Recettes traditionnelles

Gâteau au fromage aux cerises

Gâteau au fromage aux cerises

  • 250 gr de fromage Philadelphie
  • 180 gr de beurre
  • 1 paquet de biscuits digestifs
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 2 lamaï
  • 1 pot de confiture de cerises

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cheesecake aux cerises :

Faites fondre le beurre, réservez-le et broyez les biscuits au mixeur puis mélangez-les avec le beurre. On met la composition sur une assiette plate, ça aide si tu as une forme ronde, et on presse avec une cuillère sur toute la surface et on la met au réfrigérateur pendant environ 5 minutes. Battez ensuite le lait avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il mousse, auquel nous ajoutons le fromage et mélangeons encore 10 minutes, puis ajoutons le jus de citron et mélangeons encore 2 minutes. Verser la composition sur le fond de biscuit et laisser au réfrigérateur pendant 1 heure, puis ajouter la confiture.

Sites de conseils

1

Il peut être mis en confiture, un peu de cognac pour un arôme et un goût plus particuliers.


Cheesecake aux cerises et à la vanille

Comme vous vous y êtes probablement habitué, la série des cheesecakes aux fruits variés se poursuivra, aujourd'hui Cheesecake aux cerises et à la vanille.

Parce que c'est un dessert d'été, je dirais, parce qu'il ne mûrit pas, je profite des fruits qui sont maintenant sur le marché et j'essaie diverses combinaisons jusqu'à ce que je trouve celle qui va vraiment me conquérir.

100 gr de beurre à température ambiante

J'ai mis les biscuits et le beurre dans le robot et les ai mélangés jusqu'à ce que les biscuits soient finement hachés et que la composition soit homogénéisée.

Je mets ensuite la composition sous forme de galette (on peut la faire sous n'importe quelle autre forme), en pressant bien les biscuits, pour que le dessus soit uniforme, puis je la mets au frigo pour qu'elle durcisse.

J'ai mis les cerises dans une casserole avec 2-3 cuillères à soupe de sucre et un peu de vanille et les ai laissées à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde et que les cerises soient bien ramollies.

Ensuite, je les ai écrasés avec un mélangeur et les ai mis de côté. J'ai mélangé la ricotta avec 2-3 cuillères à soupe de sucre et je l'ai mélangé un peu pour la rendre plus fine. J'ai bien fait chauffer le lait sur le feu puis j'y ai mis les feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide, j'ai bien mélangé pour les dissoudre puis je les ai mis sur la ricotta et j'ai mélangé un peu plus.

J'ai bien battu la chantilly, puis je l'ai mélangée avec de la ricotta, j'ai divisé la composition de ricotta et de chantilly en 2 parties égales, dans l'une j'ai mis les cerises hachées et dans l'autre je l'ai laissée sans rien ajouter.

J'ai sorti le couvercle du frigo qui pendant ce temps avait durci, j'ai mis une couche de ricotta à la chantilly, puis une autre couche de ricotta à la chantilly mélangée aux cerises, j'ai décoré le gâteau avec quelques cerises entières et je l'ai mis au réfrigérateur pendant 3 heures, jusqu'à ce que la gélatine fasse son travail et que la crème devienne plus ferme.


Délicieux cheesecake aux cerises, sans cuisson !

Aujourd'hui, cher amateur de plats délicieux, nous vous présentons une belle recette de cheesecake très savoureux. Le génie de la recette est que vous ne passerez pas beaucoup de temps en cuisine pour préparer un dessert extraordinairement appétissant et savoureux. Vous n'aurez besoin que des ingrédients les plus simples, et le résultat sera très réussi. La combinaison parfaite d'ingrédients vous conquiert tout de suite. Testez, préparez et épatez votre chère famille avec des délices particulièrement délicieux.

TABLEAU INGRÉDIENTS

& # 8211 200 g de beurre (préventivement fondu)

Noter: voir Mesure des ingrédients

INGRÉDIENTS POUR LA COUCHE CRÉMEUSE

& # 8211 1 pot de cerises dans leur jus

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez le dessus pour le Cheesecake : écrasez les biscuits à l'aide du mixeur, puis mélangez-les dans un bol avec le beurre préventif fondu, le sucre semoule et le sucre vanillé. Bien mélanger les ingrédients.

