Recettes traditionnelles

Soupe aux poivrons rouges rôtis à la crème d'orange

Soupe aux poivrons rouges rôtis à la crème d'orange

Ingrédients

  • 2/3 tasse d'échalotes tranchées (environ 4)
  • 1 pot de 15 onces de poivrons rouges rôtis emballés dans de l'eau
  • 2 tasses (ou plus) de bouillon de poulet faible en sel
  • 2 cuillères à soupe de crème fouettée
  • 3/4 cuillère à café de zeste d'orange râpé
  • Feuilles de basilic frais émincées

Préparation de la recette

  • Chauffer l'huile dans une casserole moyenne épaisse à feu moyen-élevé. Ajouter les échalotes et faire revenir 5 minutes. Ajouter les poivrons rouges avec leur liquide. Incorporer le sucre; faire sauter 2 minutes. Ajouter 2 tasses de bouillon et laisser mijoter 5 minutes. Refroidir légèrement la soupe. Travailler par lots, réduire la soupe en purée au mélangeur. Remettre la soupe dans la poêle. Porter à ébullition; incorporer le jus d'orange. Soupe mince avec du bouillon supplémentaire, si désiré. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Fouetter la crème à fouetter et le zeste d'orange dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser la soupe dans des bols. Arroser de crème à l'orange. Saupoudrer de basilic et servir.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen, Section Critiques

Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 côte de céleri, hachée
  • 1 petite carotte, hachée
  • 1/2 petit oignon, haché (1/2 tasse)
  • 1 petite gousse d'ail, émincée
  • 3 poivrons rouges moyens, les côtes et les graines enlevés et coupés en morceaux de 1 pouce (5 tasses)
  • 1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1 pincée de sucre
  • Gros sel et poivre moulu
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette grossièrement hachée, pour la garniture

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter le céleri, la carotte, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit opaque et la carotte croustillante/tendre, environ 10 minutes.

Ajouter les poivrons, le bouillon, 2 tasses d'eau et la feuille de laurier, porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient très tendres, environ 15 minutes.

Retirer la soupe de purée de feuilles de laurier par lots dans un mélangeur. Remettre dans la casserole ajouter la crème et le sucre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si nécessaire, réchauffez doucement avant de servir et décorez de ciboulette.


Soupe tortilla aux poivrons rouges rôtis

  • Auteur : Cookie et Kate
  • Temps de préparation : 45 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Durée totale : 1 heure 10 minutes
  • Rendement : environ 9 à 10 tasses 1 x
  • Catégorie : Soupe
  • Cuisine : Mexicaine

Soupe aux poivrons rouges rôtis maison avec une touche Tex-Mex. Cette soupe est crémeuse mais sans crème et tout à fait délicieuse. C'est sans gluten, tant que vos tortillas sont sans gluten et facilement végétaliennes (il suffit de sauter la feta). La recette donne 4 grandes portions.

Ingrédients

  • 7 poivrons rouges moyens à gros (environ 3 & frac12 livres), coupés en deux, épépinés, membranes enlevées
  • 6 gousses d'ail, pelées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon jaune, haché
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 ½ cuillères à café de cumin moulu
  • 1 ½ cuillère à café de paprika fumé
  • 1 ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, sautez si vous êtes sensible aux épices)
  • 4 tasses ( 32 onces ) de bouillon de légumes aux poivrons
  • ½ tasses d'eau (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de fécule d'arrow-root ou de fécule de maïs (facultatif mais recommandé pour une soupe super crémeuse)

Garnitures

  • 3 tortillas de maïs, coupées en fines lanières de 2 pouces de long
  • 1 avocat, dénoyauté et coupé en dés
  • Une poignée de feuilles de coriandre, hachées
  • Feta, émietté (facultatif)
  • Poivre noir fraichement moulu

