Recettes traditionnelles

Tarte au fromage

Tarte au fromage

Pâte:

Mettre la farine dans un bol. Frotter la levure avec le sucre et le lait. Puis la placer sur la farine où sont ajoutés le sucre, l'huile et le sucre vanillé. Pétrir jusqu'à obtention d'une croûte élastique. Laisser lever 30 minutes.

Remplissage:

Râper le fromage (vous pouvez également utiliser le fromage pétri), ajouter les œufs, le sucre vanillé, le zeste de citron, la levure chimique, le sucre et les raisins secs.Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Une fois la pâte levée, divisez-la en 3 parts égales, étalez une feuille, mettez un quart de la garniture et placez-la dans une poêle graissée avec de l'huile. La même chose est faite avec les deux autres.

Mettre au four 35-40 minutes à feu doux.À la sortie du four, saupoudrer de sucre en poudre.

BON APPÉTIT!!


Ingrédients tarte au fromage paysanne

  • 400 grammes de télémea
  • 250 ml. de lait
  • 75 grammes semoule de blé
  • 2 oeufs
  • 1 bouquet d'aneth
  • 1 oeuf par dessus

Préparation de la tarte au fromage paysanne

Porter le lait à ébullition. A ébullition, ajoutez la semoule sous la pluie, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une polenta. Réserver et laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger la semoule de manière homogène avec le lait fraîchement chauffé, le fromage, les œufs et l'aneth haché.

Étalez la feuille de pâte exactement comme une tarte aux choux, coupez les bords avec un couteau bien aiguisé et placez la garniture au milieu en formant un cercle d'un rayon d'environ 25-30 cm.

Couvrir la garniture en tirant les bords de la pâte vers le centre :

La tarte est soigneusement retournée sur la plaque recouverte de papier cuisson :

Graisser la surface de la tarte avec de l'œuf battu. Après avoir graissé la tarte, j'ai modelé d'autres décorations saisonnières à partir des bords coupés, des feuilles de bœuf et d'un raisin, que j'ai placés sur le dessus et badigeonnés d'œuf :

J'ai fait cuire la tarte au four préchauffé à 190 degrés Celsius, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (environ 25-30 minutes):


Tarte au fromage

250 gr de fromage frais de vache
250 gr de télémea (ou feta)
3 oeufs
1 tasse de lait (250 ml)
1 paquet de feuilles de tarte
quelques cuillères à soupe d'huile
4-5 cuillères à soupe de yaourt (ou sana, lait fouetté ou crème sure avec un peu de lait pour avoir la consistance du yaourt)
poivre

Méthode de préparation

Bien battre les œufs, ajouter le lait et battre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le fromage cottage et le télémea concassé. Assaisonner avec 1-2 pincées de poivre. Mélanger, obtenir une composition qui a la consistance d'une crème.

Graisser une plaque de 20x30 cm avec de l'huile. Le plateau fait la moitié de la taille d'une feuille de tarte. Le moyen le plus simple est de faire les couches à l'aide de feuilles pliées en deux dans la largeur, elles s'adaptent parfaitement, elles n'ont pas besoin d'être coupées.

On commence à construire la tarte : une feuille de tarte pliée en deux, saupoudrer d'huile (y compris entre les deux rangs), puis une autre feuille pliée en deux et saupoudrer à nouveau d'huile (quand je dis saupoudrer cela veut dire insérer une fourchette dans l'huile et égoutter sur la feuille). Nous avons maintenant 4 couches de feuilles dans le bac. Ensuite la garniture : mettre 2 cirages sur les feuilles et égaliser avec le dos d'une cuillère. Répétez les couches jusqu'à la fin de la garniture, en terminant par une couche de feuilles de tarte. Placez les dernières feuilles légèrement décentrées et poussez les bords vers le bas avec la queue d'une fourchette pour sceller la garniture à l'intérieur.


* gardez les feuilles de tarte, avec lesquelles vous n'avez pas travaillé, recouvertes d'une serviette humide car elles sèchent rapidement

La dernière couche de feuilles de tarte est piquée à la fourchette sur toute la surface, saupoudrée d'huile, puis graissée avec beaucoup de yaourt.