2. Prenez un moule amovible et étalez la composition en une couche, en la rendant uniforme.

3. Mettez les cerises dans une passoire et laissez-les égoutter le jus.

4. Préparez la couche de crème : dissolvez la gélatine dans un bol, selon les instructions sur l'emballage.

5. Battre le fromage cottage à l'aide du mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter le sucre semoule et le sucre vanillé. Battez les ingrédients jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Verser la gélatine en un mince filet. Bien mélanger la composition.

6. Battre la crème dans un bol séparé, puis mélanger avec la masse crémeuse. Mélangez bien la composition et versez-la sur le plan de travail. Étaler et uniformiser la composition appétissante. Décorez la gourmandise avec des cerises, disposées au hasard.

7. Préparez la gelée de cerises selon les instructions sur l'emballage. Laisser la gelée refroidir légèrement. Verser et étaler la gelée sur les cerises.

8. Réfrigérer au moins 3 heures, mais il est préférable de garder le dessert au frais pendant 10 à 12 heures.

9. Sortez la forme du réfrigérateur, retirez délicatement l'anneau amovible et placez le dessert appétissant sur une assiette.


Gâteau au fromage aux cerises

Pour le socle : Écraser les biscuits et ajouter le beurre fondu et le sucre en remuant bien. Appuyez sur le fond du plateau et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.

Pour le remplissage: Mélanger le mascarpone, le sucre, le zeste et le jus de citron. Battre la crème fouettée et l'ajouter à la composition du fromage en remuant à nouveau.

Mélanger la gélatine avec 4 cuillères à soupe d'eau et laisser gonfler quelques minutes. Diluer à nouveau au micro-ondes ou au bain-marie. A part, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils durcissent.

En travaillant très vite pour que la gélatine ne se dépose pas, ajoutez-la au mélange de fromages en remuant, puis ajoutez les blancs d'œufs battus. Versez le tout sur le fond de biscuit et égalisez-le. Refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.

Pour la garniture : Versez 150 ml d'eau dans une casserole et ajoutez les cerises et le sucre. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les cerises soient tendres. Laissez-les refroidir.

Sortez le cheesecake du réfrigérateur et, à l'aide d'une cuillère, déposez le mélange de cerises dessus. Sers immédiatement.

Pour le socle :
175 g de biscuits digestifs
2 cuillères à soupe de sucre roux
30 g de beurre fondu
Pour le remplissage:
300g de mascarpone
150 g) sucre
jus râpé et zeste d'un citron
142 ml frais
12 g de gélatine (poudre)
2 blancs d'oeufs
Pour la garniture :
350 g de cerises, sans pépins
6 cuillères à soupe de sucre
plateau avec parois amovibles


Gâteau au fromage aux cerises

Pour le socle : Écraser les biscuits et ajouter le beurre fondu et le sucre en remuant bien. Appuyez sur le fond du plateau et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.

Pour le remplissage: Mélanger le mascarpone, le sucre, le zeste et le jus de citron. Battre la crème fouettée et l'ajouter à la composition du fromage en remuant à nouveau.

Mélanger la gélatine avec 4 cuillères à soupe d'eau et laisser gonfler quelques minutes. Diluer à nouveau au micro-ondes ou au bain-marie. A part, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils durcissent.

En travaillant très vite pour que la gélatine ne se dépose pas, ajoutez-la au mélange de fromages en remuant, puis ajoutez les blancs d'œufs battus. Versez le tout sur le fond de biscuit et égalisez-le. Refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.

Pour la garniture : Versez 150 ml d'eau dans une casserole et ajoutez les cerises et le sucre. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les cerises soient tendres. Laissez-les refroidir.

Sortez le cheesecake du réfrigérateur et, à l'aide d'une cuillère, déposez le mélange de cerises dessus. Sers immédiatement.

Pour le socle :
175 g de biscuits digestifs
2 cuillères à soupe de sucre roux
30 g de beurre fondu
Pour le remplissage:
300g de mascarpone
150 g) sucre
jus râpé et zeste d'un citron
142 ml frais
12 g de gélatine (poudre)
2 blancs d'oeufs
Pour la garniture :
350 g de cerises, sans pépins
6 cuillères à soupe de sucre
plateau avec parois amovibles


Cheesecake à la confiture de cerises

Ingrédients
Comptoir : 500 gr de biscuits (avec ou sans cacao, à l'avoine, fitness, oreo, etc.), 250 gr de beurre ou 1 sachet de margarine pour la cuisson (mais dans ce cas il faut en mettre un peu au four, 20 minutes avec du beurre ne pas mettre au four mais uniquement au réfrigérateur.), Fromage à la crème : 500 ml de crème fouettée, 350-400 gr de fromage cottage frais, 2 sachets de gélatine, 2 tasses de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, confiture

