Recettes traditionnelles

Crevettes Pochées

Crevettes Pochées

Cette recette de Lucy Buffett ne prend que quelques minutes à faire

Cette recette de Amour Gombo est une gracieuseté de Lucy Buffett. C'est un moyen simple de donner une grande saveur lors de la cuisson des crevettes décortiquées.

« Cela ne prend que quelques minutes, alors faites attention à ne pas trop cuire les crevettes. Pour rester en phase avec mes influences bien-aimées de la côte du golfe, des Caraïbes et du Mexique, j'utilise de la tequila ou du rhum ! » - Lucy Buffett

Ingrédients

  • 2 1/4 livres de grosses crevettes du Golfe sans tête capturées dans la nature dans la coquille
  • 8 tasses d'eau
  • 1/2 tasse de tequila ou de rhum
  • 1 citron coupé en rondelles
  • 1/2 oignon blanc, haché grossièrement
  • 6 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers
  • 4 brins de coriandre fraîche


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