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Pendant la cuisson, la tarte gonfle un peu, mais reste quand vous la sortez.
* la tarte sort d'environ un doigt d'épaisseur

Sortir la tarte du four, couvrir de papier aluminium et laisser refroidir. Servir tiède ou froid avec un verre de yaourt.


Ingrédients Burek salé & tarte au fromage # 8211

  • un paquet de feuilles de tarte (les Serbes étaient les miens, mais aussi les Roumains du commerce donnent de très bons résultats)
  • huile de graissage
  • 1 kilogramme de fromage légèrement salé & # 8211 c'est à dire un mélange de fromage de vache frais avec du télémea salé, ou tout simplement du fromage cottage que vous salez autant que vous le souhaitez la garniture doit être agréablement salé, sans exagération
  • 5 œufs moyens ou 4 plus gros
  • 200 grammes de crème sure

Plus de:

Méthode de préparation

1. Râpez ou broyez finement le fromage et mélangez tous les ingrédients pour la garniture du cheese burger. La composition doit être assez fluide, si elle est trop collante rajouter de la crème ou un oeuf.

2. Allumez le four et chauffez à 190°C.

3. Placer 2-3 feuilles dans une poêle bien huilée. Le plateau que j'utilise mesure 40 x 28 cm. Graisser légèrement la feuille du dessus avec de l'huile.

4. Placez une couche de garniture sur les feuilles de tarte.

5. Continuer de la même manière, en alternant 2-3 feuilles avec la composition du fromage, jusqu'à obtenir 5 couches de feuilles et 4 de garniture (selon la taille de la barquette). La dernière couche doit être constituée de feuilles. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie spécial, graisser légèrement le fromage avec de l'huile en surface.

6. Avec un couteau bien affûté, coupez le burek avec du fromage, maintenant, comme cru, en portions dimensionnées selon le goût des dégustateurs.

7. Bien battre l'œuf avec de l'eau minérale et de la crème sure. Faites flotter la cuillère à fromage sur toute la surface avec cette composition fluide. Cette composition fluide permet de tirer un peu les feuilles.

8. Plateau Burek avec du fromage salé et cuire au four préchauffé à 190 degrés et cuire au four pendant 45-50 minutes. Vous pouvez voir le burek prêt dans l'image ci-dessous.

9. Laisser refroidir légèrement dans le moule. Couper le burek avec le fromage, en suivant les coupes faites précédemment.

Si vous avez encore un peu de patience, attendez qu'il refroidisse un peu dans le bac. Si vous ne brûlez plus & # 8230, soupirez de plaisir & # 8230 car c'est très bon :


Cheesecake - Recettes

Il apporte un plus avec notre Pâques classique, mais comme j'ai déjà une version de Pâques (sans gluten) j'ai dit de ne pas les confondre. Je sais que de nombreuses personnes à la diète sont confrontées au menu pendant les vacances, alors je fais de mon mieux pour trouver des solutions pour elles.

Et même si ce n'est pas un jour férié, je vous invite à essayer la tarte d'aujourd'hui / Pâques. Le plan de travail se retrouve un peu dans la recette des roulés à la vanille (que je me suis proposé de tester en plusieurs variantes), et l'idée de le préparer sous cette forme vient de Mara.

Vous pouvez également remplacer la garniture par une garniture aux fruits (pommes par exemple) !

Phase de croisière (PL, PP), Consolidation, Stabilisation définitive

Échelle nutritionnelle - à partir de mercredi

Ingrédient pâte :

- 2-3 lg de fromage dégraissé (selon le degré de remplissage)

-80 g de gluten de blé (avant de consommer s'il vous plaît lire sur le gluten)

- 1 flacon d'essence de vanille

Ingrédients de remplissage :

- 3-4 lg d'édulcorant (au goût)

Préparation de la pâte :

Mettez les ingrédients secs dans un bol. Ajoutez d'abord deux cuillères à soupe de fromage et mélangez partiellement avec la cuillère. Retirez ensuite la cuillère et pétrissez comme une pâte normale. Si nécessaire, ajoutez plus de fromage. La pâte doit être un peu plus dure et liée. Mettez le bol au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préparation du remplissage :

Laissez les baies de goji s'hydrater dans l'eau à température ambiante et l'essence de rhum pendant au moins 10 minutes, puis égouttez-les.