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h30


Gâteau au fromage (gâteau au fromage)

Camy, j'ai répondu à cette question dernièrement. Cela signifie que vous avez récemment découvert mon blog :) Je ne suis pas marié.

si vous n'êtes pas marié je pense que vous recevrez quelques propositions en privé =)) blog très fort, bravo :)

Merci Ella. Je ne sais pas de quel genre de propositions tu veux parler :D, mais j'avoue que je reçois aussi des messages en privé :))

Robert, mais tu es un meurtrier. si j'étais "lourd" :)), je perdrais définitivement.
Je l'ai gardé dans mon livre de recettes, merci, ça a l'air super.

Avec plaisir, j'espère que vous l'essayerez bientôt. Dois-je avertir les femmes enceintes au début de la recette du cheesecake qu'il n'est pas conseillé de la lire jusqu'au bout ? :)

La recette mérite d'être rappelée. Je vous souhaite de nombreuses recettes intéressantes ci-dessous!
Olivier

Merci Olivia, j'espère que ce n'est pas la seule recette du blog dont tu veux te souvenir)

Ellerinize, emğinize sağlık. Çok leziz ve iştah kabartan bir görüntüsü var.

Merci pour cheesecake. J'essaie ce week-end pour voir si ça marche pour moi.
Dis moi, pour 18 personnes je devrais faire 2 cheesecakes, non ?
J'ai envie de mordre depuis la dernière photo :))))

Ama, je pense que ça devrait suffire. Mais si les 17 autres personnes sont aussi gourmandes que toi, alors je suis content que 2 cheesecakes soient insuffisants :)))

Ha ! Ha ! très fort ta réponse ! Après être un bon cuisinier, vous êtes aussi gentil ! Vous avez aussi un défaut ? :))
Aline.

Alina, c'est vrai que j'ai plein de défauts. Et, malheureusement, je ne suis même pas aussi bon cuisinier qu'il n'y paraît. Oui, je suis gentil :))

Vous avez de très bonnes recettes ! J'ai aussi fait le gâteau aux pommes et la plaque à biscuits et ça s'est avéré délicieux. Je pense que je vais essayer celui-ci aussi car il est très appétissant :).

Je suis contente que tu aimes (mais surtout que tu ressortes !) mes recettes. Je comprends que tu aimes les cookies, tu devrais peut-être jeter un œil à la recette de la bombe de biscuit.

J'ai fait celui-ci aussi :). Il s'est avéré super bon. Le dessus légèrement croustillant et le goût de fromage doux à la vanille et au citron est indescriptible. Je l'ai mis un peu trop chaud et le dessus était un peu sirupeux. Mais quand il a refroidi en bas c'était super bon. Il ressemble exactement à celui de ta photo, sauf qu'au lieu de fraises c'étaient des abricots. Carmen.

Carmen, c'est exactement l'idée quand j'écris les recettes : tout doit ressortir comme sur mes photos. Je comprends que vous n'ayez pas eu la patience à la fin. :) J'ai même précisé dans la recette qu'il faut laisser refroidir la garniture avant de la mettre sur le cheesecake. Cependant, cela n'a pas trop influencé le résultat final.

Ça a l'air super, tu m'en as vraiment donné envie, tu sais comment me remercier.
Merci et félicitations pour la sélection effectuée.

L'été prochain, je viendrai dans votre camp pendant 30 jours ! Savez-vous combien de cheesecakes j'ai fait ce week-end ? 1? Pas ! 2 ? Pas ! 3. J'ai mangé parce que j'ai cassé ! Il y avait plus de circulation dans la cuisine que sur DN1. Au deuxième gâteau, les gens n'ont même pas pris la peine de le mettre dans leur assiette, ils ont mangé directement dans l'assiette. Vous DEVEZ faire un menu détox. une salade avec de l'eau et de l'air. quelque chose de léger. comme à ce taux. Et quand je pense que la saison des repas et des divertissements est ouverte pour moi. Je le garde comme ça jusqu'au réveillon du nouvel an !

Héhé, ben si tu cuisines autant, alors je ne te laisserai pas partir avant la fin de l'été ! :D Alors ne vous fatiguez pas trop d'ici là, fermez cette saison amusante :))

Félicitations pour le blog/site. En guise de recommandation pour l'avenir pour toutes les recettes : notez le degré de difficulté de réalisation de la préparation et éventuellement le temps. Je grandis encore !

