Recettes traditionnelles

Recette Cornichons marinés

Recette Cornichons marinés

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Apprenez à faire des cornichons marinés à la maison, parfait si vous avez une surabondance de cornichons du jardin. À mon avis, ils ont meilleur goût le cinquième jour !

60 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 15

  • 2L d'eau bouillante
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 1kg de cornichons
  • 1 à 3 têtes d'ail, pelées (au goût)
  • 1 gros bouquet d'aneth frais d'environ 200 g, coupé en morceaux de 10 cm

MéthodePréparation : 10 min › Temps supplémentaire : 5 jours de décapage › Prêt en : 5 jours 10 min

  1. Faire bouillir l'eau et mélanger avec le sel. Réserver et laisser refroidir à température ambiante.
  2. Dans un grand pot (5 litres ou plus), commencez à superposer en ajoutant une poignée d'aneth, une gousse d'ail, puis une couche uniforme de concombres. Continuez les couches jusqu'à ce que vous ayez rempli le pot.
  3. Verser l'eau salée refroidie pour couvrir les concombres. Placez un petit plat sur le dessus des concombres et posez une pierre sur le plat, agissant comme un poids pour les maintenir immergés.
  4. Placez le pot découvert dans un endroit frais et sombre. Laisser fermenter pendant 3 à 5 jours, selon le degré de décapage souhaité. Ensuite, conservez-les dans leur liquide dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Conseils

Pour de meilleurs résultats, utilisez des cornichons frais avec une peau sans tache et essayez d'utiliser des produits biologiques, si possible.

Vidéo

Cornichons marinés

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Voir la vidéo: Marinoidut kurkut rapea resepti. (Octobre 2021).