Recettes traditionnelles

Sirop de fraise

Sirop de fraise

C'est la première année que je le fais, j'ai lu plusieurs recettes et au final j'ai adapté comme bon me semblait. Ce truc avec le sirop c'est que quand il s'agit de te gratter et que tu ne trouves pas la place... c'est minutieux mais bon .. .

  • 3 kg de fraises bien mûres
  • 2kg de sucre
  • 1 litre d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel citronné

Portions : -

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sirop de Fraise :

Nous nettoyons les fraises et les lavons, les mettons dans le mélangeur et les écrasons, ajoutons 1 l d'eau et mélangeons bien. Dans une gaze, nous mettons environ une tasse et commençons à presser le jus autant que possible. À partir de 3 kg de écrasé fraises et 1 litre d'eau j'ai j'ai sorti 3 l de jus, j'ai fait bouillir ce jus avec 2 kg de sucre et je les ai réduits jusqu'à ce qu'il me reste environ 2 200 l de sirop. Quand c'est presque prêt, ajoutez le sel citronné, je le mets au chaud dans des bouteilles puis j'ai recouvert les bouteilles d'un torchon.

Laissez-le comme ça jusqu'à ce qu'il refroidisse.


Sirop de fraise

Recette de Sirop de fraise Je le fais depuis quelques années maintenant et je l'aime le plus que j'ai essayé jusqu'à présent. Vous obtenez un Sirop de fraise concentré et parfumé, absolument à mon goût.

Les fraises sont en haute saison et j'ai déjà commencé à préparer diverses conserves pour l'hiver, que je veux absolument avoir dans le garde-manger. J'ai fait quelques pots de confiture de fraise au gingembre que j'adore et ce délicieux sirop a suivi.


Sirop de fraise & # 8211 énergisant et rafraîchissant

Mode de préparation : Mettez les fraises dans une casserole avec du sucre en poudre et de l'eau froide. Chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les fraises soient très tendres
ils ont perdu leur couleur en remuant régulièrement.

Ce mélange ainsi obtenu est filtré sur tamis fin sans presser les morceaux de fraises. Il peut être congelé sous diverses formes et conservé pendant 6 mois.

Lorsque vous souhaitez décongeler une poignée de cubes (un cube suffit pour parfumer 500 ml d'eau) dans une carafe à température ambiante pendant environ 30-60 minutes. Saupoudrez abondamment de feuilles de menthe, de fraises coupées en deux, de glaçons et d'1 litre d'eau plate.


Sirop de fraise et nectar de fraise. Deux recettes de fraises pour notre garde-manger

Nous faisons le ménage de printemps dans le garde-manger pour faire de la place aux conserves fraîches de saison, et les fraises savoureuses et parfumées nécessitent les premières conserves. Nous commençons avec deux recettes de fraises pour notre garde-manger : le sirop de fraise et le nectar de fraise, l'un plus savoureux que l'autre.

Sirop de Fraise et Nectar de Fraise

Le sirop de fraise est merveilleux, a une couleur rouge claire qui détend les yeux et stimule l'appétit. Il peut être consommé avec de l'eau minérale, il peut être utilisé pour des cocktails. ou lors de l'aromatisation de divers desserts.

Le nectar de fraise est dense, plein de saveur et de satiété et peut être consommé tel quel, avec des glaçons, mais peut également être utilisé dans diverses crèmes à gâteaux, gelées, panna cotta, etc.

Ce dont nous avons besoin pour la recette de sirop de fraise :

Comment préparer la recette de sirop de fraise

Lavez bien les fraises, sous un jet d'eau froide, puis retirez les tiges et placez-les dans une casserole à double paroi. Ajouter le sucre, bien mélanger, couvrir le bol et laisser refroidir une nuit.

Remuez-les à nouveau en cours de route.

Le lendemain, bien égoutter les fraises, sans les presser, et passer le sirop dans une passoire épaisse.

Ébullition Sirop de fraise pendant 10-15 minutes, ajoutez le jus de citron à la fin.

Sirop de fraise Les bouteilles stérilisées chaudes sont préchauffées, les couvercles sont vissés et les bouteilles sont enveloppées dans des couvertures, les laissant là jusqu'à ce qu'elles refroidissent, alors seulement elles peuvent être passées au garde-manger.

Il est bien servi avec de l'eau minérale et des glaçons.

Les fraises restantes peuvent être utilisées pour un dessert, en les transformant en mousse ou en gelée, peuvent être consommées en smoothie et mélangées à d'autres fruits, ou peuvent être consommées telles quelles avec de la crème.