Merci Cataline. Je ne pense pas écrire le degré de difficulté et le temps de préparation des recettes car tout est relatif. Par exemple, une recette qui me paraît compliquée est perçue comme extrêmement simple par ma mère. Et le temps peut varier considérablement, selon les compétences et l'expérience du cuisinier. Ou peut-être le plaisir avec lequel il le fait : D - J'ai remarqué que même je prépare parfois une simple omelette en 5 minutes et parfois en 15 minutes. :) Donc je ne sais pas à quel point j'aiderais les lecteurs. En tout cas merci pour la proposition. Mais tu m'as fait réfléchir maintenant : combien de temps m'a-t-il fallu pour faire ce cheesecake ? :)

De plus, je serais découragé par un degré de difficulté élevé, donc je ne sais pas, j'en ai envie, d'après vos descriptions il semble facile de le fouetter et peut-être que quelque chose va sortir de moi.
Aline.

Vous devriez certainement faire cette mention: d

J'ai fait le gâteau. J'ai eu un très bon cream cheese, ni trop sucré ni trop sucré, mais le dessus était un peu amer. J'ai utilisé des biscuits digestifs de Gulon. J'imaginais le gâteau plus fin, plus spécial, mais il ne l'est pas. Je l'ai associé à ceux au mascarpone. Dans l'ensemble, c'est savoureux mais pas bon. :)
Aline.

Alina, je ne sais pas à quoi ressemblent ces cookies, c'est la première fois que j'en entends parler, mais ils ont probablement rendu le comptoir un peu amer. Je pense que le cheesecake ne peut pas être associé aux gâteaux au mascarpone, ils sont généralement une sorte de crème moins consistante.

Je le fais avec du fromage à la crème Philadelphia et il s'avère délicieux, très fin.

Je ne l'ai pas essayé, donc je ne peux que vous croire sur parole :) Je n'ai jamais accordé trop d'importance au fromage utilisé dans le cheesecake.

Wow, super look !! J'aime beaucoup le cheesecake, et ta présentation est sensationnelle !

Paula, au départ j'ai pensé mettre la garniture plus pour bien paraître dans les images de la recette, mais ensuite je me suis rendu compte que ça contribue pas mal au goût du cheesecake.

J'ai essayé la recette. et ça a vraiment marché :)) Je suis très excité par votre site !! Je vais certainement essayer d'autres recettes ici !! Très bonne journée à tous!

Alexandra, tu ne sembles pas t'attendre à ce que ton cheesecake sorte, alors je suis encore plus contente d'entendre ça :) Et je veux que tu sois tout aussi enthousiasmée par les recettes trouvées sur mon site.

Salut. encore une fois sur ton blog. J'ai le gâteau au four. mais le four n'est pas électrique. alors j'espère ne pas brûler le gâteau. et après les premières secondes il y avait beaucoup de fumée dans la cuisine... donc je dois aller vérifier le plateau. Donc - j'ai pondu 5 œufs, parce que je n'ai pas lu trop attentivement où sont placés les 2 autres œufs - que va-t-il se passer ? Si ptr. toping, je n'ai pas d'amidon. que puis-je mettre. de la semoule ne marche pas ? :)) ou des perles de tapioca - après les avoir passées au moulin à sucre ?
Papa, vive ta famille. et si mes taches ne restent pas satisfaites. alors je t'embauche pour une semaine, parce que l'anniversaire de mon fils approche et il ne gâcherait pas un gâteau comme l'éclair de McQueen ou le cheval de Blackie.

Salut, la fumée n'est pas un sujet de préoccupation, probablement un peu de beurre fondu a coulé autour du joint de la forme du gâteau et a brûlé dans le four.
Je ne pense pas que votre inattention ait causé beaucoup de dégâts au cheesecake, mais les deux jaunes que vous n'avez pas mis ont certainement influencé sa couleur.
L'amidon peut être remplacé par de la farine, inutile de se compliquer avec des perles de tapioca :))
J'aime pas trop cuisiner tellement que j'ai envie de faire ça pendant une semaine, je préfère venir voir "Cars" avec le petit :D

ok..donc le résultat revient - mes biscuits ont un peu brûlé - mais aucune raison de s'inquiéter. Ptr inquiétant. pour moi c'était le fait qu'ils étaient trop friables & le biscuitier & quot - pour pouvoir le façonner sur les bords j'ai égoutté un peu plus d'eau !
je comprends pour quels étaient les 2 jaunes - donc c'était très bien et sans.
Je l'ai grillé avec de la poudre de tapioca et des baies et le résultat était comme une gelée. ce qui a l'air fou, il affichera ptr. pendant quelques heures, comme le matin où je l'ai sorti du frigo, il a perdu de sa vitalité - ne faut-il pas mettre la garniture avant de servir le gâteau ?