Instructions

  1. Rôtir les poivrons : Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit avec des grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four. Disposez vos moitiés de poivrons, côté coupé vers le bas, en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie à rebords (utilisez deux plaques si nécessaire). Placer les gousses d'ail entières entre les poivrons. Rôtir sur la grille supérieure (et la grille inférieure, si vous utilisez deux plaques à pâtisserie) jusqu'à ce que les poivrons noircissent sur le dessus, environ 20 minutes.
  2. Faites cuire les poivrons à la vapeur et épluchez-les : une fois que les poivrons sont profondément noircis, retirez-les du four et utilisez des pinces de cuisine pour transférer les poivrons dans un bol de taille moyenne et couvrez (ou transférez-les dans un sac en plastique et fermez-le). Laissez les poivrons cuire à la vapeur pendant au moins 10 minutes. Retirez le couvercle et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient gérables. Utilisez vos doigts pour décoller la couche supérieure carbonisée de la peau et jetez-la (vous pouvez porter des gants de cuisine pour cela). Retirez également la peau de l'ail.
  3. Dans un faitout de 3 ½ pintes ou plus ou une casserole à fond épais, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon haché, les gousses d'ail entières épluchées et une pincée de sel. Faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et deviennent translucides, environ 5 à 8 minutes.
  4. Cuire la soupe : Ajouter la pâte de tomate, le cumin, le paprika, le sel et le poivre de cayenne facultatif et cuire pendant une minute, en remuant constamment. Ajouter les poivrons rouges pelés et le bouillon de légumes et remuer. Portez la soupe à ébullition douce, puis réduisez le feu pour maintenir une ébullition et laissez cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Pendant ce temps, préparez vos lanières de tortilla croustillantes : Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Une fois réchauffé, ajoutez les lanières de tortilla et une pincée de sel. Remuez pour enrober les lanières, puis disposez-les en une couche à peu près uniforme dans la poêle et laissez-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants, environ 3 à 5 minutes. Transférer dans une assiette liée avec une serviette en papier pour refroidir.
  6. Étape facultative mais recommandée (donne une soupe super crémeuse): Fouetter ensemble & frac12 tasse d'eau avec de l'arrow-root ou de la fécule de maïs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Pendant la dernière minute de cuisson de la soupe, versez le mélange eau/amidon dans la soupe et remuez pour bien mélanger. Une fois que votre soupe est cuite, retirez-la du feu et laissez-la refroidir pendant 5 minutes.
  7. Mélangez la soupe (deux options) : pour la soupe la plus crémeuse, transférez la soupe dans un mélangeur sur socle par lots (ne remplissez PAS votre mélangeur à moitié, la soupe ira partout !) (pour que la vapeur ne vous brûle pas les mains, soyez prudent). Transférer la soupe en purée dans une autre casserole ou un bol et continuer jusqu'à ce que toute la soupe soit mélangée. Ou, utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger la soupe dans la casserole. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Si vous n'avez pas ajouté le mélange d'eau et d'amidon ½ tasse plus tôt, goûtez votre soupe et décidez si vous voulez étirer la soupe avec ½ tasse d'eau (auquel cas, remuez-la maintenant) ou laissez-la telle quelle.
  8. Si nécessaire, remettez la soupe dans votre marmite et réchauffez-la doucement sur la cuisinière. Répartir la soupe dans des bols individuels. Garnir de lanières de tortilla croustillantes, d'avocat en dés, de coriandre hachée, de feta émiettée en option et d'une légère pincée de poivre noir fraîchement moulu. Servir!

