Recettes traditionnelles

Coupes de laitue au tofu et aux noix

Coupes de laitue au tofu et aux noix

Cet apéritif copieux et nutritif est un excellent amuse-gueule pour tout hayon de jour de match.

Ingrédients

Pour le remplissage

  • 7 onces House Foods Premium ou Tofu biologique ferme, bien égoutté
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

Pour la sauce

  • 1 1/2 tasse à soupe de miso (rouge ou awase)
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1/2 tasse de noix hachées
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sauce hoisin
  • Laitue, carottes râpées et coriandre hachée, pour la garniture
  • 1 cuillère à café de saké
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/4 tasse d'eau froide
  • 1/2 cuillère à café de fécule de maïs

Portions6

Calories par portion114

Équivalent folate (total)17µg4%


Coupes de laitue au tofu végétalien (arc San Choy)

Il y a quelque chose de si satisfaisant dans ces coupes de laitue au tofu végétalien, alias San Choy Bow. Ils sont merveilleusement savoureux, copieux et sains. J'adore la bouchée croustillante de la laitue combinée avec le mélange de tofu à l'intérieur. C'est le paradis sur terre !

Dernièrement, j'ai été un peu obsédé par les plats végétaliens vietnamiens. saveurs et comment ils vont ensemble, et cela me donne vraiment envie de retourner au Vietnam!

Ces San Choy Bow sont un peu épicés, mais vous pouvez l'atténuer un peu en omettant ou en réduisant les flocons de piment. Personnellement j'adore le piquant que ça donne à ce plat !

Nos tasses de laitue étaient un peu plus grandes - vous pouviez facilement en manger une pour le déjeuner (nous l'avons fait !), comme apéritif. Ils sont délicieux de toute façon!

J'adore les châtaignes d'eau dans ce –, elles sont l'un de mes ingrédients préférés, et je ne les utilise pas aussi souvent que je le voudrais ! (quelqu'un a de bonnes idées de recettes de châtaignes d'eau !?) J'adore le facteur croquant, et ils vont vraiment bien dans cette recette !

La menthe n'est-elle pas l'une des meilleures herbes ? J'ai utilisé la menthe standard dans cette recette, mais si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la menthe vietnamienne pour lui donner une saveur légèrement différente. Il y a tellement de menthes là-bas, l'une de mes préférées est la menthe japonaise, qui a une odeur de menthe très intense, comme celle qui se dégage du nez. La menthe verte est aussi tellement géniale! Je viens aussi de découvrir qu'il existe une banane menthe !

Si vous les préparez en entrée, vous pouvez les accompagner d'une soupe principale de haricots et de nouilles végétaliens, puis d'une tarte tatin aux pommes pour le dessert ! Maintenant, nous parlons !


Wrap végétarien à la laitue

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Jetez-y le tofu, puis coupez-le en très petits morceaux. Cuire le tofu pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce qu'une grande partie du liquide s'éteigne et que le tofu commence à dorer.

Couper les grains des épis de maïs et les jeter avec le tofu. Cuire quelques minutes (le maïs peut rester croquant.)

Ajouter la poudre de chili et la sauce soja, puis cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée. Éteindre le feu et incorporer le balsamique si vous en utilisez.

Empiler le mélange dans les cœurs de romaine, puis ajouter les tranches d'avocat. Pliez-vous et dévorez-vous !

Aujourd'hui, c'est le mercredi des Cendres, début du Carême, et j'aime partager avec vous cette gâterie sans viande que je garde depuis décembre.

C'est absolument, positivement, délicieux.

Permettez-moi de commencer par vous avertir que ce plat contient du tofu.

J'ai juste ri quand j'ai tapé &ldquotofu.&rdquo Ce n'est pas&rsquot exactement&hellipmy thang.

Mais devinez quoi ? Je mangeais régulièrement du tofu. Allez comprendre. J'ai été végétarienne pendant plusieurs années avant de rencontrer mon mari et il m'a cuisiné un steak grésillant au beurre, me sauvant ainsi pour toujours d'un monde sans viande, et même si je ne suis plus végétarienne, je pouvais quand même manger du tofu tous les jours de ma vie. vie. je Don&rsquot, attention & hellipmais je pourrais. J'adore les trucs.

Le truc avec le tofu, c'est et hellipwell, il faut oublier le nom. Le mot &ldquotofu&rdquo a une mauvaise réputation et pourrait aussi bien figurer avec le jus d'herbe de blé et la purée de levure sur la liste des choses que les gens veulent consommer. Alors appelez cela quelque chose de différent si vous le souhaitez. Appelez ça comme ça : Caillé de soja.