Globalement = le mari ravi, le nain a réussi à retirer le gel de fruits et à ne servir que son fromage.Je suis fier de l'inventivité des "sos"s. )

N'imaginez pas que j'ai pris du tapioca spécialement pour ça, j'ai généralement des réserves dans la maison, mon fils étant fan de tapioca au lait. :)

He he, j'avais un peu peur d'entendre parler du tapioca, j'essaye de rester le plus loin possible de ces ingrédients exotiques. Je mettrais la garniture juste avant de servir le cheesecake uniquement si je voulais impressionner quelqu'un : D Sinon, ça ne me dérangerait pas que peut-être le lendemain ça ne se ressemble pas. Bien que celui que je prépare (celui à la fin de la recette du cheesecake) ne semble pas changer substantiellement avec le temps.
Je ne sais pas quoi dire de la plaque à biscuits, les biscuits que vous avez utilisés étaient probablement plus déshydratés que la moyenne :D été aussi bon que toi :)

Mec, merci pour la recette, je vais essayer. le plus gros problème sera d'acheter une forme de gâteau avec des parois amovibles de 24cm. donnez-moi des suggestions où en trouver un et quel matériau est bon d'être fait et à quel prix

Aucun problème. Le plus gros problème est en fait le plus simple à résoudre :) Vous pouvez trouver le formulaire à parois amovibles dans tous les hypermarchés, à des prix qui varient entre 20 et 90 lei. J'en ai un sans prétention, en étain, pour lequel j'ai donné environ 30 lei et c'est plus qu'honorable.

J'ai trouvé aujourd'hui mais pas 24, 26. J'espère que ça va, souhaite moi bonne chance, mardi je mets en oeuvre la recette

Le 26 est également ok, seulement vous aurez une idée de cheesecake plus & quotpitique & quot. Je tiens tes poings mardi !

J'ai aussi pensé à cette phase et j'ai fait un calcul comme V = π & # 1231012 & # 12311 ^ 2 * g1, V = & # 1231013 & # 12311 ^ 2 * g2 c'est-à-dire
144 * g1 = 169 * g2 g1 / g2 = 169/144 soit environ 1173 donc votre gâteau est 17% plus élevé que le mien

:) J'aime que tu n'aies rien laissé au hasard. Mais je pense que tu mets beaucoup de monde dans le brouillard avec ce calcul :))) Avec autant de minutie, il y a de fortes chances que la recette du cheesecake vous pose des problèmes.

la recette a été un vrai succès, cependant, étant la forme de 26 j'ai dû faire de petits changements, sur le comptoir j'ai dû mettre un peu plus de 300g de biscuits et plus de beurre environ 180 grammes. les gens ont aimé le résultat, d'ailleurs la plupart (dont moi) préféraient le servir et avec un peu de sirop dans l'assiette, j'avais des cassis. en conclusion, merci la recette est, j'ai réussi à faire un bon dessert, beau et très bon parfum après l'avoir sorti du four

Quoi qu'il en soit, je suis content que le cheesecake vaille la peine d'acheter la forme :)

. & quot & quot est super. J'ai continué à le lire quand... vers la moitié de ses maths, j'ai commencé à porter un casque. c'est un signe que ce qu'il a écrit là-bas me dépasse. Il est 02:02 quand j'écris cette chose... peut-être même une autre serait la raison pour laquelle j'en suis venu à sentir que j'abandonnais. : RÉ

Salut, j'ai essayé quelques-unes des recettes que vous avez publiées et elles se sont toutes avérées excellentes! mais le cheesecake est merveilleux! Je suis content d'avoir découvert ce site.
garde comme ça.

Salut, Tatiana ! Je suis content que vous ayez découvert mon blog, je suis content que toutes les recettes que vous avez essayées soient sorties et je suis content que vous m'ayez donné une idée : faire un top de mes recettes :) Je suis curieuse laquelle est le plus apprécié.