Dans un bol séparé, mélanger le fromage avec le goji, l'édulcorant et l'essence de vanille. Battez les deux œufs séparément. Versez la plupart des œufs sur le fromage, mais gardez-en un peu pour que la pâte graisse.

Vous pouvez augmenter la quantité d'ingrédients de remplissage en fonction de la hauteur du plateau (exp. 250 g de fromage, 1 œuf et 1 à 2 lg d'édulcorant).

Assemblée:

Sortez la pâte du réfrigérateur et réservez-en environ ¼ pour la décoration. Le gros morceau de pâte est étalé sur une assiette saupoudrée de gluten ou d'amidon. Disposez dans une feuille mince de la taille du plateau que vous utilisez (de préférence en silicone). Placer la feuille dans le plateau en relevant les bords, puis verser le fromage à l'intérieur.

A partir du reste de pâte, étalez une feuille dans laquelle vous découpez les bandes (vous pouvez aussi faire le décor, sorte de tressé) et placez-les sur le fromage dans la barquette. Graisser les morceaux de pâte avec l'oeuf.

Placer la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés et laisser reposer environ 45-50 minutes.

Laisser refroidir un peu et vous pouvez le consommer chaud ou froid (conserver au réfrigérateur).


Cheesecake - Recettes

Il apporte un plus avec notre Pâques classique, mais comme j'ai déjà une version de Pâques (sans gluten) j'ai dit de ne pas les confondre. Je sais que de nombreuses personnes à la diète sont confrontées au menu pendant les vacances, alors je fais de mon mieux pour trouver des solutions pour elles.

Et même si ce n'est pas un jour férié, je vous invite à essayer la tarte d'aujourd'hui / Pâques. Le plan de travail se retrouve un peu dans la recette des roulés à la vanille (que je me suis proposé de tester en plusieurs variantes), et l'idée de le préparer sous cette forme vient de Mara.

Vous pouvez également remplacer la garniture par une garniture aux fruits (pommes par exemple) !

Phase de croisière (PL, PP), Consolidation, Stabilisation définitive

Échelle nutritionnelle - à partir de mercredi

Ingrédient pâte :

- 2-3 lg de fromage dégraissé (selon le degré de remplissage)

-80 g de gluten de blé (avant de consommer s'il vous plaît lire sur le gluten)

- 1 flacon d'essence de vanille

Ingrédients de remplissage :

- 3-4 lg d'édulcorant (au goût)

Préparation de la pâte :

Mettez les ingrédients secs dans un bol. Ajoutez d'abord deux cuillères à soupe de fromage et mélangez partiellement avec la cuillère. Retirez ensuite la cuillère et pétrissez comme une pâte normale. Si nécessaire, ajoutez plus de fromage. La pâte doit être un peu plus dure et liée. Mettez le bol au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préparation du remplissage :

Laissez les baies de goji s'hydrater dans l'eau à température ambiante et l'essence de rhum pendant au moins 10 minutes, puis égouttez-les.

Dans un bol séparé, mélanger le fromage avec le goji, l'édulcorant et l'essence de vanille. Battez les deux œufs séparément. Versez la plupart des œufs sur le fromage, mais gardez-en un peu pour que la pâte graisse.

Vous pouvez augmenter la quantité d'ingrédients de remplissage en fonction de la hauteur du plateau (exp. 250 g de fromage, 1 œuf et 1 à 2 lg d'édulcorant).

Assemblée:

Sortez la pâte du réfrigérateur et réservez-en environ ¼ pour la décoration. Le gros morceau de pâte est étalé sur une assiette saupoudrée de gluten ou d'amidon. Disposez dans une feuille mince de la taille du plateau que vous utilisez (de préférence en silicone). Placer la feuille dans le plateau en relevant les bords, puis verser le fromage à l'intérieur.

A partir du reste de pâte, étalez une feuille dans laquelle vous découpez les bandes (vous pouvez aussi faire le décor, sorte de tressé) et placez-les sur le fromage dans la barquette. Graisser les morceaux de pâte avec l'oeuf.