En fait, peu importe. Appelez ça du tofu.

La deuxième chose que vous devez comprendre à propos du tofu est que dès sa sortie de l'emballage, il est grincheux. Doux et sans saveur et fade. Je l'aime poêlé, avec beaucoup de couleur et de grésillement sur la surface, et je l'aime avec beaucoup, beaucoup de saveur (généralement à base de sauce soja) à l'extérieur. Et c'est l'ironie du tofu : il est riche en protéines et faible en gras et en calories, mais je dois en couvrir toutes sortes de bonnes choses avant de vouloir le manger.

Mais c'est mon propre combat privé.

Le casting des personnages : Tofu ferme, cœurs de romaine, maïs frais ou surgelé, poudre de chili, sauce soja (pas sur la photo car j'ai une tête aérienne. MISE À JOUR : oui c'est sur la photo. Je répète : je suis une tête aérienne), vinaigre balsamique (facultatif), et avocat.

De très bonnes choses sont sur le point de se produire ici.

Faites glisser le bloc de tofu directement dans une poêle antiadhésive chaude avec un peu d'huile d'arachide ou d'olive.

REMARQUE IMPORTANTE : Une poêle antiadhésive est vraiment très bonne ici. Il permet au tofu de continuer à cuire et à bouillonner sans coller ni brûler.

Brisez-le en morceaux avec une cuillère et un hellip

Continuez ensuite à le casser jusqu'à ce qu'il soit en très petits morceaux.

Maintenant, vous voulez juste le faire cuire à feu moyen à moyen-élevé pendant plusieurs minutes. L'objectif principal est de faire cuire un peu de liquide dans le tofu et d'obtenir un peu de couleur et de texture à la surface du tofu.

Oh, et une poêle antiadhésive aide vraiment.

Au fur et à mesure qu'il commence à prendre de la couleur, vous remarquez qu'il commence à ressembler à des œufs brouillés et à au moins des blancs d'œufs brouillés.

D'accord, cela a pris cinq bonnes minutes. Le tofu est aussi juteux et aqueux, et il a une belle couleur.

Ensuite, je rase les grains de quelques épis de maïs et les jette dans la poêle.


Les directions

Couper le tofu en tranches de 1/4 de pouce. Appuyez fermement entre les serviettes en papier pour éliminer l'excès d'humidité, puis coupez en dés de 1/4 de pouce. Mettre de côté.

Mélanger le vin Shaoxing, la sauce soja, le vinaigre, la sauce hoisin, la sauce chili (le cas échéant), la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau dans un petit bol et mélanger avec une fourchette jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.

Mélanger les pignons de pin et 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile dans un wok et faire chauffer à feu moyen. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les noix soient bien grillées, environ 5 minutes. Transférer dans un grand bol et réserver.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok et chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'il fume légèrement. Ajouter le tofu et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tofu soit bien doré, de 6 à 8 minutes. Transférer dans un bol avec les pignons de pin.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok et chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'il fume légèrement. Ajouter les shiitakes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 3 minutes. Transférer dans un bol avec le tofu et les pignons de pin.

Faire chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans le wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement. Ajouter les oignons verts, l'ail et le gingembre et cuire, en remuant et en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 15 secondes. Ajouter le jicama et le céleri et mélanger pour combiner. Remettre le tofu, les champignons et les pignons de pin dans le wok et mélanger. Remuer la sauce avec une fourchette pour réintégrer la fécule de maïs qui aurait pu se déposer au fond, puis ajouter au wok. Cuire en remuant et en remuant constamment jusqu'à ce que tous les légumes soient uniformément enrobés de sauce. Incorporer la coriandre (réserver un peu pour la garniture) et assaisonner au goût avec du sel et du poivre blanc. Transférer dans un plat de service chaud et saupoudrer de coriandre réservée.

Sers immédiatement. Pour manger, étalez un peu de sauce hoisin sur le fond d'une feuille de laitue et versez la garniture dans la laitue. Mangez avec vos mains.