Bonjour! Aujourd'hui j'ai aussi acheté un plateau avec un fond amovible comme il y a longtemps. J'ai envie de ce gâteau. Je l'ai dans le four et j'ai hâte de le sortir. mais le tp ne semble pas passer :D

Restez en bonne santé, Lucie! Je pense que c'est comme ça qu'Einstein s'entendait avec la relativité, en attendant qu'un cheesecake mûrisse :)) Le temps passe dur jusqu'à ce qu'il cuise et puis il semble voler pendant que vous le mangez: D Je dis que ça vaut la peine d'attendre, maintenant il ne vous reste plus qu'à d'accord avec moi (après y avoir goûté).

Une explosion de goûts. tu avais bien raison. la peine d'attendre. Merci pour Recette.

Tu n'as rien à faire, Lucie. Je suis soulagé que tu ne m'aies pas contredit :D

salut toi mec, je veux faire cette merveille aussi mais mon plateau a un diamètre de 28. J'attends les instructions sur les quantités à utiliser. sont novices). Merci
ha, laissez la quatrième recette.

Comment diable puis-je transformer des pas de bébé en pas de géant si vous ne m'aidez pas ? J'attends toujours les quantités pour le plateau 28. Merci.
PS Si je m'aventure seul et que ça ne marche pas, je serai démoralisé et je n'essaierai plus. Cette merveille a l'air vraiment délicieuse et il serait dommage de ne pas en profiter, vous ne trouvez pas ?

Elena, tu ne devrais pas m'en vouloir si je ne te réponds pas tout de suite - recevant environ 200 000 visiteurs par mois, je reçois forcément beaucoup de messages, non seulement sur le blog, mais aussi par email ou Facebook.
Je n'ai pas à vous donner les quantités du cheesecake pour une barquette de 28 cm, ici je pense que c'est juste une question de maths :P J'ai eu une discussion sur ce sujet plus haut (mate et 26 vresus 28). Voir ici & gt. Il est difficile de vous donner les ingrédients exacts, par exemple comment je multiplie les deux jaunes. Si je vous dis que vous devrez mettre 2,31 jaunes dans le cheesecake, vous mesurerez/peserez vraiment 0,31% d'un jaune. :P
Pour ne pas compliquer les choses, je pense qu'il est préférable de faire un cheesecake nain en utilisant les ingrédients de ma recette (et en mettant sur le comptoir environ 33% de plus, soit 400 g de biscuits et près de 200 g de beurre).

Bon, maintenant je me sens coupable. Je n'aime pas la sensation.
PS je vous dirai ce qui est sorti

Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas à vous sentir coupable. il me fait plaisir d'essayer de répondre à toutes vos questions. Je t'ai écrit le message précédent pour que tu ne te sentes pas en quelque sorte ignoré, et maintenant je dois t'écrire pour que tu ne te sentes plus coupable :) Je te tiens les poings avec le cheesecake !

Je me suis amusé avec mes amis pendant le week-end. il est sorti grand et à l'oeil.

Je suis content que votre cheesecake soit sorti même sans les quantités exactes, je ne voudrais pas que vous soyez démoralisé et que vous laissiez autant de recettes non essayées.

Super, j'ai fait la recette plusieurs fois et à chaque fois c'était un succès. Merci de partager cette merveilleuse recette avec nous!

Vous n'êtes pas obligé, et je vous remercie de m'avoir soumis à la recette des tests répétés et ainsi, en lisant votre conclusion, plus de lecteurs voudront l'essayer. Ou je devrais vous remercier de faire confiance à mon blog culinaire ou à ma recette de cheesecake, bien que des centaines de telles recettes soient publiées sur Internet. Alors je trouve des raisons de te remercier aussi, donc nous sommes quittes. :) Je m'attends à ce que vous reveniez sur le blog chaque fois que vous avez besoin d'une recette ou d'un conseil.

Cela semble très bien! :) Je dois oser faire ça avec cette croûte verticale, jusqu'à présent je ne l'ai mise qu'au fond du gâteau. Depuis que j'ai fait un gâteau au fromage pour la première fois il y a quelques années, quand je suis arrivé au Canada, j'en suis venu à la conclusion que même pour ça seul et ça valait toujours la peine de venir, que je ne le faisais pas dans le pays. Et parce que vous essayez (Merci !) de partager avec nous tant de recettes merveilleuses (je pose mes yeux sur les pâles maintenant ! :)), il me semble honnête de partager un secret ici au pays (voisin, oui & # 39 na.) Gâteau au fromage. Enveloppez dans du papier d'aluminium la forme dans laquelle le gâteau est cuit, afin que l'eau ne pénètre nulle part, et mettez-le au four dans un plateau plus grand dans lequel de l'eau a été placée - la vapeur aide le gâteau à ne pas sécher excessivement et à ne pas se fissurer . Quand c'est prêt, éteignez le feu du four et laissez-y le gâteau encore une demi-heure, une heure, puis sortez-le et mettez-le au réfrigérateur pour atteindre la consistance que nous connaissons.
Encore une fois merci beaucoup pour tout le travail avec le blog, je vais faire les palettes ! :)

