Recettes traditionnelles

Raviolis au fromage salé et pommes de terre

Raviolis au fromage salé et pommes de terre

Je suis très, très fier de mon ensemble de formes pour boulettes que j'utilise chaque fois que j'en ai l'occasion. Eh bien, ces boulettes sont rapidement devenues mes préférées, et si vous les essayez, vous comprendrez pourquoi :)

  • Nous avons besoin:
  • -1 ou
  • -sel
  • -farine de blé (pour la pâte)
  • -2 pommes de terre
  • -1 oignon moyen
  • -1 cuillère à soupe d'huile
  • -200 gr. télémea rasa
  • -Oint, au goût

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Raviolis au fromage salé et pommes de terre :

À partir d'œuf, de farine et de sel, j'ai formé la pâte que j'ai étalée sur la machine à découper, puis j'ai choisi la forme médiane du jeu de boulettes et j'ai découpé des disques que j'ai remplis d'une cuillère de la composition suivante, préparée dans préalablement réfrigérée : pommes de terre bouillies et écrasées, mélangées avec des oignons durcis et du télémeau râpé. Après avoir bien scellé les boulettes, je les ai fait bouillir dans de l'eau salée et un peu d'huile (pour qu'elles ne collent pas) et je les ai servies chaudes, saupoudrées abondamment de beurre fondu.

Ils étaient phénoménaux !


Boulettes au fromage

Dans un bol mettre la farine, faire un trou au milieu et ajouter 1 œuf, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 verre de lait et 1/2 verre d'eau. La croûte est pétrie à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Laissez reposer 20-30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture :

mélanger 300 g de fromage, 2 œufs et du sel.

Avec le rouleau à pâtisserie, étaler une fine feuille de pâte d'environ 2 mm d'épaisseur. Utilisez un verre pour couper les disques.

Mettez une cuillère à café de fromage sur chaque disque de pâte, puis collez.

Les boulettes sont bouillies dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel. Faire bouillir pendant 10-15 minutes en remuant avec une cuillère en bois. À partir du moment où elles remontent à la surface, les boulettes sont bouillies pendant encore 4 à 6 minutes. Filtrer et égoutter l'excès d'eau.


Chiroste ou boulettes au fromage salé

Chiroste ou alors Dumplings cela signifie le même plat roumain. En Bucovine, on les appelle surtout chiroste et elles peuvent être fourrées de fromage sucré ou salé, de magiun, de choucroute ou de pommes de terre aux oignons frits.

Ma plus grande joie était quand j'étais enfant, quand je rentrais de l'école et que je trouvais des cerises chaudes ou du bacon. Maintenant, je ne les fais pas trop souvent, mais je les aime tout autant, surtout celles avec du fromage de brebis salé.

4 ingrédients de service :

  • 400g de farine blanche
  • 2 oeufs
  • 150 ml d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200g de fromage de brebis
  • crème sure pour servir

Mode de préparation :

De la farine, du sel, de l'eau, des œufs sont faits pâte de taricel. Il ne pétrit pas mais incorpore seulement bien tous les ingrédients.

Sur une assiette avec de la farine, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en une couche pas trop épaisse. A l'aide d'un verre, de formes ou d'un couteau découper des cercles ou des carrés. J'ai utilisé une forme spéciale qui m'aide surtout lors du collage.

Mettez un morceau de fromage au milieu de chaque morceau de pâte. Avec les doigts secs on colle les bords pour qu'ils soient parfaitement collés, sinon on risque de se dissoudre dans l'eau chaude.

une 8l grande casserole d'eau bouillie avec du sel. Quand il commence à bouillir, baissez le feu à modéré et mettez légèrement les clous de girofle à ébullition. On les mélange légèrement avec une cuillère en bois de temps en temps, mais surtout au début. Laissez-les bouillir un moment 15-20 minutes. Je vous recommande d'en essayer un avant d'arrêter le feu (ma mère l'a toujours fait).