Vidéo associée

Je ne sais pas trop comment cette recette peut être décrite comme plate ou fade. J'habite dans le sud de la Californie et je suis très habituée à la cuisine asiatique et mexicaine épicée et cette recette ne manquait de rien. Je pense que la clé est d'utiliser des herbes et des légumes frais et de haute qualité. Ils donnent de la fraîcheur et de l'éclat au plat. Obtenez également une bonne sauce de poisson, la puissance et la profondeur de cet ingrédient apportent le "umami." De plus, ne remplacez aucune sauce par la sauce chili douce. Encore une fois, trouvez-en un bon, la douce chaleur tire le plat ensemble. Enfin, je ne fais pas mariner mon tofu à la place, je fais une dorure avec un œuf et une giclée de sauce sriracha et je fais sauter le tofu avant de l'ajouter aux légumes. Aucune huile nécessaire. Je fais cela comme repas pour mon mari et moi. Nous avons divisé toute la recette 50/50 et nous avons toujours moins de 300 calories!

J'ai adoré la vinaigrette. J'ai fait sauter mon tofu dans une sauce aux arachides avant de l'assembler et j'ai utilisé des herbes fraîches de mon jardin. J'ai adoré !

Doit être d'accord avec les autres ici. Après avoir préparé la vinaigrette et fait mariner le tofu (poêlé) pendant la nuit, et autrement fait la recette telle quelle, j'ai trouvé cela étonnamment fade compte tenu de tous les ingrédients savoureux impliqués. J'ai ajouté plus de jus de citron vert, de sauce piquante, de sauce soja et de sauce de poisson et je n'étais toujours pas ravi. Servi avec du sriracha et de la sauce soja, ainsi qu'une sauce chili à l'ail plus épaisse, et finalement tout allait bien au moment où tout le monde s'habillait avec les condiments, mais ne se précipiterait pas pour le refaire. Une chose que j'ai apprise, cependant, est que la laitue laisse très bien croustillante après environ dix minutes au congélateur.

Over l'a fait lors de l'ajout du facteur 'hot'. J'ai utilisé une sauce chili au poivre à l'ail et environ un quart de cuillère à café de Sambal Olek + 1 piment jalepeno entier. Je le referais certainement mais avec la bonne sauce chili. Je n'ai pas pris la peine de filtrer le pansement et je pense que c'était bien tel quel.

Mon colocataire et moi avons adoré ça. Je l'ai fait comme écrit, sauf que je ne pouvais pas trouver de citronnelle, alors j'ai utilisé du zeste de citron et de citron vert. J'ai également utilisé du piment rouge broyé à la place des jalapenos. Je l'ai fait mariner pendant environ une heure et demie, je pense. Nous avons adoré et nous le referons certainement.

Encore meilleur après avoir mariné au réfrigérateur pendant une journée. J'ai utilisé un robot culinaire pour la vinaigrette et j'aurais aimé avoir filtré la vinaigrette. Les morceaux de citronnelle étaient un peu trop.

Ce plat était légèrement décevant. Je l'ai fait exactement comme prescrit, mais j'ai trouvé la saveur un peu plate (ce qui est intéressant car j'aime toutes les saveurs qui se trouvent dans ce plat!) Malheureusement, je ne finirai probablement pas par le refaire de si tôt.

3,5 fourchettes ! Je suis d'accord avec le commentaire "rapide, facile et délicieux" d'un autre intervenant. Je suis également d'accord pour dire que la vinaigrette/sauce n'a pas besoin d'être filtrée après avoir été mélangée, la texture est très soyeuse. Une suggestion : j'ai poêlé le tofu avec un peu d'huile et de sauce soja, puis j'ai laissé refroidir. Je pensais que cela avait l'air plus joli et donnait une texture un peu différente plutôt que de le servir "cru". Mais je pense que ce serait bien de toute façon.

Quelle surprise des papilles ! Cette recette est si rapide, facile et délicieuse avec beaucoup de saveurs frappant vos papilles gustatives en même temps. Servi avec des spaghettis mélangés avec un peu de sauce soja et un peu d'huile de sésame. Fera encore et encore et encore. Super par une chaude nuit d'été.

pour ceux qui n'ont pas de mixeur, n'ayez crainte ! J'ai mélangé les ingrédients de la vinaigrette et ajouté du tofu émietté. c'était assez délicieux - et très épicé. J'ai utilisé la sauce Sri Racha et j'ai trouvé le résultat similaire à un laab laotien.