Merci pour les conseils sur le cheesecake ! Puisque vous dites que vous aimez tellement le cheesecake, je suppose que vous l'avez testé à fond au fil des ans :) Je n'ai eu aucun problème de sécheresse excessive, mais on ne sait jamais, alors il vaut mieux être préventif. C'est dommage de ne pas faire la croûte (ou, comme je l'ai dit, le dessus) du cheesecake sur toute la surface du plateau, cette croûte me semble être la meilleure partie du gâteau :) Et ce n'est pas difficile à faire Soit.
J'espère que vous avez été satisfait du résultat des lames fabriquées selon ma recette.


Cheesecake à la compote de cerises & # 8211 Délicieux gâteau maison sans cuisson

Ce gâteau est le préféré de ma famille et il cuit très vite.

De quoi avez-vous besoin:

Pour le plan de travail :

Pour le fromage à la crème :

● 500 g de fromage cottage frais

● 2 sachets de gélatine blanche broyée

● 2 sachets de gélatine de fruits

Comment cela est-il préparé?

Broyer les biscuits, ajouter le beurre fondu, le sucre, 1 vanille et mélanger.

Dans un moule à bords amovibles (diamètre environ 25 cm) disposer la composition et l'égaliser puis la mettre au réfrigérateur le temps de préparer la crème.

La gélatine blanche hachée est préparée selon les instructions sur l'enveloppe.

Dans un bol, mélanger le fromage avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une crème, ajouter progressivement la gélatine puis la chantilly.

La crème obtenue est versée sur le dessus du biscuit, et par dessus mettre les cerises de la compote, mais sans pépins, puis la gélatine de fruits (préparer selon les instructions sur l'enveloppe) et mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Idéalement, passez la nuit.


Ingrédients

A l'aide d'un mixeur, broyer les biscuits, mais pas trop fort. On veut aussi sentir des morceaux de biscuits. Si nous les écrasions complètement, cette croûte dense et dure se formerait, ce qui nous tourmente au moment de servir.

Ajouter le beurre fondu, la crème au chocolat, le cacao, le lait et mélanger jusqu'à obtenir une composition légèrement humide qui se lie.

Mettre les biscuits dans un cercle à gâteau et presser jusqu'à homogénéité. Réfrigérer pendant que nous nous occupons de la crème.

Battez très bien la chantilly.

Séparément, mélanger le fromage à la crème, la crème au chocolat, l'essence de vanille et mélanger.

Ajouter progressivement la crème fouettée en remuant délicatement à l'aide d'une spatule. Si c'est plus facile pour vous, vous pouvez utiliser un mixeur, mais n'en faites pas trop. Ne mélangez que la quantité nécessaire pour homogénéiser les ingrédients, pas plus.

Sortez la croûte de biscuit du réfrigérateur et versez un peu de crème puis une couche de cerises et répétez jusqu'à ce que vous ayez fini toute la crème.

Le cheesecake est réfrigéré pendant au moins 3 heures (mieux toute la nuit).

Retirer le cercle à gâteau et égaliser délicatement les bords. Réfrigérer pendant que nous nous occupons du glaçage.

Dans une poêle antiadhésive, mettre la crème liquide sur le feu jusqu'à ébullition.

Hors du feu, versez le chocolat et mélangez jusqu'à obtenir le glaçage.

Laisser refroidir 5 minutes et verser sur le gâteau du centre vers l'extérieur.

Attendez que le glaçage durcisse un peu puis décorez selon vos envies.

Il peut être servi immédiatement après que le glaçage a durci, refroidi.

• Si vous n'avez pas de mixeur pour broyer les biscuits, pas de problème ! Ajouter les biscuits dans un sac et avec une spatule les presser jusqu'à ce qu'ils s'effritent.

• Il n'y a pas de mal à moudre les biscuits très finement mais la texture obtenue n'est pas tout à fait adaptée à un cheesecake très crémeux. Je recommande cette texture dans le cas de cheesecakes au four ou d'une tarte à la crème bouillie.

