerise et racine d'os de lapin).

Ce traitement a pour effet d'arrêter la croissance des calculs rénaux, qui sont constitués de sels d'acide urique, en enlevant le rivage et le sable des reins. Il est recommandé que le traitement, qui a des effets très forts, soit effectué sous la direction d'un médecin compétent.

* Adjuvant dans le cancer de la prostate et de l'utérus - le jus de pomme de terre est conseillé, dont on boit un demi-litre par jour, en cures de 4 semaines, suivies d'une nouvelle pause de 4 semaines. Le jus sera consommé le plus frais possible et sera de préférence composé de pommes de terre à peau rouge ou jaune intense.

Les études en cours prennent également en compte un effet antitumoral direct de certaines substances présentes dans la peau de pomme de terre.

* Adjuvant dans la cystite - Les pommes de terre bouillies et au four consommées quotidiennement contribuent à alcaliniser les urines, ce qui a pour effet secondaire d'optimiser l'action des antibiotiques naturels ou synthétiques qui traitent la cystite.

Par conséquent, si vous suivez un traitement anti-infectieux contre cette maladie, mangez des pommes de terre quotidiennement pendant le traitement. Des études montrent qu'en effet, ce régime alcalinisant augmente considérablement les chances de guérir les infections des voies urinaires.

* Constipation chronique - une cure de 1 à 3 jours est recommandée, au cours de laquelle on mange des pommes de terre bouillies et épluchées. Les seuls ajouts autorisés dans le régime avec des pommes de terre sont : la laitue, le chou, les tomates, les épinards, les concombres, le céleri, la salade de betteraves rouges, l'huile d'olive vierge.

De plus, chaque matin et soir, un verre de jus de pomme de terre frais est consommé pour réguler la flore intestinale. Pendant le traitement, il y a autant de mouvement que possible, en particulier des exercices abdominaux.

Ce traitement simple est très efficace, ayant tous les ingrédients pour éliminer cette affection, car il régule la digestion et la flore intestinale, apporte un apport massif de fibres alimentaires et stimule le péristaltisme intestinal.

* Gastrite, ulcère gastrique - plusieurs études réalisées dans les années 50 et, malheureusement, non répertoriées aujourd'hui, montrent que 200 ml (un verre) de jus de pomme de terre, bu 60 minutes avant chaque repas, au moins 3 fois par jour, a des effets quasi miraculeux contre ces conditions.

Les cures durent 4 à 6 semaines, durant lesquelles grâce aux principes actifs du jus de pomme de terre frais, les sécrétions acides sont régulées quantitativement, l'épithélium gastrique est restauré, les éventuelles niches guérissent rapidement.

Ces effets ne surviennent pas chez tous les patients (dans cette catégorie de patients, les effets de tout traitement varient fortement selon le type individuel), mais un pourcentage encourageant de guérisons, allant de 38 à 52 %, a été rapporté par toutes les équipes de chercheurs qui ont administré du jus de pomme de terre aux patients.

* Hépatite - une étude japonaise publiée en 2006 montre qu'il existe dans les pommes de terre à coque rouge des principes actifs hépato-protecteurs.

En complément de la lutte contre les hépatites, les cures se conservent 4 semaines, suivies d'une autre pause de 4 semaines, avec du jus de pomme de terre rouge épluché, dont 500-750 ml par jour sont consommés à jeun.

* Hypertension - Des chercheurs britanniques de l'"Institute for Food Research" de Londres ont identifié une substance hypotensive (kukoamine) dans la pomme de terre, très fortement active dans les maladies cardiovasculaires.

Consommez du jus de pomme de terre, dont 200 ml à boire matin et soir, en cures de 60 jours, suivies d'une autre pause de 20 jours. Le traitement au jus de pomme de terre abaisse la tension artérielle et prévient l'hypertension artérielle.


Tout le monde veut goûter cette purée de pommes de terre à l'ail. Je l'ai essayé à midi et en deux heures j'ai fait un autre plateau & # 8211 c'est fantastique !

La purée de pommes de terre aux oignons et à l'ail est délicieuse. Les boules de purée sont croustillantes à l'extérieur, mais moelleuses à l'intérieur. Essayez-les aussi. La recette est expliquée étape par étape dans les lignes ci-dessous. Croyez-moi, ce n'est pas compliqué du tout !

Ingrédients nécessaires :

  • 600 gr de purée de pommes de terre
  • 1 oeuf, 4 gousses d'ail
  • 230 gr d'oignon (1 gros oignon)
  • 1-2 cuillères à soupe de farine de blé, sel, poivre noir moulu
  • Chapelure, herbes fraîches (aneth, persil vert), au goût

Mode de préparation :

Épluchez un oignon et hachez-le finement.