Passer les clous de girofle à travers un grand tamis et servir chaud avec beaucoup de crème sure.

Pour les carnivores, je recommande une recette pour Ravioli du blog Mes chères recettes.

Si je t'en ai donné envie, je te dis de les faire aussi et regarde, la nourriture de Bucovine est maintenue vivante parmi nous.


Coltunasi moldave au fromage salé

Boulettes moldaves au fromage salé. Fromage de vache salé. Et même si j'ai des origines moldaves, à ce jour je n'ai jamais fait de raviolis. Après le passage du temps, nous étalons la pâte d'une épaisseur de 3 millimètres et coupons à l'aide d'une forme d'un diamètre de 14 à 15 cm. Pour des photos culinaires réussies, utilisez le nikon d3500.

Ancienne recette de boulettes de cour avec du fromage salé vieux botosani de cour. Chiroste ou boulettes au fromage salé. Pour vous faciliter la tâche, j'ai fait une vidéo que j'ai postée sur le lien youtube ici ou cliquez sur la photo ci-dessous pour voir comment on plie les boulettes ou les empanadas. De la pâte sfiha et de la pâte feuilletée ou des pâtés à la viande lahm bi ajin spécifiques aux pays arabes.

Si vous avez aimé notre recette de boulettes salées, n'oubliez pas de la revoir. Dans notre pays, en Bucovine, on les appelle surtout chiroste et elles peuvent être farcies de choucroute magiun sucrée ou salée ou de pommes de terre aux oignons frits. nous divisons le remplissage ochiométriquement en 40 parties. J'ai fait des raviolis à la place, ce qui est à peu près la même chose.

Par dana burlacu 16 janvier 2015 19 octobre 2018. On étale des feuilles aussi fines que possible et on coupe les feuilles avec un couteau en carrés d'environ 4 5 cm. Quantité 180 g de boulettes au fromage sont servies avec de la crème sure et du beurre. Farine ou sel.

Mais vous préparerez sûrement aussi de telles boulettes avec du fromage sucré car elles ont eu beaucoup de succès et tout le monde les a aimées. Champignons au fromage frais préparés à la maison selon la recette traditionnelle. Divisez la pâte à boulettes en trois parties. La composition doit être forte et ne pas laisser passer le jus, sinon les boulettes ne pourront pas coller.


Recette de champignons au fromage salé

Recette de boulettes au fromage salé. Après le passage du temps, nous étalons la pâte d'une épaisseur de 3 millimètres et coupons à l'aide d'une forme d'un diamètre de 14 à 15 cm. Ancienne recette de boulettes de cour avec du fromage salé vieux botosani de cour. Pour des photos culinaires réussies, utilisez le nikon d3500. Préparation de la pâte mettre la farine dans un bol ajouter les oeufs une pincée de sel et de l'eau tiède.

Quantité 180 g de boulettes au fromage sont servies avec de la crème sure et du beurre. Champignons au fromage frais préparés à la maison selon la recette traditionnelle. Pour des photos culinaires réussies, utilisez le nikon d3500. La recette des boulettes au fromage salé du livre de cuisine produit par la boulangerie et la pâtisserie.

Pour vous faciliter la tâche, j'ai fait une vidéo que j'ai postée sur le lien youtube ici ou cliquez sur la photo ci-dessous pour voir comment on plie les boulettes ou les empanadas. Étaler la feuille de pâte aussi fine que le bord du couteau, la couper en carrés de 4 cm de côté et placer la garniture sur un côté du carré que vous recouvrez avec le reste de la feuille en appuyant dessus en appuyant sur les bords et laisser les boulettes dans l'eau bouillante. Des hors-d'œuvre au fromage. Traditionnellement, les boulettes sont remplies de fromage salé.

Si vous avez aimé notre recette de boulettes salées, n'oubliez pas de la revoir. Si vous avez aimé notre recette de boulettes de fromage, n'oubliez pas de la revoir. nous divisons le remplissage ochiométriquement en 40 parties. Boulettes de viande avec durée de viande.