Placer la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés et laisser reposer environ 45-50 minutes.

Laisser refroidir un peu et vous pouvez le consommer chaud ou froid (conserver au réfrigérateur).


Cheesecake - Recettes

Il apporte un plus avec notre Pâques classique, mais comme j'ai déjà une version de Pâques (sans gluten) j'ai dit de ne pas les confondre. Je sais que de nombreuses personnes à la diète sont confrontées au menu pendant les vacances, alors je fais de mon mieux pour trouver des solutions pour elles.

Et même si ce n'est pas un jour férié, je vous invite à essayer la tarte d'aujourd'hui / Pâques. Le plan de travail se retrouve un peu dans la recette des roulés à la vanille (que je me suis proposé de tester en plusieurs variantes), et l'idée de le préparer sous cette forme vient de Mara.

Vous pouvez également remplacer la garniture par une garniture aux fruits (pommes par exemple) !

Phase de croisière (PL, PP), Consolidation, Stabilisation définitive

Échelle nutritionnelle - à partir de mercredi

Ingrédient pâte :

- 2-3 lg de fromage dégraissé (selon le degré de remplissage)

-80 g de gluten de blé (avant de consommer s'il vous plaît lire sur le gluten)

- 1 flacon d'essence de vanille

Ingrédients de remplissage :

- 3-4 lg d'édulcorant (au goût)

Préparation de la pâte :

Mettez les ingrédients secs dans un bol. Ajoutez d'abord deux cuillères à soupe de fromage et mélangez partiellement avec la cuillère. Retirez ensuite la cuillère et pétrissez comme une pâte normale. Si nécessaire, ajoutez plus de fromage. La pâte doit être un peu plus dure et liée. Mettez le bol au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préparation du remplissage :

Laissez les baies de goji s'hydrater dans l'eau à température ambiante et l'essence de rhum pendant au moins 10 minutes, puis égouttez-les.

Dans un bol séparé, mélanger le fromage avec le goji, l'édulcorant et l'essence de vanille. Battez les deux œufs séparément. Versez la plupart des œufs sur le fromage, mais gardez-en un peu pour que la pâte graisse.

Vous pouvez augmenter la quantité d'ingrédients de remplissage en fonction de la hauteur du plateau (exp. 250 g de fromage, 1 œuf et 1 à 2 lg d'édulcorant).

Assemblée:

Sortez la pâte du réfrigérateur et réservez-en environ pour la décoration. Le gros morceau de pâte est étalé sur une assiette saupoudrée de gluten ou d'amidon. Disposez dans une feuille mince de la taille du plateau que vous utilisez (de préférence en silicone). Placer la feuille dans le plateau en relevant les bords, puis verser le fromage à l'intérieur.

A partir du reste de pâte, étalez une feuille dans laquelle vous découpez les bandes (vous pouvez aussi faire le décor, sorte de tressé) et placez-les sur le fromage dans la barquette. Graisser les morceaux de pâte avec l'oeuf.

Placer la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés et laisser reposer environ 45-50 minutes.

Laisser refroidir un peu et vous pouvez le consommer chaud ou froid (conserver au réfrigérateur).


Cheesecake - Recettes

Il apporte un plus avec notre Pâques classique, mais comme j'ai déjà une version de Pâques (sans gluten) j'ai dit de ne pas les confondre. Je sais que de nombreuses personnes à la diète sont confrontées au menu pendant les vacances, alors je fais de mon mieux pour trouver des solutions pour elles.

Et même si ce n'est pas un jour férié, je vous invite à essayer la tarte d'aujourd'hui / Pâques. Le plan de travail se retrouve un peu dans la recette des roulés à la vanille (que je me suis proposé de tester en plusieurs variantes), et l'idée de le préparer sous cette forme vient de Mara.

Vous pouvez également remplacer la garniture par une garniture aux fruits (pommes par exemple) !