J'ai adoré cette recette après avoir lu certains des commentaires ci-dessous et décidé de changer légèrement la recette. 1. Au lieu d'égoutter la pulpe, laissez-la dedans. J'ai trouvé que cela mettait beaucoup de saveur dans la salade. 2. J'ai doublé la quantité de piments jalapenos. 3. J'ai utilisé une sauce chili fine (ou Sriracha, sauce chili vietnamienne) au lieu d'une sauce chili douce car j'ai trouvé que le goût salé de la sauce chili fine ajoutait plus de saveur au tofu. 4. J'ai coupé le tofu légèrement plus petit qu'un 1/4 de pouce pour que les morceaux absorbent plus de saveur. Cela a fonctionné comme un charme. 5. Je l'ai préparé un jour à l'avance et la vinaigrette a trempé dans le tofu et l'a très bien parfumée. Essayez d'avoir ceci sur des épinards dans une poche de pita. c'était trop bon !

J'ai trouvé la vinaigrette maîtrisée par la sauce de poisson et un peu trop salée. De plus, ce n'était pas très épicé malgré le nom de la recette.

Bon, mais goût doux pour moi. J'ai ajouté un demi-piment de plus, une pincée de sel et 1 c. huile de sésame. La deuxième fois que je l'ai fait, j'ai émietté le tofu au lieu de le couper en cubes, ce qui semblait mieux absorber les saveurs.

Je n'ai pas été attiré par cette recette à cause de la photo dans le magazine - les 2 raisons pour lesquelles je l'ai essayée étaient parce que j'adore la citronnelle et que mon petit ami est végétarien. La saveur de la vinaigrette est fantastique. Le tofu épicé était délicieux. Recette incroyable. Mon petit ami dit que si je faisais ça toutes les semaines, il ne se plaindrait jamais. . .Je ne le ferais pas non plus. Faites-le "quotas est" - aucun tweeking n'est nécessaire.


Coupes de laitue au tofu

Un peu comme les petits tacos asiatiques, ils sont si délicieux et le croustillant de la laitue rend tout simplement si frais. Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de légumes ou remplacer n'importe laquelle pour ce que vous préférez. Je recommande de ne pas sauter les châtaignes d'eau car elles ajoutent un bon croquant ! J'aime servir les coupes de laitue avec une sauce aux arachides Hoisin.

Ingrédients

10 -12 feuilles de laitue au beurre lavées et séchées

1 paquet de Tofu extra ferme égoutté et émietté

2 oignons verts tranchés (séparer les parties blanches et vertes)

1/3 tasse ou 2,5 oz de châtaignes d'eau hachées

1/3 tasse d'arachides grillées non salées hachées grossièrement

1 noix de gingembre haché finement

3 gousses d'ail hachées

1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé

1/4 tasse de sauce soja foncée ou shoyu

2 cuillères à café de sauce de poisson végétalienne (les deux marques que j'aime sont Oceans Halo et Tofuna Fysh)

2 cuillères à soupe de sauce pour sauté aux shiitakes (j'ai utilisé du Wa Ja Shan mais utilisez n'importe quelle sauce pour sauté que vous avez)

Sauce Hoisin aux Arachides

1 à 2 cuillères à café d'eau si besoin pour éclaircir la sauce

1. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réserver jusqu'au moment de servir

2. Faites chauffer l'huile de sésame grillé dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le Tofu émietté et cuire 5-7 minutes.

3. Mélangez le Tofu et ajoutez le Shoyu, le Gingembre et l'Ail et poursuivez la cuisson pendant encore 5-7 minutes jusqu'à ce que vous obteniez de beaux morceaux croustillants sur le Tofu

4. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter les blancs de l'oignon vert, les carottes, les châtaignes d'eau, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, la sauce pour sauté, la pâte de chili et la sauce de poisson végétalienne. Continuer à cuire encore 5 à 7 minutes en mélangeant de temps en temps

5. Ajouter les cacahuètes hachées et les parties vertes de l'oignon vert et bien mélanger. Retirer du feu

6. Remplissez chaque feuille de laitue avec une cuillère à soupe comble du mélange de tofu et servez avec la sauce


Wraps de laitue à la thaïlandaise

Eh bien, j'ai passé un très bon moment à m'imprégner du paysage de Yellowstone au cours des cinq derniers jours, mais je suis heureux d'être à la maison avec ma Cookie Girl. J'ai ressenti un petit pincement de culpabilité de propriétaire de chien chaque fois que je voyais une queue remuer à Yellowstone. J'essaie de me rattraper avec des promenades supplémentaires et du temps de qualité ce week-end.