Remarques

Recette de soupe grossièrement adaptée de Food Network et A Spicy Perspective.
Conseils de préparation : Si vous souhaitez gagner du temps plus tard lors de la cuisson de la soupe, vous pouvez faire rôtir et éplucher les poivrons et l'ail à l'avance. Conservez-les dans un bol au réfrigérateur, couvert.
Pourquoi acheter bio ? Les poivrons cultivés de manière conventionnelle sont traités avec beaucoup de pesticides, il est donc préférable d'acheter des produits biologiques. Womp.
Rendez-le végétalien/sans produits laitiers : Passer la feta.
Faites-le sans gluten : Assurez-vous d'utiliser des tortillas certifiées sans gluten.
Suggestions de service : J'ai apprécié cette soupe comme un repas en soi, mais je pense qu'elle irait très bien avec ma salade de chou frisé feta fiesta (n'hésitez pas à faire une version simplifiée) ou n'importe laquelle de mes autres recettes mexicaines, vraiment.
Suggestions de stockage : Cette soupe doit bien se conserver au réfrigérateur, couverte, pendant plusieurs jours, ou la congeler en portions individuelles pour plus tard (comme celle-ci). Garnir de garnitures fraîches juste avant de servir.
Si vous aimez cette recette : Vous adorerez aussi ma soupe de tortilla végétarienne, mes enchiladas de haricots noirs avec sauce aux poivrons rouges rôtis et pesto de poivrons rouges avec chou-fleur rôti.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 poivrons rouges, hachés
  • 1 oignon, haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 24 onces liquides de bouillon de poulet
  • ½ tasse de crème épaisse
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Placer le poivron rouge, l'oignon et l'ail dans la casserole et faire sauter pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Verser le bouillon de poulet en remuant bien, baisser le feu à doux et laisser mijoter 30 minutes. Transférer dans un mélangeur et réduire en purée lisse.

Passer la soupe à travers une passoire et remettre le liquide dans la casserole à feu moyen-doux. Incorporer la crème épaisse et le poivre noir moulu et laisser chauffer pendant environ 5 à 10 minutes.


Bol Miso Soba

C'est le repas réconfortant parfait pour une personne - et est particulièrement bon lorsque vous vous sentez un peu sous le temps. Les saveurs d'umami font des merveilles pour vous faire sentir gai. Ajoutez une poitrine de poulet pochée râpée, du saumon poché ou du tofu soyeux en dés pour une dose de protéines supplémentaire. Traditionnellement, les nouilles soba sont fabriquées à partir de sarrasin, ce qui signifie qu'elles sont sans gluten, mais que certaines contiennent du blé, donc si cela est important pour vous, vérifiez le paquet pour vous en assurer. La recette est facilement extensible pour plus de portions.

Prêt en 15 minutes
Pour 1 personne
90g de nouilles soba séchées
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
½ tasse de champignons shiitake séchés tranchés
2 cuillères à soupe de pâte de miso ou de dashi
2 tasses d'eau
½ cuillère à café de vinaigre de riz
1 tête gai lan, bok choy ou verdure au choix, feuilles séparées
Une petite poignée de champignons enoki (facultatif)


Comment faire une soupe aux poivrons rouges rôtis

Cette recette de soupe aux poivrons rouges rôtis est super simple. Pour commencer, faire revenir l'oignon, le fenouil, l'ail, les carottes et le thym jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ensuite, ajoutez le bouillon, les poivrons, un peu de balsamique et les haricots cannellini, et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, pour permettre aux saveurs de se développer et aux carottes de devenir complètement tendres. Vous êtes prêt à mélanger !

Voici à quoi ressemble la soupe avant de la mélanger :

Donnez-lui un tourbillon, puis, le tour est joué, vous avez une soupe de Noël crémeuse orange-rouge (ou une soupe pour les vacances que vous célébrez).


Vidéo associée

J'en ai fait une entrée pour le dîner de Noël. Je l'ai fait comme écrit, sauf que j'ai allégé le poivre de Cayenne et utilisé du bouillon de poulet au lieu du bouillon de légumes. Préparé la veille et réchauffé dans la mijoteuse et ajouté de la crème avant de servir. Arrosez-le de crème et de feuilles de basilic avant de servir (n'a pas gardé de poivrons supplémentaires pour la décoration). Tout le monde a adoré. Presque léché leurs bols propres. La fille de 13 ans avait 3 portions et le beau-frère du chef a dit qu'il ne changerait rien.

J'ai fait cette soupe plusieurs fois cet été car elle peut être dégustée aussi bien froide que chaude. Cette fois, j'ai utilisé un peu de chipotle haché dans de l'adobe pour ajouter à la saveur et je l'ai aimé.