Du fromage râpé salé, 2 jaunes et quelques raisins secs forment un mélange homogène. De la pâte sfiha et de la pâte feuilletée ou des pâtés à la viande lahm bi ajin spécifiques aux pays arabes. Je suis contente que mon fils l'aime aussi. Fromage de vache salé.

La recette des boulettes a plusieurs variantes, dont beaucoup sont adaptées par les ménagères selon leurs propres goûts. Farine ou sel. Mon père aimait aussi les boulettes à la viande hachée, mais aussi celles aux pommes de terre, mais mon frère et moi avons toujours préféré les boulettes au fromage. Comment préparer des boulettes avec du fromage salé.

Champignons au fromage doux et légèrement salé La recette de ma mère est une de mes recettes d'enfance.


Ingrédients

  • Ça a pris
  • 500 g de pommes de terre bouillies
  • 500g de farine
  • 2 oeufs
  • 25 g de levure fraîche (ou 7 g sèche)
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de sel
  • Remplissage
  • 300 g de fromage, fromage, etc.
  • Pour l'huile et la décoration
  • 1 œuf attaché
  • graines de pavot et sésame

Pommes de terre au four avec du beurre et du fromage à soufflet

Au départ j'ai dit que je ne publierai pas cette recette de pommes de terre au four, avec du beurre et du fromage à soufflet, étant trop simple et banale, mais en tenant compte du fait que beaucoup de ceux qui mangent avec nous me demandent & # 8211 Oui & # 8217 combien font tu fais cuire? Oui & #8217 que mettez-vous dessus ? & # 8211 zic & # 8211 écrivons-le encore.

De plus, comment saurez-vous quelle est ma garniture préférée, si je ne vous le dis pas ?

Et comment saurez-vous que je donnerais n'importe quel gâteau ou part de gâteau pour un morceau de fromage à soufflet ? :)))

Ingrédients Pommes de terre au four avec beurre et fromage à soufflet

  • 8-10 pommes de terre moyennes
  • 80-100 g de beurre & #8211 dans le post j'ai mis de l'huile de coco, c'est dingue. & # 8211 une odeur et un goût incroyable si vous n'avez pas de beurre dans la maison, adaptez la recette et mettez 4 cuillères à soupe d'huile, de tournesol ou d'olives
  • une cuillère à café de sel rose (pas forcément ça, bien sûr)
  • facultatif & # 8211 épices - paprika, romarin, poudre d'ail, origan, etc.
  • le fromage du ventre & #8211 si seulement je le mangeais, je le couvrirais de fromage :))) mais vu que d'autres en mangent, qui ne l'aiment pas autant que moi, je le mets donc plus saupoudrer de parmesan ou de fromage

Préparation Pommes de terre au four avec beurre et fromage à soufflet

Préchauffer le four à 190 degrés.

Sortez le beurre du froid à temps, pour qu'il soit mou, à température ambiante, lorsque vous l'utilisez.

Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, lavez-les bien et nettoyez-les avec une brosse abrasive ou une éponge.

Si ce sont de vieilles pommes de terre, épluchez-les.

Coupez-les en 4 ou 6 morceaux, selon la taille.

Séchez-les bien avec des serviettes et ils n'ont pas besoin d'être mouillés !

Mettez-les dans une casserole avec un couvercle, mettez du beurre et du sel dessus, ajoutez maintenant les épices, si vous en utilisez, mettez un couvercle sur la casserole et secouez bien, pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien graissées avec du beurre et du sel .

Préparez une plaque allant au four, mettez du papier sulfurisé et versez les pommes de terre.

Mettez-les au four pendant 45-50 minutes. Au cours des 10 dernières minutes, augmentez la température à 200 degrés et démarrez la ventilation.

Les pommes de terre ne doivent pas du tout être tournées!