Ces enveloppements de laitue fraîche vous viennent du tout nouveau livre de recettes de Megan Gilmore, intitulé Everyday Detox: 100 Easy Recipes to Remove Toxins, Promote Gut Health, and Lose Weight Naturally. Megan, également connue en ligne sous le nom de The Detoxinista, est une nutritionniste qui a grandi dans mon quartier ! Son livre de cuisine regorge de conseils nutritionnels judicieux et de plus de 100 recettes super simples axées sur les aliments complets, toutes conçues pour nettoyer votre alimentation et améliorer la digestion. Presque tous sont sans gluten et végétariens, et j'en ai trouvé quelques-uns à l'oreille de chien.

Je n'ai pas pu résister au son de ces wraps de laitue fraîche, qui m'ont rappelé les wraps de laitue que j'ai mangés chez P.F. Chang est dans une vie antérieure. Ses wraps sont végétariens et sans gluten, ne nécessitant que quelques ingrédients de base. Elle a utilisé des noix de pécan crues à la place de la viande, qui sont tout à fait parfaites après une marinade de cinq minutes avec des carottes cuites, du céleri, de l'oignon et une sauce savoureuse et condensée au tamari et au miel.

Mes seuls changements ont été d'ajouter à la fin des flocons de coriandre et de piment rouge déchirés, qui sont facultatifs. J'aime que mes hors-d'œuvre salés-sucrés penchent vers le salé et les ai trouvés un peu trop sucrés pour mes préférences. Je vais devoir organiser une fête pour pouvoir les servir à mes amis ! Je sais qu'ils seront un succès.


Wraps de laitue au tofu au four avec sauce épicée aux arachides

Temps total: 45 minutes

Laitue au beurre croustillante remplie de nouilles de riz et de tofu cuit au four savoureux et arrosée d'une sauce aux arachides épicée si bonne que vous voudrez en badigeonner tout.

Ingrédients:

Pour le tofu au four :

  • 16 onces de tofu ferme, égoutté
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sauce chili à l'ail
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs

Pour la sauce aux cacahuètes :

  • 1/3 tasse de beurre d'arachide crémeux
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de cassonade tassée
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili à l'ail, ou au goût
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1/2 cuillère à café de gingembre finement haché ou râpé
  • 2-3 cuillères à soupe d'eau, au besoin

Pour les wraps de laitue :

  • 4 onces (1 paquet) de vermicelles de riz, cuites selon les instructions sur l'emballage.
  • 1 tête de beurre ou de laitue bibb, feuilles séparées, lavées et séchées
  • échalotes frites
  • oignons verts émincés
  • graines de sésame grillées

Les directions:

  1. Couper le tofu en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Tapisser une plaque à pâtisserie de deux couches de serviettes en papier, disposer les plaques de tofu en une seule couche et recouvrir de deux autres couches de serviettes en papier. Placez une autre plaque à pâtisserie sur le dessus, puis placez un poids raisonnablement lourd sur le plat (j'ai utilisé un four hollandais, vous pouvez utiliser des livres ou des boîtes de légumes uniformément répartis sur le dessus du plat de cuisson). Laisser égoutter le tofu pendant 20 à 30 minutes, puis retirer les poids et les serviettes en papier.
  2. Pendant que le tofu presse, préchauffez le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin pour empêcher le tofu de coller (malheureusement, le papier d'aluminium ne fonctionne pas aussi bien ici).
  3. Couper les dalles de tofu en lanières, puis à nouveau en cubes de 1/2 pouce. Placer les cubes dans un bol à mélanger. Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame et la sauce chili à l'ail et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées. Saupoudrer de fécule de maïs et mélanger jusqu'à ce que le tofu soit enrobé et qu'aucune trace sèche de fécule de maïs ne soit visible.
  4. Transférer sur une plaque à pâtisserie préparée, en disposant le tofu en une seule couche de manière à ce qu'aucun morceau ne se touche.
  5. Cuire au four pendant 10 minutes retourner les morceaux de tofu à l'aide d'une pince ou d'une spatule. Cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Pour préparer la sauce aux arachides, dans un bol, fouetter ensemble le beurre d'arachide, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre jusqu'à consistance lisse. Arroser d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la sauce ait une belle consistance épaisse mais arrosable (vous n'aurez peut-être pas besoin de toute l'eau selon l'épaisseur que vous l'aimez).
  7. Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide.
  8. Disposer les morceaux de laitue dans les assiettes. Garnir d'un petit tas de nouilles de riz et de morceaux de tofu cuit au four. Arroser généreusement de sauce aux arachides, puis saupoudrer d'oignon vert, d'échalotes frites et de graines de sésame au goût.

Avez-vous fait cette recette?

