Recettes traditionnelles

Trempette à la truite sans produits laitiers

Trempette à la truite sans produits laitiers


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La purée d'amande qui est ajoutée à la truite fumée vous fera croire qu'il y a une cargaison de produits laitiers dans cette trempette. Il donne à la trempette une consistance outrageusement crémeuse.

Ingrédients

  • ½ cuillère à café de sel casher, et plus
  • 5 onces de truite fumée, peau et arêtes enlevées
  • 2 oignons verts, parties vert foncé et blanches séparées, tranchés très finement
  • ½ cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais, et plus
  • Poivre noir fraichement moulu

Préparation de la recette

  • Purée d'amandes, huile, ½ c. sel et ½ tasse d'eau dans un mélangeur puissant à haute vitesse jusqu'à consistance épaisse et lisse, environ 3 minutes. Transférer la purée d'amandes dans un bol moyen.

  • À l'aide d'une fourchette, écraser la truite en petits morceaux et mélanger avec les blancs d'oignons verts, le zeste de citron, 1 c. jus de citron et une grosse pincée de poivre. Goûtez et ajustez le sel et le jus de citron en conséquence. Transférer dans un bol de service, puis garnir de feuilles d'oignons verts et de plus de poivre.

  • Avancez : La trempette peut être préparée 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Section des critiques

Trempette à l'aneth sans produits laitiers préférée du chef Kenzie

Riche, crémeux ET sans produits laitiers ? La trempette à l'aneth sans produits laitiers du chef Kenzie utilise des noix trempées et des haricots blancs pour créer une texture riche et crémeuse - sans avoir besoin de produits laitiers ! Les noix trempées offrent une saveur de noisette et une texture grasse uniques tandis que les haricots blancs ajoutent un corps plus épais à la trempette. Pas fan d'aneth ? Essayez de mélanger les choses avec différentes herbes. Cette recette fonctionne également bien avec de la coriandre, du persil, du basilic ou de l'oignon et de l'ail rôtis.


Mangez sans produits laitiers Chapitres, liste de recettes et tableaux d'allergènes

Mon objectif était d'inclure 100 recettes dans Mangez sans produits laitiers, et je me suis retrouvé avec 100 recettes, PLUS le chapitre Essential Extras, PLUS quelques tutoriels faciles dans les recettes.

Mangez sans produits laitiers commence par un chapitre d'introduction aux ingrédients, suivi d'un chapitre avec quatre plans de menus hebdomadaires. A partir de là, c'est toutes les recettes et photos – en fait il y a une photo pour chaque recette !

Vous trouverez ci-dessous les chapitres de recettes (dans l'ordre) avec leur liste de recettes correspondante. J'ai également inclus les tableaux de régime spécial (du livre) qui renvoient chaque recette pour les allergènes végétaliens et les meilleurs.

De petites gorgées à shakes

  • Smoothie PB&J
  • Smoothie Lever de Soleil Tropical
  • Shake de petit-déjeuner au gâteau aux carottes
  • Smoothie aux superaliments à l'ancienne
  • Fraise CheeseShake
  • Alternative au lait sans produits laitiers en 3 minutes
  • Mylk musculaire au chocolat
  • Refroidisseur de fruits et de crème
  • Éclaboussure d'agrumes
  • Cacao chaud presque instantané

Petit Déjeuner Boulangerie

  • Muffins au chocolat et aux bananes
  • Muffins sains aux pommes et à la cannelle
  • Muffins salés aux tomates séchées et aux courgettes
  • Carrés à l'avoine et pain aux bananes
  • Scones à la crème à la vanille
  • Pain éclair à grains entiers
  • Noix pour les biscuits du petit déjeuner
  • Biscuits à la gloire du matin
  • Granola de nuit au chai épicé

Brunch tous les jours

  • Pouding au riz brun aux figues
  • Fraise Short-Stack
  • Courge poivrée au four avec sauce aux graines d'érable
  • Quiche végétalienne impossible
  • Petit déjeuner aux légumes rôtis
  • Pommes de terre poêlées au paprika
  • Saucisse à déjeuner maigre à la sauge
  • Meilleur avec du riz frit au bacon
  • Tacos au lever du soleil du sud-ouest

Snacks

  • Pamplemousse Grillé Miel-Vanille
  • « Bagels » aux pommes et « cream cheese » à la cannelle et aux raisins secs
  • Parfaits au granola à la poêle rapide
  • Grappes de GORP salées
  • Bouchées de tarte aux pacanes crues
  • Gâteau de collation rêveur au chocolat et aux bananes
  • Barres de céréales au singe
  • Barres protéinées aux arachides
  • Maïs soufflé à l'ail et aux herbes
  • Frites de polenta italienne croustillantes
  • Trempette thaï sournoise avec brocoli “Trees”

