Recettes traditionnelles

Soupe aigre de haricots verts au jus de chou

Soupe aigre de haricots verts au jus de chou

Lavez et nettoyez les légumes. Dans la marmite (capacité 4 litres), faites d'abord frire, dans un peu d'huile chaude, les oignons blancs finement hachés, les dés de poireaux et de poivrons, les carottes posées sur une grande râpe. Ajouter le sel au goût et les tomates en dés, recouvrir d'eau et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.

Ajoutez ensuite les haricots verts en conserve, qui sont déjà cuits, laissez bouillir environ 10 minutes.

Quand c'est presque prêt, ajoutez le jus de chou, au goût, j'en mets environ une tasse.

Retirer du feu et ajouter les légumes verts finement hachés.


Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 45 min

Portes : 8


Bon appétit!

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog : https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/02/ciorba-de-fasole-verde-acrita-cu-zeama.html


Bortsch aux haricots avec jus de chou

Avez-vous déjà entendu parler des flatulences ? Eh bien, c'est ce que vous avez "cuisiné" ici !

Mais je ne comprenais pas où était le sac.

Et où est le bortsch. Eh bien, où avez-vous vu le bortsch sans bortsch ?

Voulez-vous vraiment nous faire respirer ? Nous vous appellerons pour sentir, pour voir ce que vous avez "créé" ici ! N'aviez-vous pas honte de poster un tel kkt ?

Nauséeux. Toutes les recettes copiées ne sont pas comestibles.

La recette peut vous conduire à : dents cassées si vous ne le laissez pas tremper dans plus d'eau, ventre gonflé et factice si vous ne le faites pas bouillir dans au moins 3 eaux, moussez fort si vous ne faites pas bouillir le ciolan avant vous prends la mousse !
Pauvre recette !!
Cornélie


Soupe de boeuf au jus de chou

Les soupes sont tellement polyvalentes et il y a tellement d'options et tellement de possibilités pour jongler avec les ingrédients, les morceaux de viande, la façon d'aigrer, de parfumer pour que personne ne puisse dire que lui seul a la recette & #8220Soupe & # 8221 vrai. J'ai vu assez de disputes sur les forums et les blogs sur la qualité des racines et légumes, et je ne sais même pas vraiment où elles se trouvent. Pour certaines soupes, la qualité de la carotte râpée est la bienvenue, ce qui donne de la confiture mais aussi la colore joliment, surtout lorsqu'elle est lissée avec de la crème sure. Pour les soupes de légumes, sans viande, je cuisine toujours les racines et les oignons. Certains cuisent également la viande, puis versent de l'eau froide dessus et la font bouillir. Combien de huttes, tant d'habitudes. L'idée est que si vous voulez que la viande ait du goût, vous la faites bouillir, si vous voulez que la viande ait du goût, vous la faites cuire. Quoi qu'il en soit, pour MOI la soupe de boeuf idéale n'a pas de gros morceaux de viande, ni beaucoup de viande, elle est aigre avec du jus de chou (die) ou du bortsch et elle a du mélèze, du musai.

  • 500g de boeuf
  • 3 carottes
  • ou céleri
  • un gros poivron rouge, coupé en dés
  • 2 oignons
  • un panais
  • 400 ml de jus de chou
  • leustean, persil
  • 3 grosses pommes de terre, coupées en cubes
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • sel poivre
  • 200 g de crème sure et 2 jaunes d'oeufs

Lavez la viande et coupez-la en cubes. Mettez dans une grande casserole, 4-5 l, avec de l'eau froide, sur une chaleur appropriée. Je commence toujours les soupes dans une grande marmite, car le liquide diminue beaucoup à la cuisson, surtout avec le bœuf, qui cuit plus lentement. Le résultat final, la bonne soupe, un transfert dans une casserole plus petite s'ils commencent avec 5 l, la soupe finale atteindra 3,5 à 4 l, avec le jus de chou ajouté.

Pas bon, alors j'ai fait bouillir la viande, ça forme beaucoup de mousse, que j'enlève avec un mousseur, bien sûr. Nous coupons les cubes radiants. Pour des raisons d'enfant capricieux, je nettoie les oignons et les mets entiers à bouillir, puis à la fin, je les sors. Une loi non écrite de l'Univers dit que si vous étiez un enfant capricieux, votre enfant le sera encore plus. Il s'est avéré. Alors vous réalisez quels petits-enfants j'aurai. ??

Quand la viande est à moitié cuite, et qu'on se débarrasse de la mousse, on ajoute les racines et l'oignon. Laisser bouillir, avec un couvercle.

Lorsque la viande est petite et prête, ajoutez les pommes de terre et les poivrons. Faire bouillir le jus de chou séparément.

Lorsque les pommes de terre ont enfin bouilli, ajoutez le jus de chou. Forcément à la fin, car cela ralentit la cuisson.

Nous arrêtons le feu, et ajoutons le mélèze. Malheureusement, seulement sec pour le moment. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Laissez reposer la soupe pendant 10 minutes puis assaisonnez-la avec de la crème sure mélangée aux jaunes.


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