Ce dont nous avons besoin pour la recette de nectar de fraise :

  • 1 kg de fraises fraîches et bien mûres
  • 350 gr de sucre
  • 300 ml d'eau
  • le jus d'un citron

Comment préparer la recette de nectar de fraise

Lavez bien les fraises et laissez-les égoutter. Nous n'enlevons pas les tiges avec les feuilles lorsque nous les lavons, car les fraises peuvent être imbibées d'eau, autour des tiges. Nous enlevons les tiges avec les feuilles exactement au moment de l'utilisation.

Porter l'eau avec le sucre à ébullition et préparer un sirop doux, comme pour la confiture.

C & acircnd nectar de fraise c'est presque prêt, nous enlevons les tiges avec les feuilles des fraises et passons les fraises avec un mixeur vertical.

Nous les ajoutons sur le sirop sur le feu, avec le jus de citron et les laissons bouillir pendant 2-3 furoncles, en éliminant la mousse qui se forme.

aller nectar de fraise à travers un tamis épais, puis & icircl nous mettons les bouteilles stérilisées chaudes & icircn.

On visse les couvercles et on place les bouteilles de nectar de fraise dans un bol d'eau chaude, au fond duquel on place un torchon.

Faites bouillir les bouteilles pendant encore 2-3 minutes, puis laissez-les dans le bol avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles refroidissent définitivement.


Comment faire du sirop de fraise

Ingrédient:

- 500 g de fraises fraîches
- 100g de sucre
- une cuillère à soupe d'essence de vanille.

Mode de préparation :

1. Lavez les fraises et nettoyez les tiges et les feuilles, puis coupez-les en deux ou plus petits, selon vos préférences.

2. Mettez les fruits dans une grande casserole, avec le sucre, à feu moyen, en remuant de temps en temps. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le sirop devienne épais. En option, vous pouvez écraser quelques fraises, pour que le goût soit plus pénétrant.

3. La vanille est ajoutée après que le sirop ait un peu refroidi, car elle s'évapore à feu vif.

4. Pour une consistance plus fine, mettez un tiers du sirop dans un blender et mixez, puis mixez à nouveau avec le reste de la composition. Conserver au réfrigérateur et servir froid, sur des gâteaux ou de la crème glacée.

Une fois que vous découvrirez la saveur de ce Sirop de fraise, deviendra un plat indispensable dans votre maison, qui contribuera à rendre les desserts encore plus savoureux !


Sirop de fraise naturellement conservé pour l'hiver

Lavez les fraises à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Mettez-les dans un bol plus grand (capacité d'au moins 10 l) avec de l'eau bouillie et refroidie, du sel citronné et du salicyl légèrement dissous dans un peu d'eau froide.

Bien mélanger en écrasant légèrement les fruits. Laissez reposer pendant 24 heures.
le lendemain ajouter le sucre et laisser reposer encore 24 heures en remuant de temps en temps pour que le sucre soit complètement dissous.

le troisième jour, passer le mélange à travers une double gaze en séparant les fruits du sirop.
Tirez le sirop dans des bouteilles stérilisées, agrafez, inscrivez et donnez au garde-manger. Le sirop est naturel et conserve tous les nutriments du fruit.

Il se conserve très bien, même 2-3 ans.

Mettez les fruits égouttés dans des bocaux stérilisés et versez du sirop dessus pour qu'ils soient complètement recouverts. Agrafer, inscrire et donner au garde-manger.
Caractéristiques:
- Utilisez du salicyl, car le conservateur modifie le goût du fruit et du sirop.
- Les fruits ainsi conservés peuvent être utilisés dans des gâteaux, des puddings, des tartes, des gelées, des crèmes, des glaces, etc.

Un véritable élixir plein de saveur et de fraîcheur qui vous enivre d'énergie et de vitamines. Particulièrement parfumé, ce sirop, en plus d'être très, très bon, possède une série de propriétés curatives qu'il incorpore, parmi lesquelles je citerais les diurétiques et les antioxydants.

Il y a d'autres bienfaits miraculeux de cette liqueur : elle restaure la santé des yeux, aide le cerveau à fonctionner correctement, régule la tension artérielle, aide contre la goutte et les maladies cardiaques et la liste est longue.


COCKTAIL CAIPIROSKA AUX FRAISES

Parce que nous sommes encore en week-end, cela vaut la peine de se livrer à un cocktail bon avec fraises,pendant que je suis encore en saison. J'ai choisi caipiroska aux fraises, un délicieux cocktail, parfait pour les repas de fête, une soirée entre amis ou pour tout moment de détente.