Les légumes d'abord

  • Soupe à la crème de carottes rôties
  • Crème de Portobello Soupe
  • Salade d'épinards aux fraises avec chips d'érable et d'amandes
  • Rien que des coupes de pain de maïs
  • Purée de bonbons infaillibles
  • Écraser des pommes de terre grelots
  • Croissants de courge épicés au chili
  • Carottes sucrées cuites au four
  • Lard au four Bruxelles
  • Brocoli puissant et savoureux
  • Chou à la crème
  • Sauté aux oignons caramélisés et aux champignons

Cuisine américaine réconfortante

  • Shake & Bake Poulet au babeurre avec maïs rôti
  • Chaudrée de poisson de la Nouvelle-Angleterre
  • Salade du sous-chef
  • Saumon ou truite au four à l'érable et au balsamique
  • Rouleaux de chou mexicain
  • Pâtes Nachos
  • Poulet effiloché BBQ à la mijoteuse
  • Tarte Bergère
  • Croustilles de poisson frit au four et deux pommes de terre à l'ail
  • Nuggets de poulet épicés
  • Pommes de terre au four au fromage deux fois

Repas méditerranéens

  • Pizzas au pesto de champignons
  • Shakshouka à l'espagnole
  • Saumon ou truite aux tomates séchées et au basilic avec courgettes au four
  • Pâtes avec sauce à la crème de tomates rustique
  • Soupe à la saucisse italienne et à l'orge
  • Crevettes à l'ail et aux asperges
  • Poulet Alfredo Facile
  • Poêlée marocaine sans viande
  • Mijoter des saucisses italiennes maison
  • Crevettes Espagnoles Fumées à la Sauce Tomate-Ail Rôti
  • Carrés de Spanakorizo

Cuisine asiatique facile

  • Nouilles épicées au sésame
  • Courge Farcie au Boeuf au Curry
  • Wraps à la salade sans sushi
  • Bols crémeux aux cacahuètes thaï
  • Bouchées barbecue à la Hoisin avec patates douces rôties au sésame
  • Sauté aigre-doux
  • Poulet tandoori
  • Boeuf Coréen avec Bok Choy
  • Chou-fleur au curry et petits pois
  • Burgers ou sliders de dinde teriyaki
  • Soupe asiatique aux boulettes de viande aux cinq épices
  • Salade K-runch chinoise

Douces récompenses

  • Biscuits de cow-girl de montagne
  • Biscuits aux morceaux de chocolat au beurre d'arachide
  • Snicker-dough-dles
  • Biscuits à l'avoine et aux pommes
  • Piles de chocolat aux amandes mexicaines
  • Croustilles aux baies bleues et noires
  • Petits gâteaux au chocolat Mylk
  • Cupcakes aux épices d'automne avec glaçage à l'érable et au caramel
  • Moules à tarte à la citrouille sans cuisson
  • Limonade Dreamsicles
  • Elvis Bon Bons
  • Sorbet Vrai Bleu-Framboise
  • Crème glacée aux pépites de menthe et double chocolat

Suppléments essentiels

  • Vinaigrette de l'éleveur
  • Vinaigrette sucrée de Dijon
  • Super vinaigrette asiatique
  • Vinaigrette Balsamique Fraise-Orange
  • Vinaigrette miel-citron
  • Beurre d'amande au lin et à l'érable
  • Paléo Chou-Riz (Trois Façons)
  • Planches de pommes de terre
  • Croûte à pizza rapide et facile
  • Croûte de pizzetta sans gluten
  • Fouet rapide à la vanille et à la noix de coco


Résumé de la recette

  • 8 onces de truite fumée
  • 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
  • 2 oignons verts, tranchés
  • ¼ tasse de feuilles de persil frais non tassées
  • 5 cuillères à café de raifort
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Tranches de pomme Granny Smith, bâtonnets de céleri, craquelins de pain plat
  • Garniture : tranches de citron

Retirer et jeter la peau et les arêtes de la truite, si nécessaire. Émietter la truite en petits morceaux.

Mélanger le fromage à la crème et les 8 ingrédients suivants dans un robot culinaire 7 à 8 fois ou jusqu'à ce qu'ils soient combinés, en s'arrêtant pour racler les parois au besoin. Incorporer les morceaux de truite émiettée. Transférer dans un plat de service. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours. Si réfrigéré, laissez reposer 30 minutes à température ambiante avant de servir. Servir avec des tranches de pomme, des bâtonnets de céleri et des craquelins de pain plat. Garnir, si désiré.

Tartinade au saumon fumé et au raifort : Remplacez la truite par 2 paquets (4 oz) de saumon fumé, finement haché. Omettre l'étape Procéder à la recette comme indiqué.