• Si la croûte du biscuit ne colle pas (selon les biscuits utilisés), ajoutez un peu plus de beurre ou de crème au chocolat.

• Le cream cheese que vous utilisez doit être épais, vous pouvez utiliser du mascarpone.

• La chantilly doit sortir froide du réfrigérateur pour très bien battre.

• Ce gâteau ne contient pas de sucre ajouté. Si vous voulez qu'il soit plus sucré, ajoutez du sucre en poudre lorsque vous mélangez du fromage à la crème, de la crème au chocolat et de l'essence de vanille. Je ne suis pas fan des gâteaux très sucrés. J'aime identifier chaque ingrédient et sa saveur.

Chocolat Mûre
Crêpes au Malai et sauce aux groseilles

Quantité par portion Calories 475 Valeur quotidienne% * Graisse totale 38.7g 60 % Graisses saturées 24.8g 124 % Cholestérol 92mg 31 % Sodium 369mg 16 % Potassium 168mg 5 % Glucides totaux 27.2g 10 % Fibre alimentaire 1.8g 8 % Sucres 14.2g Protéine 6.5g 13 % Calcium 8% Fier 12% Vitamine D 18%

* Les pourcentages quotidiens sont basés sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

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Méthode de préparation

Mettez les biscuits dans un mixeur et mélangez-les bien avec du beurre fondu ou de la margarine. Disposer dans le moule et bien presser avec le fond d'un verre. Il est bon d'avoir un plateau à gâteaux qui a des parois amovibles. Si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre une pellicule plastique dans un plateau rond ordinaire, mais vous aurez du mal à l'enlever. Si vous utilisez du beurre, placez le plateau au réfrigérateur. Si c'est avec de la margarine, mettez-le au four pendant 20 minutes, laissez-le refroidir puis mettez-le au réfrigérateur, mais n'utilisez pas de pellicule plastique dans ce cas.

Commencez à préparer le fromage à la crème. Faites fondre la gélatine dans 1/2 tasse d'eau à feu doux jusqu'à ce que vous ne voyiez plus les perles, puis laissez-la refroidir un peu. Bien mélanger le fromage avec le sucre en poudre et le sucre vanillé au mixeur ou au mixeur, ajouter la gélatine pendant que le mixeur ou mixeur fonctionne. Battez bien la chantilly puis mélangez le tout. Disposez le mélange sur les biscuits et mettez-le au réfrigérateur pendant une nuit ou pendant 16 heures.Après l'avoir sorti du réfrigérateur, faites fondre la gélatine de la même manière, mélangez-la avec votre confiture préférée et disposez-la sur le fromage à la crème et laissez-la au réfrigérateur pendant encore une heure ou deux.


Cheesecake au fromage et aux cerises & # 8211 un dessert savoureux et rafraîchissant

Le cheesecake au fromage et aux cerises est facile à préparer, donc tout le monde peut le préparer. En plus, c'est délicieux. L'association du fromage et des cerises est très rafraîchissante. Vous devez essayer cette recette si vous voulez surprendre votre famille avec un délicieux dessert. Vous n'échouerez pas !

Ingrédients pour la pâte de cacao :

  • 2 tasses de farine de blé, 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de lait chaud, 3/4 tasse d'huile
  • 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs, 2 cuillères à soupe de cacao

Ingrédients pour la garniture au fromage :

  • 500 gr de fromage de vache
  • 1 tasse de sucre, 1 tasse de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs
  • 1 sachet de pudding à la vanille
  • Cerises (ou autres fruits)

Mode de préparation :

Pour commencer, nous nous occuperons du dessus de cacao. A l'aide d'un batteur, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter ensuite progressivement l'huile et le lait chaud. Éteignez le batteur et ajoutez la farine mélangée au cacao et à la levure chimique. Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Pour préparer la garniture, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite le fromage cottage. Faites bouillir le lait et préparez le pudding en suivant les instructions sur l'emballage. Ajouter du pudding froid à la garniture préalablement préparée.

Graisser une plaque (30 x 40 cm) avec de l'huile et saupoudrer de farine. Verser plus de la moitié de la pâte dans le moule. Ajouter la garniture au fromage, cuillère par cuillère. Ensuite on met les cerises (on peut aussi utiliser des cerises en compote).

Versez ensuite le reste de pâte sur le dessus et mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Lorsque vous êtes prêt, sortez du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit et augmentez la cuisson !