Mettez un peu d'huile de tournesol dans une casserole. Quand il chauffe, ajoutez l'oignon et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mettre les pommes de terre à bouillir dans de l'eau salée. On les épluche et les passe pour obtenir une purée. Épluchez l'ail, écrasez-le avec un presse-agrumes et ajoutez-le à la purée de pommes de terre. Bien mélanger. Ajoutez ensuite l'œuf battu et 1 à 2 cuillères à soupe de farine de blé. Le mélange ne doit pas être trop épais. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu au goût. Ajoutez vos herbes préférées.A l'aide d'une cuillère, déposer un peu du mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Saupoudrer de chapelure sur le dessus.Mettre le plateau dans le four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ 15-20 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez la plaque du four et saupoudrez d'herbes fraîches (aneth, persil) dessus.Nous servons une purée de pommes de terre aux oignons et à l'ail, avec nos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson ! Si vous aimez cette recette, essayez-la, puis partagez-la avec vos amis. Je suis sûr qu'ils voudront aussi le préparer, car il est très léger et extrêmement délicieux.


pour 1 gâteau : 3 œufs, 225 g de sucre, 130 ml de lait, 225 g de farine, 150 ml d'huile, 1 levure chimique, 1 essence de vanille, 2 sachets de sucre vanillé et 3 cuillères à soupe de cacao.

Dans un bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent, ajouter le sucre et le sucre vanillé, battre jusqu'à ce que le sucre fonde, ajouter les jaunes, mélanger à nouveau, ajouter l'huile petit à petit, puis le lait, puis la farine et la levure, bien mélanger , puis renversez la moitié de la composition dans un autre bol. A une partie de la composition on ajoute du cacao, on va avoir 2 couleurs, on mélange bien, on prend le plateau graissé à l'huile et on fait comme ceci : on met une cuillère de composition blanche, une cuillère de composition cacao sur le blanc un au milieu, et aussi un blanc un marron, mettez-le comme ça jusqu'à ce qu'il nous reste un quart des compositions, puis mettez 4 cuillères à soupe de blanc, 4 cuillères à soupe de marron sur les blanches, quand on a fini on le met dans le four préchauffé, laisser reposer environ 25 min. et c'est tout. C'est un chèque sain et beau


Gâteau en deux couleurs

Une harmonie de goûts et de couleurs est ce gâteau ! Et pour s'en convaincre, il faut aussi le préparer !

Ingrédients

Pour le plan de travail blanc

5 œufs
5 cuillères à soupe de sucre
5 cuillères à soupe de farine
1 orange
1 paquet de levure chimique
une pincée de sel

Pour le plan de travail marron :

3 oeufs
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de cacao
une pointe de couteau avec de la levure chimique
1 essence de rhum
une pincée de sel

Pour la crème :

500 ml de lait
5 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de farine
1 sachet de margarine
1 essence de rhum
3 cuillères à soupe de cacao

Pour la décoration :

200g de chocolat blanc
2 cuillères à soupe de margarine
confiserie

Méthode de préparation

Pour les deux plans de travail, séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et continuer à battre. Au blanc, ajoutez le jus d'orange et le zeste râpé et la farine mélangée à la levure chimique. Au brun, ajoutez du cacao, de l'essence de rhum et de la farine mélangée à de la levure chimique. Il est introduit
chacun au four pendant 20 minutes, puis laisser refroidir.

Mélanger le lait avec le sucre, le cacao et la farine et mettre sur le feu. Laisser épaissir en remuant constamment, puis réserver et mélanger avec la margarine et l'essence de rhum. Laisser refroidir un peu.

Le plan de travail blanc est coupé en deux. Placer la première partie du plan de travail blanc, mettre la moitié de la crème, le plan de travail marron, l'autre partie de la crème puis le deuxième plan de travail blanc. Faire fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe de margarine, étaler sur le gâteau et égaliser. Décorez avec des bonbons.


MUSCLE DE PORC REMPLI DE FIGUES ET PURÉE EN DEUX COULEURS

J'ai lavé et nettoyé le muscle des peaux et de la graisse, l'ai coupé pour qu'il soit le plus uniforme possible, l'ai piqué longuement au milieu avec un couteau à lame fine et longue et l'ai rempli de figues. Je l'ai mis dans un bol en yena, saupoudré d'huile d'olive, assaisonné d'épices, mis de l'eau au niveau de la viande, recouvert le bol d'un couvercle et mis au four jusqu'à ce que la viande ait très bien pénétré (ne pas la laisser tomber entière jus). Je retournais la viande de temps en temps. Complétez avec de l'eau tiède si nécessaire.

J'ai fait les purées très simples.

J'ai blanchi les petits pois, les ai mélangés avec une feuille de menthe, puis les ai tamisés et j'ai ajouté un peu de beurre.
J'ai fait bouillir les pommes de terre violettes, les ai écrasées et tamisées. J'ai ajouté un peu de beurre et un peu de lait.

J'ai servi la viande très moelleuse et délicieuse avec les purées, le tout saupoudré de la sauce formée sur la viande.