Je n'ai goûté qu'un peu de cette soupe après l'avoir réduite en purée. J'ai utilisé des poivrons rouges rôtis en bouteille parce que je vis dans un condo et utiliser les barbecues communs est un gros problème dans le meilleur des cas (ils ne sont actuellement pas utilisés en raison de la pandémie de COVID-19). Aussi, pour donner à la soupe une belle consistance sans crème moitié-moitié, j'ai fait sauter trois carottes à cuire hachées, un panais et trois petites pommes de terre bouillantes dans les trois grandes bouteilles de poivrons rôtis. Pas d'échalotes, j'ai donc utilisé des oignons à cuire et quelques poireaux. Beaucoup de persil plat ainsi que quelques temps frais. Goûte assez bon. Sera probablement garni d'une cuillerée de crème sure faible en gras lorsque j'en réchaufferai pour le dîner.

Affreux. au-delà déçu après tous les préparatifs. absolument aucune saveur. une perte totale de temps et d'ingrédients, qui ne sont pas bon marché. Je ne recommanderais pas ou ne ferais JAMAIS à nouveau. si je pouvais lui donner une note négative, je le ferais

eu cela dans un restaurant local près de Vegas il y a des années. J'ai cherché et cherché jusqu'à ce que je trouve la bonne recette - C'EST ÇA - ne cherchez pas plus loin, tout simplement génial, j'ai suivi la liste exacte des ingrédients et les quantités indispensables à tout le monde, allez à la liste des goûts merveilleux

Ok, j'ai fait une recherche sur "moitié-moitié" et j'ai finalement trouvé ce que cela signifie. Au Pays de Galles, moitié moitié signifie moitié riz moitié chips (c'est des frites pour vous) lol, je savais que ça ne pouvait pas signifier ça ! Comme je suis végétalien, je l'ai végétalisé avec de la crème fraîche Oatley. Vraiment sympa!

Quelqu'un peut-il me dire ce que l'on entend par « moitié-moitié ». Moitié quoi et moitié quoi. Je ne peux pas suivre la recette parce que je ne sais pas ce que cela signifie!

Je n'aimais pas du tout ça. Peut-être que je n'aime pas assez les poivrons, mais ça avait vraiment le goût de poivrons liquides pour moi. J'ai fini par l'égayer (ce qui le rend plus africain qu'italien) avec du beurre de cacahuète en poudre, de la cannelle, du gingembre et du paprika. J'aime généralement les soupes qui mettent en valeur la saveur d'un légume spécifique - celle-ci n'a tout simplement pas fonctionné pour moi.

Je viens de finir de le faire et j'adore ! Je prépare une soupe différente pour ma famille chaque semaine et celle-ci a définitivement fait la rotation !

Excellente soupe de printemps - mes seuls changements étaient que j'ai utilisé du bouillon de poulet et ajouté un peu de yaourt grec juste avant de servir. Nous l'avons tous les deux vraiment apprécié servi avec un fromage grillé mozzarella et basilic. Miam!

C'était une excellente soupe si vous avez un tas de poivrons à utiliser. J'ai remplacé quelques articles en fonction de ce que j'avais dans la maison. Oignons, bouillon de volaille, thym séché et vinaigre de vin blanc. J'ai utilisé du lait 1% pour l'alléger et c'était très crémeux pour moi avec de belles saveurs subtiles.

C'était tellement bon !! Bien que je doive admettre que j'ai ajouté des tomates rôties que j'avais dans le réfrigérateur et que j'ai également ajouté celles-ci, je me suis donc retrouvé avec environ 5 poivrons et 6 tomates roma. Peut-être que je n'avais pas 2,5 lb de poivrons ou quelque chose du genre parce que cela ne faisait que 3 bols de soupe. Je vais l'ajouter à la rotation à coup sûr!

Je n'avais pas la capacité de carboniser les poivrons et d'enlever les peaux, alors j'ai juste fait cuire tous les poivrons dans le bouillon. J'ai ensuite utilisé le mixeur plongeant/plongeur, et la soupe est sortie excellente.

absolument délicieux. J'utiliserais probablement du bouillon de poulet si je ne servais pas de végétariens. J'ai fait une soupe de poivrons dorés/jaunes en même temps en utilisant la méthode smae, et j'ai servi le rouge en premier, avec une louche de doré au milieu - si jolie, et avec des saveurs merveilleusement complémentaires

J'avais 4 gros poivrons jaunes à utiliser qui étaient juste un peu moins que les 2 1/2 lb nécessaires, j'ai donc également utilisé des poivrons rouges rôtis en pot pour compenser la différence. J'ai suivi exactement la recette. C'était exceptionnel ! Je ne m'attendais vraiment pas à l'aimer autant que je l'ai fait, car je ne pouvais pas tout à fait m'enrouler la tête autour d'une soupe aux poivrons. Cela ira certainement dans ma rotation de la soupe.