Astuce pour la fête : Empêchez les tranches de pommes ou de poires de brunir en les mélangeant avec du soda citron-lime. Cela fonctionne comme le jus de citron mais sans le goût aigre. L'acide citrique dans le soda gardera les fruits frais.


Vous aurez envie de tartiner ce saumon fumé sans produits laitiers sur tous les craquelins, radis et concombres sur lesquels vous pouvez mettre la main. Ou avec une cuillère…

Ingrédients

Veuillez vous assurer que le mode lecteur Safari est désactivé pour afficher les ingrédients.

  • 8 onces de fromage à la crème au lait d'amande
  • 180g de saumon fumé
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 1/4 tasse d'oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais
  • Presser du citron

Instructions

Plus de CONSEILS sur cette recette paléo dans le post ci-dessus !

Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire.

Information nutritionnelle par portion

D'où viennent les informations nutritionnelles ? Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et proviennent de la base de données sur les aliments de l'USDA. Le nombre net de glucides exclut à la fois les fibres et les alcools de sucre (bien que ces derniers soient rarement vus sur ce site), car ils n'affectent pas la glycémie chez la plupart des gens. Nous essayons d'être précis, mais n'hésitez pas à faire vos propres calculs.

© Copyright Wicked Spatule. Nous aimerions que vous partagiez un lien vers cette recette, mais veuillez NE PAS COPIER/COLLER les instructions de la recette sur les réseaux sociaux ou les sites Web. Vous pouvez partager une photo avec un lien de retour à la place.

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Comment remplacer les aliments riches en glucides

Les pâtes, le riz, les tortillas et les pommes de terre semblent faire leur chemin dans la plupart des repas. Et les alternatives céto sont souvent faites avec de grandes quantités de fromage. Mais il y a d'autres options ! Voici quelques délicieux swaps à faible indice glycémique et sans produits laitiers.

Alternatives Wrap & Bun

Enveloppez vos garnitures pour hamburger, sandwich ou fajita dans de la laitue au beurre, des feuilles de chou frisé plat, des feuilles de chou vert, enveloppements d'oeufs, algue nori, ou enveloppements à la farine de noix de coco. Vous pouvez également utiliser des champignons portobello rôtis ou des tranches d'aubergine comme petits pains !

Riz aux Légumes

Je suis sûr que vous avez entendu parler du riz au chou-fleur ! C'est vraiment très bon et facile. Hachez simplement le chou-fleur (avec un couteau ou une impulsion dans votre robot culinaire ou votre mélangeur) et faites-le sauter dans de l'huile pendant environ 5 minutes. Si vous avez envie de mélanger les choses, faites sauter du brocoli “ri” ou choux de Bruxelles râpés pour votre base de bol à la place.

Remplacements de pommes de terre

Au lieu des pommes de terre, choisissez des légumes à faible teneur en glucides comme les navets, la courge Delicata, le rutabaga, le céleri-rave et la citrouille. Ils fonctionnent bien en purée dans des soupes, râpés pour les pommes de terre rissolées, en purée et sautés avec pour le petit-déjeuner.

Échanges de nouilles

Vous pouvez spiraliser divers légumes, mais nos alternatives de nouilles préférées sont les suivantes.

  • Courge spaghetti – Percez des trous dans la peau avec une fourchette, placez-la dans un plat allant au four et rôtissez-la entière jusqu'à ce qu'elle soit dorée et molle. Laisser refroidir, puis couper en deux et râper. Les « nouilles » sont moelleuses mais fines et croustillantes. – Nous aimons le fait qu'ils soient riches en calcium sans produits laitiers. Ils sont vendus à la fois stables et réfrigérés et peuvent être consommés froids ou cuits. Ils ont une texture moelleuse mais croquante unique. Ils ne ramollissent qu'un peu à la cuisson. – Celles-ci sont souvent appelées nouilles konjac ou nouilles miracles. Elles sont très moelleuses et rappellent un peu les fines nouilles de riz rondes. Nous les avons vus à la fois réfrigérés et stables. – Ce nouveau venu gagne rapidement en popularité. La texture ressemble plus à des pousses de bambou, mais elle offre une belle toile de fond neutre. Ce produit est vendu dans des emballages de longue conservation et a même été repéré chez Trader Joe's !

Commencez par acheter de la truite entière dans votre épicerie locale. Assurez-vous de leur demander d'écailler et de vider le poisson pour vous. Ils le feront gratuitement.

Vous pouvez également leur demander de vous couper la tête, mais cela dépend entièrement de vous. La truite entière peut être cuite avec la tête ou non. Vous pouvez également congeler la tête pour faire un bouillon de poisson super savoureux plus tard.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Rincez le poisson pour enlever les écailles restantes et séchez-le. Si vous utilisez du poisson surgelé, assurez-vous qu'il est complètement décongelé.