  • pour un cocktail
  • 2 fraises
  • 1 tranche de citron vert
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 4 glaçons
  • 50 ml de vodka
  • une demi-tranche de citron vert et une fraise pour la décoration

Comment préparer un cocktail cipiroska avec des fraises

Coupez les fraises en petits morceaux et placez-les dans un verre avec la tranche de citron vert et la cassonade. Écrasez-les avec une cuillère à café, puis ajoutez des glaçons entiers ou en dés. Garnissez de vodka et décorez le verre avec une fraise et une demi tranche de citron vert. Mettez dans le verre et deux grosses pailles à cocktail et servez froid.

*Vous pouvez préparer la caipiroska avec d'autres fruits, selon votre préférence ou même du sirop de fruits (éliminant le sucre).Les pêches et les mangues sont tout aussi savoureuses.

*Vous pouvez également utiliser de la vodka aromatisée, cette fois j'ai utilisé des fraises, mais elle est délicieuse avec une simple vodka.

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Sirop de fraise et nectar de fraise. Deux recettes de fraises pour notre garde-manger

Nous faisons le ménage de printemps dans le garde-manger pour faire de la place aux conserves fraîches de saison, et les fraises savoureuses et parfumées nécessitent les premières conserves. Nous commençons avec deux recettes de fraises pour notre garde-manger : le sirop de fraise et le nectar de fraise, l'un plus savoureux que l'autre.

Sirop de Fraise et Nectar de Fraise

Le sirop de fraise est merveilleux, a une couleur rouge claire qui détend les yeux et stimule l'appétit. Il peut être consommé avec de l'eau minérale, il peut être utilisé pour des cocktails. ou lors de l'aromatisation de divers desserts.

Le nectar de fraise est dense, plein de saveur et de satiété et peut être consommé tel quel, avec des glaçons, mais peut également être utilisé dans diverses crèmes à gâteaux, gelées, panna cotta, etc.

Ce dont nous avons besoin pour la recette de sirop de fraise :

Comment préparer la recette de sirop de fraise

Lavez bien les fraises, sous un jet d'eau froide, puis retirez les tiges et placez-les dans une casserole à double paroi. Ajouter le sucre, bien mélanger, couvrir le bol et laisser refroidir une nuit.

Remuez-les à nouveau en cours de route.

Le lendemain, bien égoutter les fraises, sans les presser, et passer le sirop dans une passoire épaisse.

Ébullition Sirop de fraise pendant 10-15 minutes, ajoutez le jus de citron à la fin.

Sirop de fraise Les bouteilles stérilisées chaudes sont préchauffées, les couvercles sont vissés et les bouteilles sont enveloppées dans des couvertures, les laissant là jusqu'à ce qu'elles refroidissent, alors seulement elles peuvent être passées au garde-manger.

Il est bien servi avec de l'eau minérale et des glaçons.

Les fraises restantes peuvent être utilisées pour un dessert, en les transformant en mousse ou en gelée, peuvent être consommées en smoothie et mélangées à d'autres fruits, ou peuvent être consommées telles quelles avec de la crème.

Ce dont nous avons besoin pour la recette de nectar de fraise :

  • 1 kg de fraises fraîches et bien mûres
  • 350 gr de sucre
  • 300 ml d'eau
  • le jus d'un citron

Comment préparer la recette de nectar de fraise

Lavez bien les fraises et laissez-les égoutter. Nous n'enlevons pas les tiges avec les feuilles lorsque nous les lavons, car les fraises peuvent être imbibées d'eau, autour des tiges. Nous enlevons les tiges avec les feuilles exactement au moment de l'utilisation.

Porter l'eau avec le sucre à ébullition et préparer un sirop doux, comme pour la confiture.

C & acircnd nectar de fraise c'est presque prêt, nous enlevons les tiges avec les feuilles des fraises et passons les fraises avec un mixeur vertical.

Nous les ajoutons sur le sirop sur le feu, avec le jus de citron et les laissons bouillir pendant 2-3 furoncles, en éliminant la mousse qui se forme.

aller nectar de fraise à travers un tamis épais, puis & icircl nous mettons les bouteilles stérilisées chaudes & icircn.

On visse les couvercles et on place les bouteilles de nectar de fraise dans un bol d'eau chaude, au fond duquel on place un torchon.

Faites bouillir les bouteilles pendant encore 2-3 minutes, puis laissez-les dans le bol avec de l'eau jusqu'à ce qu'elles refroidissent définitivement.