Tellement délicieux! J'ai fait comme écrit mais j'ai dû utiliser de la crème allégée car le marché n'avait pas de moitié-moitié. C'était OK pour moi parce que plus c'était crémeux, mieux c'était ! J'ai utilisé un mixeur plongeant directement dans le pot pour tout mélanger au lieu d'un mixeur traditionnel, le mixeur plongeant est beaucoup plus facile - je recommande à tous ceux qui n'en ont pas d'en acheter un !! Après avoir goûté le résultat fini, j'ai ajouté juste un peu plus de crème dans le pot que la recette ne le dit pour plus d'onctuosité. J'ai utilisé la garniture recommandée, j'ai émincé quelques feuilles de basilic puis les ai coupées en diagonale pour faire des petits losanges, puis je les ai saupoudrées à l'intérieur du centre de chaque bol en laissant un anneau de soupe rouge pur visible sur le pourtour du bol. Ensuite, j'ai arrosé de crème en forme de cercle sur le dessus du basilic. Ensuite, je dépose deux fines tranches de poivron grillé entrecroisées au centre du bol sur le basilic et la crème. Cela a fait une belle présentation colorée, très élégante servie dans un bol blanc. Quand mon mari l'a goûtée, il a dit que la saveur lui rappelait les poivrons farcis et il a voté cette recette en tant que gardien, tout comme moi ! J'ai servi des plantains croustillants aplatis frits sur le côté à côté du bol à soupe. Nous avons eu la soupe et les bananes plantains comme plat principal pour nous deux.

Super soupe ! Tout le monde l'a aimé et je l'ai déjà fait plusieurs fois. Bon goût et très parfumé.

C'est une recette exceptionnelle. Le seul conseil que je donnerais est qu'avoir utilisé à la fois les poivrons frais et les faire rôtir et un pot de poivrons rôtis n'est pas très différent. Cependant, assurez-vous d'utiliser une marque de confiance de pot de poivrons.

J'avais moins de poivrons que prévu mais j'ai essayé d'ajuster les ingrédients en conséquence. Je l'ai préparé à peu près comme écrit. C'était assez bon.

Rôtir et éplucher les poivrons a pris plus de 2 heures. J'ai ajouté de la crème épaisse parce que la moitié et la moitié de la tasse n'étaient pas assez crémeuses pour moi. J'ai également ajouté des croûtons que j'ai faits à partir d'un pain au levain à l'ail. Ce serait probablement bon avec de l'asiago, du romano ou de la feta sur le dessus.

J'ai trouvé cette recette correcte, mais rien d'enthousiasmant. Je l'ai aimé avec le basilic, donc si je le refais, je couperai plus de basilic et le servirai à part. Également à ce montant, le poivre de Cayenne semblait être soit trop, soit trop peu. Si vous voulez qu'il soit épicé, ajoutez-en plus.

J'ai goûté cette soupe avant d'ajouter la crème et j'ai trouvé que c'était délicieux. Je n'ai pas ajouté de thym, mais j'ai ajouté du s&p. La soupe avait une saveur profonde et complexe, et je pensais que c'était si bon. Ensuite, j'ai ajouté le vinaigre, la crème et le poivre de Cayenne et j'ai pensé que cela tuait la texture de la soupe. Je referai certainement cette soupe, mais seulement la première moitié de la recette. (J'ajouterai probablement encore un peu de poivre de Cayenne.)

Éplucher et épépiner les poivrons peut être pénible, mais lorsqu'ils sont en vente, c'est une recette incontournable à faire. J'ajoute plus de poivron rouge au goût, donc il a définitivement un coup de pied épicé quand j'ai terminé.

Je pense que c'est une excellente soupe. Je l'ai fait plusieurs fois et toujours pour des critiques élogieuses.