Phase de croisière (PL, PP), Consolidation, Stabilisation définitive

Échelle nutritionnelle - à partir de mercredi

Ingrédient pâte :

- 2-3 lg de fromage dégraissé (selon le degré de remplissage)

-80 g de gluten de blé (avant de consommer s'il vous plaît lire sur le gluten)

- 1 flacon d'essence de vanille

Ingrédients de remplissage :

- 3-4 lg d'édulcorant (au goût)

Préparation de la pâte :

Mettez les ingrédients secs dans un bol. Ajoutez d'abord deux cuillères à soupe de fromage et mélangez partiellement avec la cuillère. Retirez ensuite la cuillère et pétrissez comme une pâte normale. Si nécessaire, ajoutez plus de fromage. La pâte doit être un peu plus dure et liée. Mettez le bol au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préparation du remplissage :

Laissez les baies de goji s'hydrater dans l'eau à température ambiante et l'essence de rhum pendant au moins 10 minutes, puis égouttez-les.

Dans un bol séparé, mélanger le fromage avec le goji, l'édulcorant et l'essence de vanille. Battez les deux œufs séparément. Versez la plupart des œufs sur le fromage, mais gardez-en un peu pour que la pâte graisse.

Vous pouvez augmenter la quantité d'ingrédients de remplissage en fonction de la hauteur du plateau (exp. 250 g de fromage, 1 œuf et 1 à 2 lg d'édulcorant).

Assemblée:

Sortez la pâte du réfrigérateur et réservez-en environ ¼ pour la décoration. Le gros morceau de pâte est étalé sur une assiette saupoudrée de gluten ou d'amidon. Disposez dans une feuille mince de la taille du plateau que vous utilisez (de préférence en silicone). Placer la feuille dans le plateau en relevant les bords, puis verser le fromage à l'intérieur.

A partir du reste de pâte, étalez une feuille dans laquelle vous découpez les bandes (vous pouvez aussi faire le décor, sorte de tressé) et placez-les sur le fromage dans la barquette. Graisser les morceaux de pâte avec l'oeuf.

Placer la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés et laisser reposer environ 45-50 minutes.

Laisser refroidir un peu et vous pouvez le consommer chaud ou froid (conserver au réfrigérateur).


Tarte au fromage doux et raisins secs, recette classique

Maintenant, laissez-moi vous voir : je vous mets au défi d'essayer la recette et de revenir avec des photos et des commentaires. Je suis toujours là, à portée de clic et je réponds aux questions avec une grande joie. Nous cuisinons ensemble des gourmandises simples et savoureuses.

Faisons connaître partout la cuisine roumaine simple, comme cuisinaient nos mères et nos grands-mères !

Laissez-moi des commentaires ci-dessous, félicitez-moi ou critiquez-moi, comme bon vous semble. Faites-moi savoir que vous êtes passé à côté de moi, à travers cette maison virtuelle. Je réponds aux questions et j'aime parler à mes amis & lt3

Et si vous aimez ce que je fais, vous pouvez me récompenser et partager les recettes pour vos amis aussi & # 128578 Je vous embrasse tendrement & lt3

Cette recette de tarte au fromage et aux raisins a également été essayée par nos lecteurs :

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Tarte au fromage doux et raisins secs, recette classique


Tarte au fromage doux et aux raisins secs, recette classique

Maintenant, laissez-moi vous voir : je vous mets au défi d'essayer la recette et de revenir avec des photos et des commentaires. Je suis toujours là, à portée de clic et je réponds aux questions avec une grande joie. Nous cuisinons ensemble des gourmandises simples et savoureuses.

Faisons connaître partout la cuisine roumaine simple, comme cuisinaient nos mères et nos grands-mères !

Laissez-moi des commentaires ci-dessous, félicitez-moi ou critiquez-moi, comme bon vous semble. Faites-moi savoir que vous êtes passé à côté de moi, à travers cette maison virtuelle. Je réponds aux questions et j'aime parler à mes amis & lt3

Et si vous aimez ce que je fais, vous pouvez me récompenser et partager les recettes pour vos amis aussi & # 128578 Je vous embrasse tendrement & lt3

Cette recette de tarte au fromage et aux raisins a également été essayée par nos lecteurs :

Re & # 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Tarte au fromage doux et raisins secs, recette classique