Dites-nous ce que vous en pensez!
Laissez un commentaire ci-dessous ou partagez une photo et taguez-moi sur Instagram avec le hashtag #amourethuiled'olive.


Coupes de laitue au tofu

J'adore les coupes de laitue depuis des années. Il y a quelque chose de si alléchant dans la garniture épicée juxtaposée à la laitue rafraîchissante et fraîche. Je veux dire que c'est une fête dans la bouche, mais sérieusement, ce n'est pas l'une de mes façons préférées de décrire la nourriture. Même si c'est vrai.

J'ai recherché des recettes pour ces petits délices savoureux. Mais beaucoup d'entre eux sont pleins de sucre transformé. Et quand je dis plein, je veux dire comme une tasse dans une recette ! C'est beaucoup de sucre. Combinez cela avec les grandes quantités d'huile et de sel dans bon nombre de ces recettes, elles sont interdites. Il était temps de préparer une savoureuse recette de tasse de laitue qui a toute la saveur sans tous les ajouts malsains.

C'est assez facile. Vous venez de couper le tofu, de le laisser reposer dans la marinade pendant au moins une heure ou deux, puis de le cuire au four. Super simple et super pour ces chaudes nuits d'été. Vous obtenez tout le goût sans le sucre et l'huile transformés.

3 Collection de livres électroniques en promotion !

Juste un petit mot pour vous informer que la collection Rawmazing 3-Ebook est en vente pour une durée limitée pour seulement 9,95 ! Cette collection comprend les desserts glacés Rawmazing, les vacances Rawmazing et le best-seller, les recettes transitionnelles Rawmazing. 3 livres pleins de délicieuses recettes crues et transitionnelles avec des images en couleur incluses avec chaque recette !

Presque toutes les recettes sont incluses dans les livres et, à quelques exceptions près, ne sont pas sur le site Web. Si vous passez aux aliments crus, vous allez adorer tout cela, en particulier le livre Transitions. Et les recettes du livre des desserts glacés sont parmi mes meilleures ! The Holidays Book prend plusieurs de vos recettes de vacances préférées et les transforme en délices crus.

Les livres sont proposés en pack pour 29,95 mais pour une durée limitée, vous pouvez les obtenir pour 9,95 !


Coupes de laitue avec tofu aromatisé et noix de Grenoble

Cette salade saine et délicieuse de tofu, châtaignes d'eau, champignons, pomme et carottes fait une belle présentation lorsqu'elle est servie dans des coupes de laitue. Compléments de recettes du chef Ying Chang Compestine.

Ingrédients de la recette :

1 tête de laitue iceberg
3 cuillères à soupe d'huile de canola
1 tasse de pleurotes frais finement hachés
8 onces de tofu cuit au four ou de tofu extra-ferme, coupé en cubes de 1/2 pouce
1/2 tasse de carottes coupées en petits dés
1/2 tasse de pomme verte coupée en petits dés
1/2 tasse de châtaignes d'eau coupées en petits dés
2 cuillères à soupe MAGGI TASTE OF ASIA Sauce chili à l'ail
1/2 tasse de noix, grillées
2 cuillères à café d'huile de sésame
2 oignons verts, hachés finement
3 cuillères à soupe de sauce d'assaisonnement MAGGI

Instructions de cuisson :

  1. Découpez le cœur de la laitue et séparez les feuilles. Coupez les feuilles en carrés de 4 pouces pour faire des "tasses". Disposer la laitue sur une grande assiette de service.
  2. Chauffer l'huile de canola dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et cuire le tofu, en remuant constamment, pendant 2 minutes. Ajouter la carotte, la pomme et les châtaignes d'eau. Cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
  3. Incorporer la sauce chili à l'ail. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les légumes soient bien chauds. Ajouter les noix, l'huile de sésame et les oignons verts et mélanger. Assaisonner avec la sauce d'assaisonnement.
  4. Versez 2 cuillères à soupe de mélange de tofu dans chaque tasse de feuilles de laitue et mangez avec votre main.

Astuce : Pour ceux qui ne sont pas végétariens, 1 tasse de poitrine de poulet cuite et coupée en dés peut être utilisée à la place du tofu.

Information nutritionnelle par portion (1/6 de la recette) : Calories : 220 Calories provenant des lipides : 160 Lipides totaux : 18 g Lipides saturés : 2 g Cholestérol : 0 mg Sodium : 760 mg Glucides : 12 g Fibres alimentaires : 4 g Sucres : 4 g Protéines : 8 g.