Sirop de fraise

C'est la saison des fraises, et aujourd'hui nous vous proposons une recette de sirop de fraise simple, délicieuse, rapide et naturelle. Il ne contient pas de conservateurs artificiels, il est fabriqué à la maison et a l'avantage de savoir exactement ce que vous y mettez.

Le sirop de fraise, avec les cerises ou les framboises, fait partie des boissons de l'enfance. & Icircl ont été fabriqués par nos mères et nos grands-mères et & icircl mis en stock pendant l'hiver. Et nous avons apprécié l'eau glacée avec de l'eau froide ou du soda. C'était le jus naturel de l'enfance, dont nous nous souvenons encore du goût.

Nettoyez les fraises et lavez-les bien à l'eau froide. Mettez les fraises dans une casserole et mettez suffisamment d'eau froide pour les couvrir. S'il s'agit de grosses fraises, coupez-les en deux ou en quatre.

Porter la casserole à ébullition à feu doux. Une fois les fraises cuites, retirez-les de la casserole à l'aide d'un fouet. A partir du liquide restant, vous ferez le sirop. Peser le sirop et mettre la même quantité de sucre dessus.

Par exemple, si vous avez 1,5 litre de sirop, mettez 1,5 kilogramme de sucre. Ajouter le jus de citron et porter à nouveau à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit fondu et laisser bouillir le sirop pendant une demi-heure.

Une fois le sirop refroidi, vous pouvez le verser dans des bouteilles. Conservez le sirop au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous voulez le conserver pour l'hiver, mettez-le dans des bouteilles et stérilisez-les.

Le sirop de fraise est servi avec de l'eau minérale plate ou froide ou de la limonade.

Il faut le voir aussi.


Comment faire du sirop de fraise

Ingrédient:

- 500 g de fraises fraîches
- 100g de sucre
- une cuillère à soupe d'essence de vanille.

Mode de préparation :

1. Lavez les fraises et nettoyez les tiges et les feuilles, puis coupez-les en deux ou plus petits, selon vos préférences.

2. Mettez les fruits dans une grande casserole, avec le sucre, à feu moyen, en remuant de temps en temps. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le sirop devienne épais. En option, vous pouvez écraser quelques fraises, pour que le goût soit plus pénétrant.

3. La vanille est ajoutée après que le sirop ait un peu refroidi, car elle s'évapore à feu vif.

4. Pour une consistance plus fine, mettez un tiers du sirop dans un blender et mixez, puis mixez à nouveau avec le reste de la composition. Conserver au réfrigérateur et servir froid, sur des gâteaux ou de la crème glacée.

Une fois que vous découvrirez la saveur de ce Sirop de fraise, deviendra un plat indispensable dans votre maison, qui contribuera à rendre les desserts encore plus savoureux !


Sirop de fraise naturellement conservé pour l'hiver

Lavez les fraises à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Mettez-les dans un bol plus grand (capacité d'au moins 10 l) avec de l'eau bouillie et refroidie, du sel citronné et du salicyl légèrement dissous dans un peu d'eau froide.

Bien mélanger en écrasant légèrement les fruits. Laissez reposer pendant 24 heures.
le lendemain ajouter le sucre et laisser reposer encore 24 heures en remuant de temps en temps pour que le sucre soit complètement dissous.

le troisième jour, passer le mélange à travers une double gaze en séparant les fruits du sirop.
Tirez le sirop dans des bouteilles stérilisées, agrafez, inscrivez et donnez au garde-manger. Le sirop est naturel et conserve tous les nutriments du fruit.

Il se conserve très bien, même 2-3 ans.

Mettez les fruits égouttés dans des bocaux stérilisés et versez du sirop dessus pour qu'ils soient complètement recouverts. Agrafer, inscrire et donner au garde-manger.
Caractéristiques:
- Utilisez du salicyl, car le conservateur modifie le goût du fruit et du sirop.
- Les fruits ainsi conservés peuvent être utilisés dans des gâteaux, des puddings, des tartes, des gelées, des crèmes, des glaces, etc.

Un véritable élixir plein de saveur et de fraîcheur qui vous enivre d'énergie et de vitamines. Particulièrement parfumé, ce sirop, en plus d'être très, très bon, possède une série de propriétés curatives qu'il incorpore, parmi lesquelles je citerais les diurétiques et les antioxydants.

Il y a d'autres bienfaits miraculeux de cette liqueur : elle restaure la santé des yeux, aide le cerveau à fonctionner correctement, régule la tension artérielle, aide contre la goutte et les maladies cardiaques et la liste est longue.


Vidéo: Sirop de fraise (Janvier 2022).