Bien sûr, le temps diffère selon le four de chacun, si besoin, laissez-les encore 10 minutes. Vérifiez au bout de 40 minutes que la fourche rentre très facilement et vous décidez ensuite combien de temps cela va prendre. Après les avoir préparés une fois vous saurez la prochaine fois

Lorsqu'ils sont dorés, éteignez le four, saupoudrez de fromage à soufflet et laissez reposer la plaque encore 5 minutes, porte du four fermée.


Champignons au fromage doux & recette vidéo #8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de boulettes au fromage doux On m'a demandé plusieurs fois. Beaucoup d'entre vous ont voulu voir ma version de cette recette, donc je ne pouvais pas le nier. Pour être honnête, je ne suis pas un expert en boulettes au fromage doux, elles sont fabriquées dans la région de Moldavie et comme vous le savez, j'ai grandi en Olténie, où cette préparation n'est pas faite. Comme la plupart des plats roumains, les boulettes ne sont pas d'origine roumaine, mais russe.

Les Russes sont de grands amateurs de boulettes, et ils les préparent de la même manière, à la fois avec des garnitures salées et sucrées. Ils sont servis aussi bien en entrée qu'en dessert. Mais je me suis bien documenté, avant de les préparer et la recette est très simple et accessible à tous. Faites une pâte simple avec de l'eau, de la farine, du sel et un peu d'huile, puis remplissez-la de fromage doux mélangé avec des œufs, du sucre et un peu d'arôme, de la vanille dans mon cas.

Comme je vous l'ai déjà dit, vous pouvez omettre le sucre et la vanille et obtenir l'option pour l'entrée. Je ne pense pas avoir besoin de vous dire que vous pouvez également utiliser du télémea ou un autre type de fromage salé, le fromage à soufflet serait à nouveau un très bon choix. Pour former les boulettes j'ai utilisé une forme en plastique pour raviolis que vous pouvez trouver dans presque tous les supermarchés, mais vous verrez dans la recette vidéo comment vous pouvez faire des boulettes sans cette forme, simplement en utilisant une fraise.

Les boulettes sont bouillies dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes à partir du moment où elles remontent à la surface. Vous pouvez également congeler Dumplings et les faire bouillir sans les décongeler. De cette façon, vous aurez toujours à portée de main une délicieuse portion de boulettes au fromage doux. Servir chaud, saupoudré de beurre fondu et de crème sure.


Recettes similaires :

Raviolis aux épinards et à la viande

Recette de boulettes bouillies puis mises au four, farcies aux épinards, poulet émincé avec sauce tomate au beurre, oignon, céleri, carottes, sucre et bouillon de pâtes

Vareniki (coltunasi)

Varenikis ou boulettes, préparés avec de la farine et des œufs, fourrés de fromage légèrement salé et recouverts de crème sure et de fromage râpé

Boulettes au fromage cottage

Dumplings au fromage cottage, préparés avec des œufs, des raisins secs, du zeste de citron râpé et de la crème sure


1. Faire bouillir les pommes de terre avec une pincée de sel jusqu'à ce que la fourchette entre facilement, puis les écraser comme pour la purée.
2. Ajouter la crème sure, la poudre d'ail, le fromage à la crème et assaisonner de sel et de poivre.
3. Étalez un peu la pâte avec la farine sur une surface saupoudrée de farine, puis découpez des morceaux de pâte à l'aide d'un verre d'un diamètre suffisamment grand pour former des cercles adaptés en forme de boulettes.
4. Mettez combien

une cuillère à soupe de la composition au centre de chaque morceau de pâte et graisser les bords avec un peu d'oeuf battu avec du lait. Former les boulettes avec une forme spéciale et les graisser à nouveau avec la composition d'œufs. Cuire au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Si vous n'avez pas de forme particulière, joignez les bords de la pâte et pressez-les avec une fourchette. Vous obtiendrez un effet similaire.


Vidéo: Raviolis paresseux de pommes de terre - une recette simple et délicieuse! (Septembre 2021).