Le « quelque chose qui manque » à cette recette est triple : du sel, des croûtons et du fromage râpé. Le sel prend soin de la douceur, les croûtons la consistance et le fromage fondra dans la soupe pour ajouter à la saveur crémeuse.


Soupe végétalienne aux poivrons rouges rôtis

J'ai eu un coup de pied de poivron rouge rôti ces derniers temps ! Rôtir des choses au milieu de l'hiver est tellement satisfaisant.

Vous savez quoi d'autre est super satisfaisant au milieu de l'hiver ? SOUPE. Surtout ce soupe, parce qu'il combine mon amour hivernal de rôtir des choses avec mon amour hivernal de manger de la soupe.

L'une des meilleures choses à propos de cette soupe, cependant, c'est qu'elle est VEGAN ! Je sais que j'ai un peu négligé mes amis végétaliens ces derniers temps (désolé les gars!) Et beaucoup d'entre vous ont demandé plus de recettes végétaliennes.

PS – Pour les types non végétaliens, cette soupe est SI crémeuse que vous ne manquerez même pas la viande ou les produits laitiers auxquels vous pourriez être habitué.

J'aime la façon dont le lait d'amande adoucit un peu les poivrons fumés - l'amande est une saveur si distinctive, et j'aime utiliser le lait d'amande pour donner un peu de profondeur à des recettes simples et rapides.

Cette soupe vraiment est simple – juste une poignée d'ingrédients (vous les avez probablement déjà tous dans votre garde-manger !) mais c'est tout le temps inactif, vous pouvez donc rattraper le travail (ou, * toux *, les derniers épisodes de New Girl) entre les différentes étapes et passer juste une demi-heure environ à tout jeter ensemble et à vous immerger lorsque vous & #8217est prêt à manger !


&ldquoYay! Je l'ai fait pour la première fois aujourd'hui et c'était délicieux ! Et mon mari l'a adoré aussi 🙂 Merci de l'avoir publié !&rdquo &mdash Sonya

&ldquoJ'ai fait ta soupe hier. C'était comme s'il venait d'un restaurant 5 étoiles. J'ai utilisé du bouillon de poulet et du yaourt pour la crème. Je n'avais que 4 poivrons sous la main, j'ai donc fait un demi-lot. Je suis tellement triste de ne pas avoir de restes. Quel régal cette soupe était.&rdquo &mdash Susan

&ldquoJe l'ai fait hier pour notre soirée Souper Bowl et c'était un succès !&rdquo &mdash Aletta


Méthode

  1. Préchauffer le four à gaz 7, 220°C, chaleur tournante 200°C. Mélanger les poivrons avec ½ cuillères à soupe d'huile et assaisonner de poivre. Rôtir pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit carbonisé.
  2. Pendant ce temps, chauffer ½ cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter le céleri et cuire 5 min. Ajouter la moitié de l'ail et cuire encore 2 minutes, puis ajouter les tomates et 2 boîtes pleines d'eau. Émietter dans le cube de bouillon, augmenter le feu et laisser mijoter 5 min, puis ajouter les poivrons et laisser mijoter 5 min de plus.

Pendant ce temps, mélanger la moitié du persil, l'ail restant et 1 cuillère à soupe d'huile dans un petit bol. Couper des tranches profondes et diagonales dans chaque baguette sans couper complètement, puis étaler le mélange d'ail et d'herbes dans chaque espace. Humidifiez légèrement avec un peu d'eau, puis enfournez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirez la casserole du feu et mélangez avec la pâte de chipotle. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant et assaisonner au goût. Répartir la soupe dans 4 bols et mélanger à travers la crème sure. Parsemer du reste de persil et servir avec les baguettes à l'ail.

Consignes de congélation et décongélation
Congeler la soupe uniquement. Afin de profiter d'une saveur et d'une qualité optimales, il est préférable d'utiliser les articles surgelés dans les 2 mois suivant leur date de congélation. Pour plus de conseils sur la congélation et la décongélation des aliments, lisez notre article Aimez votre congélateur.


Voir la vidéo: Velouté aux Poivrons Rouges Rôtis (Novembre 2021).