Avec un couteau, faites quelques entailles en diagonale de part et d'autre du corps de la truite. Assaisonner le poisson à l'intérieur et le long des coupes avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

Placez des tranches d'ail dans les coupes que vous avez faites sur les côtés du poisson et placez des tranches de citron finement tranchées dans la cavité du poisson ainsi que sur le dessus. Donnez au poisson une touche de vin blanc sec comme touche finale.

Placer le poisson sur une plaque allant au four et cuire au four pendant 20 minutes.

Retournez le poisson et faites griller pendant les 5 dernières minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Servir avec un filet d'huile d'olive de haute qualité et un filet de citron.


Trempette épicée à la truite fumée

  • Auteur: La recette de prise de contrôle de Ted
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps total : 15 min + 1h pour refroidir
  • Rendement : 12+ portions
  • Régime : sans gluten

Ingrédients

• Deux filets de truite fumée
• La moitié d'un petit oignon rouge ou une échalote, coupé en petits dés
• 1/2 tasse de mayonnaise Hellman's
• Jus d'un demi-citron
• 2 cuillères à soupe de câpres hachées finement
• 1 cuillère à soupe de liquide de saumure de câpres
• 1 cuillère à café de sauce Worcester (Lea + Perrin’s est sans gluten)
• 1 cuillère à café de sauce Tabasco (doublez si vous la préférez plus épicée)
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/4 cuillère à café de poivre citronné
• Deux traits de poivre de Cayenne (doublez si vous le préférez plus épicé)

Instructions

1.) Retirez la peau des deux filets de truite et cassez les filets avec vos mains dans un bol à mélanger.

2.) Ajoutez tous les autres ingrédients et à l'aide d'une grande fourchette ou d'un écraseur, écrasez-les ensemble pour obtenir une consistance similaire à celle d'une salade de thon.

3.) Transférer dans un bol de service et réfrigérer couvert au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Juste avant de servir, vous pouvez saupoudrer de paprika supplémentaire sur le dessus ou garnir de persil finement haché. Servir avec des craquelins au fromage Lila Ruth Keto, des tranches de concombre et de carotte et des bâtonnets de céleri.

Mots-clés : sans céréales, sans gluten, céto, faible teneur en glucides, truite fumée, trempette, apéritif, divertissant, craquelins, charcuterie, olives, cocktails


BeeyondCereal participe au programme d'associés d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour permettre aux sites de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en se connectant à Amazon.

Pour que cette vinaigrette soit également végétalienne ou sans œufs, utilisez une alternative végétalienne à la mayonnaise.

Si vous ne savez pas à quel point vous voulez qu'il soit crémeux, utilisez le 1/4 de tasse de mayonnaise demandée, puis goûtez le mélange.

Si vous souhaitez atténuer les saveurs et ajouter plus de mayo, vous pourrez le dire à ce stade, mais il est possible d'ajouter de la mayonnaise une fois que tout a été mélangé. C'est juste plus de travail pour le répartir uniformément.


Étapes pour faire une trempette de poisson fumé

Mélanger les ingrédients

Placez tous les ingrédients dans le bol d'un robot culinaire, ou dans un bol si vous utilisez un mixeur plongeant.

Mixer la trempette

Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce que vous obteniez une consistance semblable à une pâte à tartiner (pas complètement lisse).

Avec un coup de piment et une base fumée, ma trempette de poisson fumé est délicieuse à tous les niveaux ! Pourquoi ne pas essayer et revenir pour partager vos commentaires - j'aimerais savoir ce que vous en pensez !

Bethany est très passionnée par le maintien d'un mode de vie sain et d'une alimentation saine. Elle essaie de supprimer autant que possible la viande de son alimentation et se concentre sur la cuisson de plats végétariens et de poisson. Bethany s'amuse à trouver des façons d'ajouter de nouvelles touches aux plats classiques. De plus, grâce à ses racines asiatiques, elle sait très bien combiner différentes cuisines pour créer quelque chose d'extraordinaire. Les recettes de Bethany vous inspireront pour ajouter de nouvelles couleurs et saveurs à vos repas de tous les jours.


Voir la vidéo: Elles font du fromage sans produits laitiers (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Llewelyn

    Fascinant. J'aimerais également entendre l'opinion des experts à ce sujet.

  2. Austyn

    Vous avez tort. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM.

  3. Yasuo

    Est venu sur un forum et a vu ce thème. Permettre de vous aider?

  4. Besyrwan

    Je félicite, la brillante pensée

  5. Albrecht

    Je trouve que vous n'avez pas raison. Je suis sûr. Écrivez dans PM.

  6. Nikree

    Je suppose que c'est oui

  7. Orwel

    Volontiers j'accepte. À mon avis, c'est une question intéressante, je participerai à la discussion.Ensemble nous pouvons arriver à la bonne réponse. je suis assuré.



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