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Tartelettes aux pommes

Tartelettes aux pommes

Recette de tartelettes aux pommes par du 21-04-2018

le tartelettes aux pommes que je propose aujourd'hui sont un petit bonbon que vous pouvez préparer pour le petit déjeuner, le goûter ou comme dessert après le dîner. L'union de la pâte brisée au cacao et crème de pomme (J'ai utilisé le pommes rouges) va vraiment parfaitement et vous comprendrez pourquoi il vous sera difficile de vous offrir un seul des tartes terminé :)

Méthode

Comment faire des tartelettes aux pommes

Commencez à faire la pâte brisée en combinant le sucre, le beurre et l'essence de vanille.
Ajoutez ensuite l'œuf et travaillez jusqu'à obtenir une crème.

Enfin, ajoutez la farine, la levure et le cacao et pétrissez jusqu'à formation d'une pâte homogène.
Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Après ce temps, reprenez-le et roulez-le avec un rouleau à pâtisserie.
Avec un emporte-pièce rond, faites des cercles avec lesquels vous allez tapisser les moules et piquer la base avec les griffes d'une fourchette.

Épluchez maintenant la pomme et coupez-la en morceaux.
Transférez-le dans une casserole sur le feu avec la cassonade et le rhum pour les caraméliser.

Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant le sucre avec les jaunes d'œufs puis la farine.

Chauffer le lait avec le mélange préparé sur la cuisinière et remuer continuellement pour éviter la formation de grumeaux.

Une fois épaissi, ajoutez le beurre et la farine d'amande, puis recommencez à mélanger.

Maintenant que votre crème est prête, farcissez les tartes.

Ajoutez également les pommes et faites cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes.

Vos tartes aux pommes sont prêtes à être dégustées, avec une pincée de sucre en poudre.


Vidéo: La tarte aux pommes façon Cédric Grolet recette et technique (Novembre 2021).